Это называется-сухой посол.Потрошить ,дело вкуса,лично мне не нравиться из вяленой кишки выколупывать.ТСу завидую. у меня токмо чебачки. Всех с праздником!!
Ухты, даже не знал, что есть специальное название! Но у потрошёной рыбы есть один недостаток, это отсутствие икры!
Это сообщение отредактировал KILPI - 1 янв 2016 в 17:35
Если пересушить то да, а если внимательно следить за процессом, держа наготове бутылочку пива, то момент поймаешь вовремя. Я люблю окуня не до конца просушенного.
[/QUOTE] То есть, просто сырую рыбку? Соскоблил со шкурки и ел?
Бро, она в рассоле пролежала несколько дней! Сырой она не может уже, от слова совсем! Красную рыбку кушал, магазиннную? Такую мягонькую? Принцип тот же!
Если пересушить то да, а если внимательно следить за процессом, держа наготове бутылочку пива, то момент поймаешь вовремя. Я люблю окуня не до конца просушенного.
Кста, да даже если пересушить, то с пивасиком, такое солёное, рыбное печенье, заходит на ура! И хватает на большее количество пива!
Вяленый окунь с пивом не уступает а как по мне превосходит воблу! Как говорится ... ум отъешь и жопу расцарапаешь! И я полностью солидарен с ТС о необходимости его потрошения при засолке.
Это сообщение отредактировал major1955 - 1 янв 2016 в 17:53
Если пересушить то да, а если внимательно следить за процессом, держа наготове бутылочку пива, то момент поймаешь вовремя. Я люблю окуня не до конца просушенного.
А если закоптить, так ум отъешь! Если вижу копчёного окуня всегда покупаю.
Добавлено в 17:47
Цитата (major1955 @ 1.01.2016 - 17:45)
Вяленый окунь с пивом не уступает а как по мне превосходит воблу! И я полностью солидарен с ТС о необходимости его потрошения при засолке.
Вкуснее вяленого окуня только окунь холодного копчения, все детство был у меня вместо семечек. До сих пор ни форель, ни семга его затмить не может. Именно такого размера, как твой, и именно такого посола. Для тех, кто переживает о пересоленности - рыба, как и сало, больше необходимого не возьмет.
Это сообщение отредактировал yaroslawa - 1 янв 2016 в 17:50
Вяленый окунь с пивом не уступает а как по мне превосходит воблу! И я полностью солидарен с ТС о необходимости его потрошения при засолке.
Через три дня должно быть так...
Кста, сейчас обратил внимание, ты это, со спичек серные головки обламывай, там ниразу не полезные вещества содержатся, а с нынешней экологией, зачем усугублять?
Ну почему не кушал... кушал.. только вот чехонь жирная, что мне не нравится, а окунь, судак, щука - нет! Если мне хочется что то жирное - предпочитаю кусок сала с чесноком и по писят водочки
а зачем потрошить? они же соленые будут просто жуть
Чтоб потом приятней было с ним пиво пить. Желчный пузырь обычно лопается у не потрошеной и приходиться полрыбины выбрасывать, а так почти все под пивко уходит.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я же не сырую ел, она просолилась. Вы никогда не ели такую рыбу?...
yaplakal.com
mooir1 янв 2016 в 17:31