andy2308 Хренассе, я думал это образное выражение, в смысле "фаршированна цветная капуста". А тут вон оно чё Никогда бы даже в голову не пришло. Спасибо Андрюха, круто
andy2308 привет сразу хочу сказать, знаком с этим рецептом достаточно давно. Это рецепт больше просто экзотика ,чем вообще рецепт. Объясню по пунктам. 1. Для пузырей из носа, я готовил и таким способом и другим, по этому я не просто пишу то о чем не имею понятия, а пишу то что мною опробовано. 2. Если по твоему рецепту. Используется соцветие капусты, начинить его в достаточном количестве фаршем не разломав ,ОЧЕНЬ трудная задача. Если же и получиться, фарша будет ОЧЕНЬ мало на соцветие. Итог, капуста и очень мало фарша. 3. Очень советую ,разрезать соцветие на более мелкие части ,перемешать с фаршем ,выложить в форму и запечь . Рецепт пропорционален на порядок! Вкуснее и требует на много меньше усилий и мороки. И что самое интересное вкуснее чем в соцветии. Потому что есть возможность приправить его так Панировка+тертый сыр+чеснок+специи всем этим засыпаем наше блюдо с верху, создавая умопомрачительную корочку. Твоя же подача....хм, не более как экзотика, вкус спорный ,соотношение еще более спорное. Вывод, рецепт на такого любителя!
3. Очень советую ,разрезать соцветие на более мелкие части ,перемешать с фаршем ,выложить в форму и запечь . Рецепт пропорционален на порядок! Вкуснее и требует на много меньше усилий и мороки. И что самое интересное вкуснее чем в соцветии. Потому что есть возможность приправить его так Панировка+тертый сыр+чеснок+специи всем этим засыпаем наше блюдо с верху, создавая умопомрачительную корочку.
Я сначало думал ту шутишь, а оказалось нет. Ты понимаешь принцип этого рецепта и что его подача так и должна быть, а не в виде запеканки. Разрезать всё на соцветия и замешать с фаршем большого ума не надо, как раз весь прикол, напихать фарш в цельный фактически кочан.
И да, знал бы ты, кому советуешь Это сообщение отредактировал Mitsv - 4 мар 2015 в 22:29
Redd Ну какбэ был эксперимент. Увидел рецепт, повторил. О чем и написал. Соцветия развалил по самое нехочу, видно по фото. Весь фарш вошел в туды. Тоисть, нормально мясца то было. Ну а в остальном. ..на вкус и цвет
Ты понимаешь принцип этого рецепта и что его подача так и должна быть, а не в виде запеканки. Разрезать всё на соцветия и замешать с фаршем большого ума не надо, как раз весь прикол, напихать фарш в цельный фактически кочан.
ты не внимателен ,я пробовал и тот рецепт и этот. Не разобрав соцветие, у тебя максимум что получиться ,это пресная капуста с очень небольшим количеством мясного фарша. Итог мой= разочарование полное ,причину писал выше. Бери во внимание, что начинить соцветие не разломав его ОЧЕНЬ трудно
Цитата
. Разрезать всё на соцветия и замешать с фаршем большого ума не надо, как раз весь прикол, напихать фарш в цельный фактически кочан
если преследуется цель очень сильно поебаться, согласен рецепт то что надо. если преследуется цель, вкуса и вкуса еще раз , то повторюсь, вариант сделать запеканку для меня более приемлем по причинам описанным выше, прежде чем спорить, советую приготовить, я приготовил и так и эдак
Делал так цельным кочаном, только капусту отварить нужно в подсоленой воде минут 10. Остудить и кочан на 1,200- 1,300 набивается фаршем - да руками. Влазит почти кило, обмазываешь маныезом с сыром и в духовку. Минут на 40 при t примерно 200- 220, градусника нет до румяной корочки. Получается оч вкусно как горячая так и холодная.
Redd Я не спорю с тобой, ибо знаю, что бесполезно. Я настолько опытный (Да, я сам себя хвалю Ну хоть раз то можно??) , что могу по описанию и фото представить как это будет в реале.
Да, я попробую так сделать, как ТС описал, посмотрим, что получится, про запеканку уже говорил, она априори будет классная. Это же классика, капуста и фарш, всегда вкусно. Я говорю именно про рецепт и подачу автора. В общем приготовлю то же самое и если получится не вкусно, признасюсь сразу.
По мне так любая капуста с мясом это очень даже шарман сплошной), и на мой вкус цветная - вообще деликатес), как выше упоминали - обжаренная в сливочном - ммммм!.... А с фаршем вообще всё люблю. Пробовала - согласна с Энди, один в один получалось, приваривать надо сначала. Про сделать соус - у меня ума не хватило)
Redd Смотри, Энди специально соус поярче сделал, чтобы не так пресно было) Он просто именно такой способ хотел показать. Ну и пусть капусты будет больше, чем фарша, она сама по себе очень вкусная (опять же на любителя). Запеканка впрочем тоже отлично!
По ценам: редкий случай, когда у нас цветная капуста пока держит себя в доступных рамках, гляну сегодня сколько стоит.
Туда ещё вкатывает китайская приправа Маласянь, с дедушкой;)) Она наверное везде продаётся, где есть китайцы. Правда там говорят вредность какая-то есть, но капельку можно.
со мной спорить весьма полезно ,когда спор имеет под собой не просто представление а именно физическое опробование, я легко иду на попятное ,иду на любые уступки ,иду на логическое объяснение. Но когда спор идет в разрез логики и сводится на опробование твердости лбов....я сдаюсь Mitsv ты как всегда прав, этот , представленный рецепт, очень вкусен ,не требует ни каких усилий. Все блюдо имеет очень яркий и четко выраженный вкус, при всем при этом очень легок в приготовлении
Я сначало думал ту шутишь, а оказалось нет. Ты понимаешь принцип этого рецепта и что его подача так и должна быть,
понимал бы чо. чувак дело говорит! если заместо капусты взять рыбу, а заместо мяса - рис, получатся нормальные суши а у меня случайно кочанчик в холодильнике и говядин разморозился. завтра неминуемо испробую)))
Salavei вы или делаете вид ,или специально выделываетесь. Вернись на пару месаг выше!!!!!!!!!!!!! Я этот рецепт знаю то лет. ГОТОВИЛ и так и эдак, я высказал свое видение. ВНИМАНИЕ, я готовил и в соцветии и разбирал на запеканку ,я высказал свое мнение ,а вы уже вдвоем начхав на мой опыт именно приготовления, пытаетесь меня склонить к чему то! Вам не кажется это удивительным? Мало того в отличае от вас, я указал конкретные минусы именно такого приуготовления ,но вам насрать, вот как можно в этом разделе иметь свою ебаную точку зрения????????????????????????
но вам насрать, вот как можно в этом разделе иметь свою ебаную точку зрения????????????????????????
Да господи, шутим мы
Чорт я не могу, сижу ржу Зачем ты так злишься? Высказывай тут что хочешь, поверь мне, это единственный раздел на ЯПе, где все советы принимаются во внимание
andy2308 привет сразу хочу сказать, знаком с этим рецептом достаточно давно. Это рецепт больше просто экзотика ,чем вообще рецепт. Объясню по пунктам. 1. Для пузырей из носа, я готовил и таким способом и другим, по этому я не просто пишу то о чем не имею понятия, а пишу то что мною опробовано. 2. Если по твоему рецепту. Используется соцветие капусты, начинить его в достаточном количестве фаршем не разломав ,ОЧЕНЬ трудная задача. Если же и получиться, фарша будет ОЧЕНЬ мало на соцветие. Итог, капуста и очень мало фарша. 3. Очень советую ,разрезать соцветие на более мелкие части ,перемешать с фаршем ,выложить в форму и запечь . Рецепт пропорционален на порядок! Вкуснее и требует на много меньше усилий и мороки. И что самое интересное вкуснее чем в соцветии. Потому что есть возможность приправить его так Панировка+тертый сыр+чеснок+специи всем этим засыпаем наше блюдо с верху, создавая умопомрачительную корочку. Твоя же подача....хм, не более как экзотика, вкус спорный ,соотношение еще более спорное. Вывод, рецепт на такого любителя!
Вывод в том, что смотрим в книгу - видим фигу Зачем что-то выдумывать здесь, если ориентировка идет строго на рецебт, который был выставлен и повтор был как бы по нему. И я поверил бы в то, что ты делал это так и сяк, да по - любому. Вывод: не верю ни тебе, ни ТС
Цитата
я указал конкретные минусы
Конкретный минус здесь в том, что в книге написано, что цвет капусты роли не играет, т.к. это ее натуральный цвет, будь она белоснежной или желтой. Еще там написано, что перед запеканием ее нужно отварить в подсоленной воде с добавлением молока, а из этой воды, где капуста варилась, сделать соус с добавление, мускатного ореха и муки и им же сервировать блюдо
Это сообщение отредактировал freeXman - 4 мар 2015 в 23:48
Redd Да чо ты злишься? Поняли всё! Наоборот, в следующий раз я буду делать именно твой вариант: запеканкой в небольшой глубокой форме. Кочаном пробовала, поэтому и вякнула. Не сердись на пустом месте! По мне так тоже ценно, когда есть ЛИЧНЫЙ опыт, поэтому и согласилась с тобой: фарша там будет маловато, но опять же - вот мне и когда мало фарша - достаточно. Саму капусту очень люблю.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Спасибо!
yaplakal.com