Домочадцы оценили вкус этой колбаски, особенно ребенок и кот, замяв по палочке каждый))) Честно говоря, немного переживал - думал, что много жирного будет очень вредно для ребенка. Но проснувшись утром чадо первым вопросом спросило: "Колбаса еще осталась?"
Напоследок могу сказать, что если кто-то решит приготовить барбекю из таких колбас - желательно предварительно отварить при температуре 90 градусов в течении получаса. Тогда барбекю получится сочным и мягким. Последнее фото. ПС: колбасы получилось около 3-х метров))) Готовая колбаса хранится недолго. Потому лучше часть заморозить и готовить по мере необходимости. Всем спасибо за внимание! Пинайте!
Fimka81 , тему в платину. Это я вам, как хохол, говорю ЗЫ: ухтыть да ты живёшь по-соседству, теперь я знаю к кому в гости ехать поглядеть так сказать на Томск =)
Супер! Только вот нам бабушка не разрешала крутить мясо и сало через мясорубку, заставляла резать ручками и ножом на манюсенькие кусочки.
Истину глаголишь, милый ребёнок (это, так, без обид (ну, комплимент неудачный....) - просто для улыбки, судя по аватарке), но для колбасок помягче кашернее будет (насколько это слово применимо к свинине), полагаю... Да, всегда удивляло, почему-таки самодельные пельмени, колбаса и котлеты дороже полуфабрикатов получаются? Кто знает - подскажите!
просто задумался - насадку к мясорубке могу сваять сам, кишку куплю, но ттх начинки слабо представляю...
зачем ваять? стоит копейки
по начинке - рецепт автора это близко к золотой середине. Вариации в 30% по вкусу (кто любит больше сала, кто больше говядины) продукт радикально не испортят. У нас такие колбасы еще сушат - получается сыровяленая колбаса, но ее надо хорошо просолить что бы не испортилась и соотношение мясо/сало в сторону мяса сдвигают.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, а ты как змей искуситель! 
Кто знает - подскажите!
yaplakal.com