Кулинарная общалка

Страницы: 1 ...  83 84 85  ... 155  ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА
Апельсиняя 23 апр 2021 в 14:10
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (Koljamba47 @ 23.04.2021 - 12:07)
Цитата (Апельсиняя @ 23.04.2021 - 14:04)

посетитель ресторана или гостиницы (в устах обслуживающего персонала) ◆ Картотека гостей, в которой содержатся данные о всех клиентах гостиницы за последние 12 месяцев. ‎Дурович А. П., «Маркетинговые исследования в туризме», 2013 г.

А с каких это пор Дурович стал знатоком русского языка? rulez.gif

Он просто взял за аксиому, что посетителя называют - гость и описал вокруг этого все остальное.
А. точнее, маркетинг.
gigi.gif

В других языках клиенты ресторанов и отелей тоже именуются гостями.
Джебраил 23 апр 2021 в 14:15
Ярила  •  На сайте 6 лет
2
На италийском,жители дома престарелых,называются гости.
валидуб 23 апр 2021 в 14:20
Весельчак  •  На сайте 9 лет
3
Цитата (grably @ 4.01.2021 - 17:53)
Кабачковые оладьи в формате "когда лень жарить" gigi.gif shum_lol.gif

Кабачковая "бабка!" =)

Пользуясь случаем приветствую кулинаров ЯПа.

Кулинарная общалка
Koljamba47 23 апр 2021 в 14:26
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Цитата (Апельсиняя @ 23.04.2021 - 14:10)

В других языках клиенты ресторанов и отелей тоже именуются гостями.

Тем более. При чем тут вообще русский язык?

Слово было просто заимствовано из других языков. Ну, как вариант.
Даже не само слово, а применение термина гость - к посетителям рЭсторана dont.gif
Koljamba47 23 апр 2021 в 14:27
Ярила  •  На сайте 9 лет
5
Цитата (валидуб @ 23.04.2021 - 14:20)
Цитата (grably @ 4.01.2021 - 17:53)
Кабачковые оладьи в формате "когда лень жарить"  gigi.gif  shum_lol.gif

Кабачковая "бабка!" =)

Пользуясь случаем приветствую кулинаров ЯПа.

Ща тебе прилетит за плитку gigi.gif
Колаб 23 апр 2021 в 14:29
Сыроед  •  На сайте 9 лет
2
Цитата (Апельсиняя @ 23.04.2021 - 14:04)
Надо знать русский язык

На Сицилии, итальянский актуальнее, мадам.
Так что, обучайте русскому языку - факультативно.
cool.gif
Redd 23 апр 2021 в 14:30
Ярила  •  На сайте 13 лет
5
Цитата
Ща тебе прилетит за плитку

плитка херня, я пытаюсь понять где он спрятал кабачковую бабку?
А может он просто кастрюлями хвастается rulez.gif

Это сообщение отредактировал Redd - 23 апр 2021 в 14:31
валидуб 23 апр 2021 в 14:40
Весельчак  •  На сайте 9 лет
3
Цитата (Redd @ 23.04.2021 - 14:30)
Цитата
Ща тебе прилетит за плитку

плитка херня, я пытаюсь понять где он спрятал кабачковую бабку?
А может он просто кастрюлями хвастается rulez.gif

Кабачковые оладьи выложила мадам Grably вот с этой фоткой. Я ответил, что это бабка. Хотел ответом запостить свой вариант, но, перешерстив архивы, нашёл пюрешку с гуляшиком)

П.С. За плитку прилетело женЕ))

Кулинарная общалка
freeXman 23 апр 2021 в 14:43
вольный Каменщик  •  На сайте 11 лет
1
Гость. Общеслав. Родственно нем. Gast «гость», лат. hostis «чужеземец, враг» и др. Этимологически неясно. Некоторые ученые считают суф. производным (суф. -t-) от индоевроп. *hos «поедать» (ср. др.-инд. ghasati). В таком случае гость буквально — «тот, кто ест, когда его в знак гостеприимства потчует хозяин».

Происхождение слова гость в этимологическом онлайн-словаре Успенского Л. В.

гость м., укр. гiсть, род. п. го́стя, др.-русск. гость «гость, чужестранец, приезжий купец», ст.-слав. гость ξένος, гостити ξενίζειν (Супр.), болг. гост, сербохорв. гȏст, род. п. гȍста, словен. gȏst, чеш. host, слвц. host', польск. gość, в.-луж. hósć. || Родственно гот. gasts, нем. Gast «гость», лат. hostis «чужеземец, враг». Дальнейшие связи с греч. ξένος «чужой, гость», коринф. ξέƑνος, ион. ξεῖνος, алб. huai «чужой» (Кречмер, KZ 31, 414 и сл.; Г. Майер, Alb. Wb. 154) сомнительны; см. Бернекер 1, 337; Траутман, BSW 80; Ягич, AfslPh 13, 298. Мысль о заимствовании из герм. (Хирт, РВВ 23, 333; Клюге-Гётце 187) не обоснована.

Этимология слова гость

В сегодняшнем мире, если отношения через кассу, - ты не гость.
Когда ты куда - то пришел и там все на халяву " все, что в печи - на стол мечи ", вот тогда ты гость gigi.gif
Redd 23 апр 2021 в 14:48
Ярила  •  На сайте 13 лет
4
Цитата
Кабачковые оладьи выложила мадам Grably вот с этой фоткой. Я ответил, что это бабка. Хотел ответом запостить свой вариант, но, перешерстив архивы, нашёл пюрешку с гуляшиком)

а ну да теперь понятно deg.gif
там недавно выложили фотку шашлыка, я то же хотел ответить своей фоткой шашлыка, но не нашел и по этому размещаю колбаску

Кулинарная общалка
Апельсиняя 23 апр 2021 в 15:17
Ярила  •  На сайте 14 лет
3
freeXman
Даже "гостиница" - от слова "гость", собственно.
Короче, где ты не дома, ты - гость. Гости столицы, например. deg.gif
ПОX 23 апр 2021 в 15:47
Ярила  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (COCl2 @ 23.04.2021 - 03:25)
Опять варить варёное свекло-о-о....

И ветер холодит былую рану
Куда вас сударь снова понесло
Неужто вакуум вам не по карману...

Кулинарная общалка
SardInka 23 апр 2021 в 20:46
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (COCl2 @ 23.04.2021 - 14:10)
Цитата (SardInka @ 23.04.2021 - 13:40)
Сглазила сразу, кстати- сегодня пересоленный был.

Я так-то мальчик, мне 38 годиков, и не колдун ни разу.

Да я ж про себя brake.gif
SardInka 23 апр 2021 в 20:48
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Redd @ 23.04.2021 - 14:10)
Цитата
Я тоже готовые салатики беру, из кулинарного цеха, где у меня технолог знакомый. Винегрет у них как-то лучше моего выходит..

Как это винегрет лучше выходит? Вкус, нарезка, цвета, что лучше?

Вкус, и я думаю, потому, что не я с ним вожусь lol.gif
mpishi 23 апр 2021 в 20:55
Поваренок  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (ПОX @ 23.04.2021 - 15:47)
Цитата (COCl2 @ 23.04.2021 - 03:25)
Опять варить варёное свекло-о-о....

И ветер холодит былую рану
Куда вас сударь снова понесло
Неужто вакуум вам не по карману...

В РФ три варианта на полках. Первый вариант варят в пакете (т.е. запекают в водяной печи) сразу в ВУ, без какого либо контакта с водой. Второй вариант запекают в пароконвектомате, затем охлаждают до температуры фасовки и фасуют в ВУ. Второй вариант вполне приемлемый, если на полке не залеживается и не содержит антиокислителей в составе. Еще есть третий вариант, после которого люди теряют доверие к продукции. Овощи реально варят в огромных кастрюлях, потом охлаждают холодной водой и фасуют по пакетам...
freeXman 23 апр 2021 в 21:00
вольный Каменщик  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (SardInka @ 22.04.2021 - 14:15)
Цитата (COCl2 @ 22.04.2021 - 12:23)
А откуда отвар с уже варёной свёклы?

Конечно, такого отвара, как при варке свеклы не будет, но если такую вареную кубиками нарезать и залить вскипяченой водой с последующим охлаждением- будет нечто красненькое. Повторюсь, я свекольник люблю делать со своей консервированной свеклы. Она у меня в банках в свекольном отваре. Но его там, чтобы была кастрюля свекольника- мало. Но мне вполне хватает положить такую свеклу и с ней из банки добавить жидкую фракцию, и добавить еще воды- и мне получается нормально. А совсем чистый свекольный отвар- это мне ощущается как приторно. Я и в борщ классический горячий поэтому сильно много свеклы не кладу.
Но я вкус свой никому не диктую, просто пишу как вкусно мне. wub.gif

Как думаешь, если отварную свеклу, из - за отсутствия секольного отвара залить березовым соком, получится холодник? biggrin.gif
Апельсиняя 23 апр 2021 в 21:10
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
freeXman
Цитата
Как думаешь, если отварную свеклу, из - за отсутствия секольного отвара залить березовым соком, получится холодник?

С Ламбруско получается же.)
Апельсиняя 23 апр 2021 в 21:14
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (mpishi @ 23.04.2021 - 18:55)
Цитата (ПОX @ 23.04.2021 - 15:47)
Цитата (COCl2 @ 23.04.2021 - 03:25)
Опять варить варёное свекло-о-о....

И ветер холодит былую рану
Куда вас сударь снова понесло
Неужто вакуум вам не по карману...

В РФ три варианта на полках. Первый вариант варят в пакете (т.е. запекают в водяной печи) сразу в ВУ, без какого либо контакта с водой. Второй вариант запекают в пароконвектомате, затем охлаждают до температуры фасовки и фасуют в ВУ. Второй вариант вполне приемлемый, если на полке не залеживается и не содержит антиокислителей в составе. Еще есть третий вариант, после которого люди теряют доверие к продукции. Овощи реально варят в огромных кастрюлях, потом охлаждают холодной водой и фасуют по пакетам...

У нас очень распространен и любим вариант: овощи действительно варят в огромных кастрюлях, но не охлаждают, а продают прямо из них, теплыми или уже не очень, вылавливая и укладывая в пакет перед покупателем.
Колаб 23 апр 2021 в 21:17
Сыроед  •  На сайте 9 лет
4
Цитата (freeXman @ 23.04.2021 - 21:00)

Как думаешь, если отварную свеклу, из - за отсутствия секольного отвара залить березовым соком, получится холодник? biggrin.gif

Ну, если берёзовый сок брать с мякотью - то вполне приличный Колодник получится
rulez.gif
freeXman 23 апр 2021 в 21:19
вольный Каменщик  •  На сайте 11 лет
-1
Колаб
Сок березовый с мякотью? А где такой сок найти? biggrin.gif
Апельсиняя 23 апр 2021 в 21:20
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (freeXman @ 23.04.2021 - 19:19)
Колаб
Сок березовый с мякотью? А где такой сок найти? biggrin.gif

А самому нарубить?
freeXman 23 апр 2021 в 21:21
вольный Каменщик  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Апельсиняя @ 23.04.2021 - 19:14)
Цитата (mpishi @ 23.04.2021 - 18:55)
Цитата (ПОX @ 23.04.2021 - 15:47)
Цитата (COCl2 @ 23.04.2021 - 03:25)
Опять варить варёное свекло-о-о....

И ветер холодит былую рану
Куда вас сударь снова понесло
Неужто вакуум вам не по карману...

В РФ три варианта на полках. Первый вариант варят в пакете (т.е. запекают в водяной печи) сразу в ВУ, без какого либо контакта с водой. Второй вариант запекают в пароконвектомате, затем охлаждают до температуры фасовки и фасуют в ВУ. Второй вариант вполне приемлемый, если на полке не залеживается и не содержит антиокислителей в составе. Еще есть третий вариант, после которого люди теряют доверие к продукции. Овощи реально варят в огромных кастрюлях, потом охлаждают холодной водой и фасуют по пакетам...

У нас очень распространен и любим вариант: овощи действительно варят в огромных кастрюлях, но не охлаждают, а продают прямо из них, теплыми или уже не очень, вылавливая и укладывая в пакет перед покупателем.

И даже кукуруза есть горячая, початком вареная? А огромная сахарная свекла горячая тоже есть? gigi.gif
Апельсиняя 23 апр 2021 в 21:24
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
freeXman
Цитата
И даже кукуруза есть горячая, початком вареная? А огромная сахарная свекла горячая тоже есть?

Кукуруза - конечно! Но только в сезон. А свекла - нет, продают то, что пользуется спросом. Артишоки ещё, например, и картофель.
ПОX 23 апр 2021 в 21:27
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (mpishi @ 23.04.2021 - 20:55)
Цитата (ПОX @ 23.04.2021 - 15:47)
Цитата (COCl2 @ 23.04.2021 - 03:25)
Опять варить варёное свекло-о-о....

И ветер холодит былую рану
Куда вас сударь снова понесло
Неужто вакуум вам не по карману...

В РФ три варианта на полках. Первый вариант варят в пакете (т.е. запекают в водяной печи) сразу в ВУ, без какого либо контакта с водой. Второй вариант запекают в пароконвектомате, затем охлаждают до температуры фасовки и фасуют в ВУ. Второй вариант вполне приемлемый, если на полке не залеживается и не содержит антиокислителей в составе. Еще есть третий вариант, после которого люди теряют доверие к продукции. Овощи реально варят в огромных кастрюлях, потом охлаждают холодной водой и фасуют по пакетам...

Которая у меня продается, судя по составу: свекла, соль, вода и сроку годности в 3 месяца, она явно приготовлена уже в вакуумной упаковке.

Для салатов покупаю только такую, нах этот геморрой с варкой/чисткой, если она по вкусу нифига не отличается + всегда через пакет видно, что она отборного темно бордового цвета.
ПОX 23 апр 2021 в 21:34
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (freeXman @ 23.04.2021 - 21:21)
И даже кукуруза есть горячая, початком вареная?

Что тебя так удивило? Местная есть и по одной штуке и по несколько и соленая и сладка. Срок хранения год кстати. Морковь есть вареная тоже.


Кулинарная общалка
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 97 236
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  83 84 85  ... 155  ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх