бабушка моя всегда это дело срезала (а это был конец 70-х к слову), считала что это ядовитое скопление для ведьм и на вкус птицы влияет в целом, ну типа место проклятое у птицы
"черные" бабки эту саму железу использовали в своих делах: сушили, мололи, мужиков пьющих спасали, от напасти цыган пороги посыпали. от цыган - деревню, да, спасли, с пьющими оказывалось хужее.. нету деревни давно))
кстать железа эта находится не в куриной попке, а на хвостике сверху я бабушкины наветы помню и хню эту всегда вырезаю, выделяет она чего-то то там ядовитое при варке, запекании
на самом деле курица этой херней может укусить, ну как скорпион. Я сам лично видел в селе, курица подбежала к овце ,хвостом ее хуяк и овца замертво упала!! Своими глазами видел. А старики поговаривали что были случаи когда курица от волков отбивалась, жаля то одного то другого! А потом я сам видел, как медведь на курицу пошел, так она так и норовила его жопой ущипнуть Пару раз куснула конечно, медведя то она свалить не может яд не той силы ,но медведь на лапы то упал стонет так и смотрит на курицу А она вокруг него хохолем так походила потом остановилась на против морды медвежей, в глаза посмотрела и выдает - Ал би бек нахуй во так! там у нее железа которая вырабатывает яд для укуса , если не вырезать то приварке яд попадает в бульон и может вызвать сильное отравление вон под Житомиром семья полегла от этой фигни так что вещь опасная а если эту фигню отрезать и хорошенько высушить, потом растолочь и сделать настойку, то эта жикость бородавки как на корню изводит!
два раза перечитала..опус дюшескосрателя..дабы опонЯть чем сражала та курица всех..когда поняла.. долго думала.. сделала вывод-ваше курение может пагубно отразиться на умственном моем здоровье!..))
милый.. ну мИИлый вы..*голасам Фаины Раневской* .. оч на Погуляева похожи.. сори..скучаю.. по йегоной тушке..
я вот вчера заморочилась и сделала из рульки рулетик..впервые.. все как положено при невысокой температура 2.5 часа в небольшом вол воды..вынула косточку.. чуток надрезала промазала ядерным составом чеснока,перца чили и имбиря и кучки перцев.. сегодня первым делом проснулась понеслась к холодильнику на предмет опробывания этого пропахшего ароматами чеснока и розмарином и имбирем холодного и тугого брикета..
после опрбывания ясно осознала что категорически не люблю свинину.. ну или по крайне мере только в виде шашлыка..
что то во мне поломалось несколько лет назад..даж обидно...и делать просто и бюджетно и выглядит красиво..но увы наотмашь не мое блюдо.. одна надежда что мужу понравится это кусман ароматного зажелившегося мясца..
Ati, это приз в номинации - Гефилте фиш, дубль № 2 от Bartolomeo?
Именно, спаиваю на расстоянии. Он сказал, что на второй раз подвиг он только в сильном подпитии. Вот и провоцирую.
Ati, "ставить на кон" такой напиток - пустые хлопоты. объясню почему:
1. если Юре блюдо (вкус и прочие впечатления) понравилось - грех не согласиться за такое вознаграждение 2. если он "несколько разочарован" (вкусом и прочими впечатлениями) - грех не сделать "работу над ошибками" за такое вознаграждение в итоге, думаю, он не сможет себе отказать в удовольствии сготовить блюдо еще раз. "я так думаю"
Я раньше готовил пиццу с основой из армянского лаваша. Тонкого. В несколько слоёв складывал и промазывал кутчунезом. В начинку обжаренную курицу с луком или колбаску и сверху сыр, потом мазик и в духовку. Было нажористо и довольно вкусно. Время прошло, хочу ещё такой пиццы. Вот сфоткал, что для этого есть. Посоветуйте ченть
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
так покажи, что в итоге получилось? я тоже иногда делаю быстропирог с лавашом, но пицца интересно, не видела такого.
Я раньше готовил пиццу с основой из армянского лаваша. Тонкого. В несколько слоёв складывал и промазывал кутчунезом. В начинку обжаренную курицу с луком или колбаску и сверху сыр, потом мазик и в духовку. Было нажористо и довольно вкусно. Время прошло, хочу ещё такой пиццы. Вот сфоткал, что для этого есть. Посоветуйте ченть
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
так покажи, что в итоге получилось? я тоже иногда делаю быстропирог с лавашом, но пицца интересно, не видела такого.
Та не успел сфоткать. Поели получилось очень неплохо. В горячем виде были интересные нотки лайма. Грибы с зеленью сельдерея уже проявились потом, когда подостыло. На обед брал на работу, после разогрева ароматы были ещё те. А вкус и консистенция были совсем другими и на удивление совсем не хуже свежеприготовленого. Хотя я не очень люблю подогретую еду, но тут как раз исключение.
Мне вот надо рецепт приготовления индоутки, это посложнее задача.
есть очень классный рецепт именно для индоутки, не раз пробовал:
45г. сливочного масла 7 средних черешков сельдерея, порубить на средне 3 средние луковицы, порубить мелко 1/2 ч.л. орегано 750 г. хлеба из нескольких злаков нарезаных на кубики 1х1см 400мл. куриного бульона чёрный перец крупного помола 1.5 ч.л. соли яблочная глазурь, так же нужны будут шея сердце и печень индоутки или индейки
Начинка:растопить в сковороде на среднем огне масло, добавить сельдерей и лук , жарить до золотистого цвета постоянно помешивая, влить 125 мл. воды, и тушить, пока овощи не станут мягкими. Смешать овощи с орегано, хлебом, бульоном, 3/4 ч. ложки чёрного перца и 350 мл. воды, и отставить в сторону.
нагреть духовку до 170 гр. начинить через шею грудную полость слегка и зашить шею оставшуюся начинку в брюшную полость, зашить или закрепить деревянными шпажками связать шнуром ноги и хвост, натереть индейку солью и 1/2 ч.л. перца разместить грудкой вверх разместить термометр в самой жирной части бедра, выпекать примерно 3ч. 15 мин., предварительно сверху накрыв фольгой, но лучше ориентироваться по температуре в бедре 77-79,5 грудка 72-74,5 начинка-74 мясо надо начинать проверять на готовность в течении последнего часа, что бы кожа подрумянилась, за час до конца убрать фольгу и поливать соком, который стёк в форму. если осталась начинка то её положить в форму смазанную маслом и в духовку на 30 мин. яблочная глазурь: готовиться примерно за 20 мин. до готовности в кастрюле на среднем огне довести состояния когда только начнет булькать 150г. ложки яблочного конфитюра, 3 ст.л. бальзамического уксуса, 1/2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. молотой гвоздики, томить 3 мин. постоянно помешивая пока смесь слегка не загустеет, подлива из потрохов: на сильном огне довести до кипения шею и сердце, воды только что бы покрыло шею, убавить огонь до минимального, и тушить 45 мин., добавить печень и тушить 15 мин. бульон слить в ёмкость, печень и сердце мелко порубить, отделить мясо от шеи, кости в утиль перелить в бульон сок от индоутки при выпекании через мелкое сито, подождать пока содержимое расслоится на жир и сок, нужны 2 ст.л. жира, остальное в утиль, в сотейнике подогреть жир, и смешать с 3ст.л. муки, жарить постоянно помешивания до приобретения мукой золотистого цвета, добавить соль и перец по вкусу, влить сок порциями, как закипит добавить мясо. примерно за 10 мин . до готовности индоутки обмазать яблочной глазурью. по готвности выложить на блюдо, и дать настояться при комнатной температуре 15 мин. Приятного
мне интересно, может попробую, а пока муж разрезал тушу на куски по своему усмотрению и отправил в морозилку, ну ая буду искать рецепты.
Я раньше готовил пиццу с основой из армянского лаваша. Тонкого. В несколько слоёв складывал и промазывал кутчунезом. В начинку обжаренную курицу с луком или колбаску и сверху сыр, потом мазик и в духовку. Было нажористо и довольно вкусно. Время прошло, хочу ещё такой пиццы. Вот сфоткал, что для этого есть. Посоветуйте ченть
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
так покажи, что в итоге получилось? я тоже иногда делаю быстропирог с лавашом, но пицца интересно, не видела такого.
Та не успел сфоткать. Поели получилось очень неплохо. В горячем виде были интересные нотки лайма. Грибы с зеленью сельдерея уже проявились потом, когда подостыло. На обед брал на работу, после разогрева ароматы были ещё те. А вкус и консистенция были совсем другими и на удивление совсем не хуже свежеприготовленого. Хотя я не очень люблю подогретую еду, но тут как раз исключение.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
так сколько слоёв лаваша то было? лаваш же тонкий, не жидко в итоге?
Я между слоёв посыпал ещё немного сыром. Было три больших листа, которые сворачивается почти напополам, т.е. полноценных 5слоев где-то получилось. Потом соус, начинка, салями и сыр. Духовку на максимум и под гриль на 7-8 минут и все готово. Половинку смазал чесночным маслом с зеленью. Жена обычно такое не любит, но она попробовала мою половинку с зеленью и ей понравилось. Запекал на посыпанном мукой протвинем. Тут главное не размочить нижний лаваш и будет как тонкая итальянская пицца или если отрезать полосу и сложить вдвое, то типа тартильи, так даже вкуснее и сочнее.
Насчёт утки есть у меня рецепт с тестом в Мировой кулинарии. Нанайская кухня.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал EvandaClub - 25 ноя 2016 в 00:50
EvandaClub сделай уже нормальное тесто для пиццы. потом правда задолбают все вокруг с самодельной пиццей
Та не заточены руки под тесто Я все никак лепешки в тандыре не освою, а ты говоришь пицца... Люблю тоненькую пиццу, вот и выкручиваюсь. И подогретая пицца кака, а моё творение очень даже
Ati Фатима, нет, и ещё раз нет, я готовил, именно, как мама Сашина готовила, это полный писец, я даже не знаю, чем меня можно соблазнить на повторный подвиг, выпивка, это не то, я потом спать лягу...
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
2
Товарисчи! огромная просьба, подскажите-что можно сделать с мозгами? помню как то в детстве ел и было вкусно, но счас почему то в упор не могу вспомнить что с ними делать, лезть в тырнеты и брать хз какой рецепт тоже нет желания, мож подскажет кто?
Оказывается настоящую пасту Карбонара готовят только с гуанчиале. Гуанчиале - это сыровяленная свиная щековина. Изготавливается исключительно из жирной свиной щековины, и ни в коем случае не из бокового или хребтового сала.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
спаиваю на расстоянии. 
"ставить на кон" такой напиток - пустые хлопоты. 
получилось очень неплохо. В горячем виде были интересные нотки лайма. Грибы с зеленью сельдерея уже проявились потом, когда подостыло. На обед брал на работу, после разогрева ароматы были ещё те. А вкус и консистенция были совсем другими и на удивление совсем не хуже свежеприготовленого. Хотя я не очень люблю подогретую еду, но тут как раз исключение.
yaplakal.com