Кулинария для начинающих

7 фото

Приправы. Я использовал только черный перец и чили. Иногда по охотке добавляю зиру, или хмели-сунели.

черный перец.

8 фото

чили

9 фото

Присаливаем. Как будто первый легкий снег.

10 фото

Очень тщательно все перемешиваем! Пробуем фарш на соль. Я еще досолил.

11 фото

Накрываем фарш сакральным блюдом. Убираем в холодильник. Все прибираем, моем, медитируем


Это сообщение отредактировал Waal69 - 26 ноя 2017 в 13:24

12 фото

Достаем сочни и пристально их рассматриваем.
Диаметр немного великоват. Толщина идеальна.


Это сообщение отредактировал Waal69 - 26 ноя 2017 в 13:24

13 фото

Подготавливаем рабочее место.
Немного фарша, ложечка, вода, сочни.
Чисто, как в операционной!
Мука, как класс отсутствует.


Это сообщение отредактировал Waal69 - 26 ноя 2017 в 13:27

14 фото

Смачиваем сочень по краю мокрым пальцем.

Фото 15

Сестра, спирт

вводим дозу фарша. Примерно 2/3 чайной ложки.

Фото 16

Формируем варенник - эволюционное звено пельмеша

Фото 17

Ну, а здесь други мои, наши пути расходятся.
Тут, как говорится, кто на что учился.
У меня курс классической гитары.
Пельмени я люблю делать. И за форму отвечаю!

Фото 18 Первая двадцатка есть.

Ну дальше-больше...Наливай, да пей лепи себе в наслаждение...
Так то пельмени это коллективный процесс! По моему глубокому убеждению!
Но не возбраняется и в одиночку помедитировать...

Фото 19

Вторая пачка - Сороковник закрыт. Доска почти закончилась.
Пельмеши в морозильник. Остальные долеплю и сварю.
Можно ставить воду.


Это сообщение отредактировал Waal69 - 26 ноя 2017 в 13:39

Фото 20

Собственно сам процесс варки.
Воду солим. Кладем лаврушку.
В кипящую воду опускаем осторожно пельмеши.
Очень аккуратно помешиваем.
Как всплывут, варю минут 8...

Ну ох@еть теперь!

Цитата (Waal69 @ 26.11.2017 - 13:43)

Фото 20 Собственно сам процесс варки. Воду солим. Кладем лаврушку. В кипящую воду опускаем осторожно пельмеши. Очень аккуратно помешиваем. Как всплывут, варю минут 8...

Судя по скорости выкладывания фото, ТС ведет онлайн репортаж. Значит следующее фото будет минут через восемь

Фото 21

Кушать подано, садитесь жрать пожалста!
Я лично употребил со сметаной+чили.
Пельмешки получились омномном, с бульончиком внутри...!
10 штук за глаза хватило.

Итог: Сочни показали себя просто великолепно!!! Отлично держат форму, как до, так и после варки. На вкус тоже отлично! Ни разу не пожалел!

На этом ФСИО!

Берегите себя!


Это сообщение отредактировал Waal69 - 26 ноя 2017 в 13:48

за то время, пока ТС лепил пост успел: нарубить фарша, сделать пельмени, приготовить, набухатся и протрезветь!

Дожили, даже тесто для пельменей покупное уже нарезанное продают
Пост, чтобы ножом от Азиза похвастаться. Позеленил, чоуж

А я вместо обычных по форме пельмешек делаю большие вареники с фаршем! Так нажористее!))
Это сообщение отредактировал prohaus - 26 ноя 2017 в 13:51

Ну хз, чеснок не кладу в пельмени, а вы ТС, попробуйте лук рубить мелко,имеете полное на это право.


Это сообщение отредактировал tengulinec - 26 ноя 2017 в 13:57

А сочни, по этикетке, для чего заготовка? Чего там изготовитель написал?

Цитата (Waal69 @ 26.11.2017 - 13:14)

11 фото Накрываем фарш сакральным блюдом. Убираем в холодильник. Все прибираем, моем, медитируем

Цитата (Waal69 @ 26.11.2017 - 13:22)

12 фото Достаем сочни и пристально их рассматриваем. Диаметр немного великоват. Толщина идеальна.

[sarcasm mode on]
Вот очень интересно ты целых шесть минут рассматривал этот сочень или 6 минут лазил по кладовкам чтоб найти штангенциркуль для измерения диаметра и толщины?
[sarcasm mode off]

Ну вот не понимаю я таких, ну раз хочешь запилить пост - подготовься заранее, ужми фотки, пронумеруй их, напиши текст в редакторе, а потом хоп-хоп - быстренько выложи.
Если ты не уважаешь меня как читателя и позволяешь себе выкладывать несчастные 20 фоток в течении часа, то не обессудь.

З.Ы. И ведь я дебил, дождался окончания поста, чтоб написать все это и не поломать.

З.Ы.Ы. Да и про пельмени ничего нового я не узнал. Сделай еще пост как ты варишь покупные пельмени.


Это сообщение отредактировал Ковальски - 26 ноя 2017 в 13:54

Цитата (roscomnah @ 26.11.2017 - 13:39)

Цитата (Waal69 @ 26.11.2017 - 13:04) 5 фото Чеснок я измельчил в такой приспособе. Что за приспособа? Где брал? Сколько стоит? Есть "клещи", но забиваются -хрен отмоешь

В районе 100 руб. В хоз.магах.
Тут один kамрад такую показал лет 5 назад в кулинарном посте, ему заказывали, он высылал желающим. А сейчас их много продается


Это сообщение отредактировал IgorVC - 26 ноя 2017 в 13:54