Торт battle, Кулинарный поединок №4

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Mitsv автор 24 июл 2015 в 00:11

Упырь • На сайте 14 лет

Сообщений: 8 084
Награды: 2

Залить глазурью срез бисквита, давая ей стекать аппетитными капельками.
Заодно и на желейной заливке сделать несколько хаотичных штрихов.
Художники мы или где ?
Дать глазури застыть, буквально 30 минут в холодильнике ей достаточно.

Можно было бы сказать - "Приятного чаепития", но нет.
Не скажу

Уверена на 100%, что все забыли, с чего начинался этот торт !

С цветов

Вот они и послужат тем самым последним штрихом...

Маленький скромный букетик...

На огромном торте

А большого и не требуется.
Маленький цветочный букетик лишь подчеркнет тот букет вкуса, который внутри.

Честное слово - описывала процесс дольше, чем готовился торт

Спасибо за внимание и...

Приятного чаепития !

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Участник №2

Торт "По мотивам Праги"

Ну что. Пригласила я к себе подруг. Наелись, напились, раскраснелись, да и потянуло нас на беседы жаркие, на речи сладкие. А мне спорить с тортами, и прочими вредностями для задницы вредными. Баттлы блин! Решено было делать «Прагу». Любимей только «Питье молоко» и «Чародейка». Думаю многие помнят эти торты из детства.

Бисквит будет большой да шоколадный. Да не один, а несколько. Берем семь крепких да гладких яиц, стакан муки рассыпчатой, сто пятьдесят граммов сахару сладкого как мед, две столовых ложки какао эбонитового, и маслица для смазки граммов пятьдесят. А, чтоб послаще да поароматней было, берем сиропу кленового, дабы коржи полить тонкой струйкой

Яйца разбиваем ударами ловкими, белки от желтков отделяем движениями профессиональными. Ни капли желтка в миску для белков не пропускаем! Ну, и сахарку половинку в белок добавляем, чтоб послаще был

Взбиваем. Масса должна увеличиться в объеме и сильно посветлеть

Взбиваем белки, постепенно добавляя к ним оставшийся сахар. Белковая масса должна хорошо держаться на ложке и не спадать с нее

Осторожно смешиваем желтки с белками. Очень аккуратно, почти не дыша

Муку просеиваем с какао и отправляем в яичную смесь

Снова аккуратно перемешиваем

Растапливаем сливочное масло, отправляем его в тесто, предварительно дав ему остыть. Оно не должно быть горячим. Перемешиваем

Форму для выпечки застилаем пергаментом

Отправляем в форму тесто, ставим в духовку, предварительно разогретую на 190 полчаса

Достаем бисквит. Готовность можно проверить зубочисткой – если на ней не останется теста, то бисквит готов

Теперь занимаемся кремом, для которого нам понадобятся:
2 желтка
200 гр. сгущенного молока
200 гр. Сливочного масла
Столовая ложка какао

Отделяем белки от желтков. Белки нам не нужны. Желтки отправляем в небольшую кастрюльку, добавляем пару ложек воды, сгущенку и прогреваем смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером

Отправляем к нему яично-сгущеночную смесь, какао, перемешиваем. Крем готов

Вынимаем бисквит из формы

Делим его на три части. Бисквиту лучше полежать часов пять, резать будет проще

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 521
0 Пользователей: