При очередной ривизии нашел я в морозилке кусок свиной шеи, весом в килограмм. Лежит с лета, пора пускать в оборот однако. Шашлык надоел, сыровяленую ветчину уже делал, решил сделать ветчину горячего копчения в барбекюшнице ...
Первым делом мясо нужно засолить ...
... 4. в посоле мясо было 10 дней. хотя столько и не нужно, недели бы хватило думаю
10 дней от идеи до реализации, и ещё день на остывание? Вот это ты поборол силу воли! А всё это время едим фаст-фуд?
Одни коньяки выдерживают по 20 лет, другие мясо месяцами готовят. Нет у меня силы воли. Я б его на третий день сырым сожрал. И самогоном запил бы. Без выдержки.
Одни коньяки выдерживают по 20 лет, другие мясо месяцами готовят. Нет у меня силы воли. Я б его на третий день сырым сожрал. И самогоном запил бы. Без выдержки.
надо иметь терпение и вы получите возможность есть качественный продукт , а не полуфабрикат
О, мне чтоб такое приготовить не хватает только нитритной соли, лука в гранулах, приспособления для вакуумирования, барбекюшницы, а к ней термометра и загородного дома с участком, чтоб был где готовить (вру, есть дача). А рецепт вкусный!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. на grillsportverein.de очень много у него рецептов, красавчег ваще 
А всё это время едим фаст-фуд? 
yaplakal.com