Лохикейтто - финский сливочный рыбный суп


Страницы: (9) « Первая ... 7 8 [9]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ati	11.01.2024 - 08:07 [ показать ] 3
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	БубльГум66 Это национальный суп, который имеет свой личный рецепт в каждой отдельно взятой семье. Вот один момент к примеру: кто-то в семье имеет аллергию на молоко или просто не любит, может изменить технологию - каждый, не аллергие, сам себе добавляет молоко( эконом вариант супа) и в том количестве, какое ему вкуснее. И всё. Один два предок/дки аллергик/а меняет/ют рецепт в рамках одной семьи, а потом и рода. Этот суп как борщ - у каждого он свой, самый верный, самый вкусный.
	[^]

W0000	11.01.2024 - 08:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.11.10 Сообщений: 5000	Делал на НГ нечто подобное. Но картофан обжаривал вместе с луком. Вреднее, конечно, но и вкуснее.
	[^]

хrеnсгоры	11.01.2024 - 19:47 [ показать ] 7
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.04.17 Сообщений: 1061	Удачно тему подняли, нерку солил, из остатков супчег сварил
	[^]

duches	11.01.2024 - 20:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.02.16 Сообщений: 2783	Ну тут,на мой строго ограниченый взгляд,всего можно зацепить,только по кусочку за раз. А суп,это когда в ложке все,что есть в супе одновременно.
	[^]

Redd

11.01.2024 - 21:27

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10010

Цитата

А суп,это когда в ложке все,что есть в супе одновременно.

можно узнать, от куда вот такая информация?

[^]

andr10111a

11.01.2024 - 21:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.07.14
Сообщений: 1047

Цитата (duches @ 11.01.2024 - 20:50)

Ну тут,на мой строго ограниченый взгляд,всего можно зацепить,только по кусочку за раз. А суп,это когда в ложке все,что есть в супе одновременно.

Хуярь суп-пюре блендером, будет все в одной ложке сразу

[^]

duches

12.01.2024 - 20:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.02.16
Сообщений: 2783

Цитата (grably @ 11.01.2024 - 01:53)

Цитата (Pattach @ 10.01.2024 - 22:26)

Картошки, на мой вкус прям многовато. Я маслины добавляю и иногда лимон перед подачей - как солянку. Но картошки меньше нужно, вкус рыбы должен преобладать.

А ЭТО туда зачем???

Что за уха курильщика, блеть

Цитата (duches @ 10.01.2024 - 23:42)

Цитата (Ati @ 10.01.2024 - 23:15)

Цитата (duches @ 5.01.2024 - 23:08)

Сварил такое.
Наверное я все таки русский,чем финн.
Сливки вообще не в тему. Суп получился,женский какой то,мягкий.

Тут дело вкуса. Кто-то не любит мясо с вареньем, птицу с фруктами, а шведы ржут над нашей изумительно вкусной сельдью, называя её слишком гламурной и нежной.
Но, в любом случае, спасибо, что повторили.
В случае с этим супом вы второй человек, кого этот суп не впечатлил. Остальным, тем кто приготовил его, он понравился. Даже тем, кто уверял меня, что эту "рыбную порнушку" есть никогда не будут.

Да не,нормально все получилось. Я граблин коментарий прочел когда,сделал модернизацию.
Слил бульон,добавил в гущу щавель и песты и повозюкал там блендером. Залил жижу обратно,довел до кипения и добавил плавленого сыра. И с лимоном в тарелке,прям две порции зараз умял!

А от ТАKОГО - у меня аж баребухи дыбом встали

Блин,перечитал и понял,что не все меня поняли

Песты,это не песто,это молодые побеги хвоща.
Он пригоден буквально два три дня от момента ,как проклюнется.Да не один два дня. Называется- песты.
Ну типа вашей буржуйской спаржи,только нежнее.

[^]

Колаб

12.01.2024 - 20:40

Статус: Offline

Сыроед

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 7542

Цитата (duches @ 12.01.2024 - 20:23)

Блин,перечитал и понял,что не все меня поняли

Песты,это не песто,это молодые побеги хвоща.

Пестами ещё называют незрелые перья(пеньки) при ощипывание птицы.
А то что ты сказал, первый раз слышу.

[^]

Koljamba47

13.01.2024 - 00:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата (duches @ 11.01.2024 - 20:50)

А суп,это когда в ложке все,что есть в супе одновременно.

В какой статье Конституции это написано?

[^]

Redd

13.01.2024 - 00:10

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10010

Цитата

В какой статье Конституции это написано?

забей это местная херня

[^]

lavrentych

13.01.2024 - 00:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.05.17
Сообщений: 2152

Цитата (trio123 @ 26.03.2016 - 04:02)

Рыбный суп с плавленым сыром (рецепт из книги Кулинария за 1955г), ооооочень вусно и быстро

Ингредиенты:

1,5 л воды
200 г филе рыбы (осетрина, семга, горбуша – любая, на ваше усмотрение
4 шт плавленый сырок
2 картофелины
1 небольшая луковица
Соль
петрушка

Лук пожарить, все смешать, варить 10мин, в тарелке посыпать свежей петрушкой

Да-да! Именно так! Именно с плавленным сырком супруга мне готовит, получается обалденно! Что до осетрины, то её полно в продаже в консервах, и цена не особо кусается. Но осетрина - это вторая рыба в этом супе, а первая - судак. На мой вкус красная рыба здесь не совсем к месту.

[^]

Koljamba47

13.01.2024 - 00:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата (lavrentych @ 13.01.2024 - 00:16)

На мой вкус красная рыба здесь не совсем к месту.

А название темы ни о чем не говорит?

Лохи - это что?

[^]

Колаб

13.01.2024 - 09:53

Статус: Offline

Сыроед

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 7542

Цитата (lavrentych @ 13.01.2024 - 00:16)

Что до осетрины, то её полно в продаже в консервах, и цена не особо кусается. Но осетрина - это вторая рыба в этом супе, а первая - судак. На мой вкус красная рыба здесь не совсем к месту.

Если ты говорил бы о лососине - согласен на 100%.
А осетрина, это совсем другое. Такого навара и вкуса как с ней, никакая рыба не даст. Судак и в подмётки не годится. Разве только сравнивать если с "консервами из осетрины".

В супах, на мой взгляд, всегда выигрывает пресноводная рыба против морской.

[^]

Redd

13.01.2024 - 10:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10010

Цитата

В супах, на мой взгляд, всегда выигрывает пресноводная рыба против морской.

ну так наверное говорить не очень правильно
все зависит от того что и как делается А во вторых это просто разные вещи
Эти вещи просто нельзя сравнивать
Уха это одно, буйабес другое, а финский это совсем другое
Их надо рассматривать отдельно, нет необходимости их сравнивать
Блин писал и так захотелось ухи с костра

Это сообщение отредактировал Redd - 13.01.2024 - 10:10

[^]

хrеnсгоры

14.01.2024 - 18:52

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.04.17
Сообщений: 1061

Цитата (Koljamba47 @ 13.01.2024 - 02:45)

Цитата (lavrentych @ 13.01.2024 - 00:16)

На мой вкус красная рыба здесь не совсем к месту.

А название темы ни о чем не говорит?

Лохи - это что?

Ооох, село. В изводе с чухонского, кейтто- уха или рыбный суп, лохи и перевода не требует. Лоховской рыбный суп, или уха для лохов

[^]

вепс66	14.01.2024 - 18:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.05.17 Сообщений: 1709	В закладки! Только картоху превращать в пюре не надо. Надо просто кубиками порезать.
	[^]

Ati	17.01.2024 - 01:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	вепс66 Можно и кубиками. Толчёнка просто густоту даёт. Тут на усмотрение повара- " как рука ляжет".
	[^]

~~Скрепостанец~~	18.01.2024 - 16:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.08.21 Сообщений: 2103	Сварил строго по рецепту,суп пальчики оближешь.Спасибо!
	[^]

DедМороz	18.01.2024 - 16:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 21.10.21 Сообщений: 208	Готовил я эту уху,самое сложное было это найти сливки 20% суп вкусный но на любителя
	[^]

Koljamba47

19.01.2024 - 00:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата (Колаб @ 13.01.2024 - 09:53)

В супах, на мой взгляд, всегда выигрывает пресноводная рыба против морской.

Ебааать.
А я считаю, что Шварцнегер сильнее Сталоне.
Об этом же обязательно надо поделиться в этой теме?

Особенно порадовало: пресноводная рыба.

А лосось он какой? пресноводный или морской? А, блять?
Выигрывает у него.
Не играй с пресноводной рыбой, не совершай ошибку

Тема о конкретной рыбе, о конкретном рецепте...

Но нет, мы поменяем все и скажем, что рецепт - не очень

[^]

Koljamba47

19.01.2024 - 00:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата (DедМороz @ 18.01.2024 - 16:16)

Готовил я эту уху,самое сложное было это найти сливки 20% суп вкусный но на любителя

Ну, если у тебя проблема найти сливки - то нахуй, да.
Тебе рецепт не подходит.

[^]

Redd

19.01.2024 - 19:14

-4

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10010

Цитата

А лосось он какой? пресноводный или морской? А, блять?

Коля , лосось одним плавником пресноводный, а вторым морской
Это именно та рыба которая очень хочет одной маленькой жопкой усесться на два маленьких стула

[^]

Luror	28.04.2024 - 10:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Black Metal ist Krieg Регистрация: 27.02.11 Сообщений: 2315	Сегодня обязательно зафигачу. На бульон останки горбуши, и филе минтая ~~махал ЯПпоиск, только через гугел поиск нашёл тему~~
	[^]

Koljamba47

9.05.2024 - 22:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата (Redd @ 19.01.2024 - 19:14)

Да я знаю этот суп с малых лет.
Мне до авторов рецепта этого супа можно на такси доехать.
И, возможно, даже на автобусе.
На электричке...
Пешком.

И про лосося и всех лососевых - также все рядом.
Ну, не прям всех представителей, конечно, но

ЗЫ. Делал на 30% сливках. Ну, на рынке мне объявили, что 30%.
Естессно разбавленные, но тягучие, как сгущенка, почти.
По сравнению с 20% - ну, вкуснее. Явно вкуснее.
Один минус - после них срубает наповал, поспать, полежать

Можно и 50%, наверное, но это будет уже некое мороженое с ароматом ухи

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 44679
0 Пользователей: