Вопрос: как вы делаете мягкую жареную печень говядины. Заспорили мы с одним товарищем давеча на рыбалке. Я говорю, жарим на раскаленной сковороде под счет 1-2-3-4-5-6-7...-30, перевернул, опять до 30 и снимаем. ясен хрен что толщина куска печени 4-5 мм. Тот не согласен. Не сочно, говорит, получится, надо кусок толще и жарить дольше. Но ведь тогда будет жестче, спрашиваю я его. Нет говорит, нихера. Итак вопрос к вам, кулинарные гуру. Печень гов-на ))), соль, раст.масло, сковорода. Сколько жарить, и какая толщина куска.
Говорите, стоит смотреть дальше? Дайте отдышаться чуток...
я дальше мотанул, чувак еще в туалет потом пойдет. не для слабонервных короче
меня, например не особо удивило. у нас по телеку такое гавно крутят уже достаточно давно и интереса все меньше, особенно когда они там еще и провокации устраивают. прошлая ведущая Оля Фреймут еще и брезгливая была, чеснок не ела и аллергия на красную рыбу... она на соседнем канале всю сферу услуг сейчас задрачивает
Да, я тоже была заинтригована, смотрю дальше. Вот туалет особенно не удивил, потому что в туалете чистота сильно зависит еще и от клиентов. Если студенты - такие засранцы, то никакие уборщицы не справятся. Я тут недавно в кинотеатре в туалет не пошла, потому что уже во время просмотра фильма оттуда воняло. Я и заходить не стала, предпочла пойти в другое место.
А на кухню ресторана клиенты не заходят. От них там ничего не зависит, только от персонала и руководства. Я уже упоминала о том, что у меня - сертификат ХАССП: то есть, я окончила курсы и официально знаю все о гигиене производства пищевых продуктов, бумажка есть об этом. И в этой столовой - никаких провокаций не нужно было. Понимаете, можно было подбросить гнилую картошку. Но там специально для провокации весь интерьер сменили, да?
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 10 ноя 2016 в 19:10
Была общая тема "По следам прославленных кулинаров". Пошел по следу прославленного кулинара. Решил изготовить "Лапшу с соусом из зеленого лука и имбиря". Рецепт простой и моментальный. Ну, думаю, попробую.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 10 ноя 2016 в 19:16
Смешал резаный лук, тертый имбирь, масло, соевый соус, сок лимона, немного уксуса, раздавил дольку чеснока, еще мед и черный перец. И оставил мариноваться минут на 15. За это время как раз закипела вода и сварилась лапша, в виде которой выступили спагетти.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 10 ноя 2016 в 19:30
я думал, тут можно всем задавать свой вопрос с простым списком продуктов. а тут у вас узкопрофильное общение. сорян, ребятишки, прошу модератора удалить мой вопрос про печень.
я думал, тут можно всем задавать свой вопрос с простым списком продуктов. а тут у вас узкопрофильное общение.сорян, ребятишки, прошу модератора удалить мой вопрос про печень.
Не торопись! Ответят. Завтра загляни. И ты прав с твоим вариантом. И друг твой прав. Главное, чтобы в качестве печени была уверенность.
rrr123 так зачем делать спагетти с именно таким луком и 50х50? Это же жутко горько, наверное, получается. А еще лимон и прочие, но это уже второстепенно. И водичка под спагетти...
Раз сегодня день трэша в кулинарии, то добавлю и от себя:
В Латинской Америке, как, наверное, и у всех католиков 2 ноября - день поминовения умерших, но католические традиции причудливо переплелись с местными индейскими. На фото Guagua de pan - дословно "ребенок из теста", представляет собой покойника в саване. Потребляется с ноября по Новый год вместе с киселеобразным напитком из фиолетовой кукурузы и служит символом того, что умершие продолжают жить в живых.
так зачем делать спагетти с именно таким луком и 50х50? Это же жутко горько, наверное, получается. А еще лимон и прочие, но это уже второстепенно. И водичка под спагетти...
Не горько, лук промариновался. Зачем так? по рецепту Какая водичка под спагетти?
я думал, тут можно всем задавать свой вопрос с простым списком продуктов. а тут у вас узкопрофильное общение. сорян, ребятишки, прошу модератора удалить мой вопрос про печень.
так зачем делать спагетти с именно таким луком и 50х50? Это же жутко горько, наверное, получается. А еще лимон и прочие, но это уже второстепенно. И водичка под спагетти...
Не горько, лук промариновался. Зачем так? по рецепту Какая водичка под спагетти?
Не знаю,у меня такой лук - горький, и за 15 минут своей сущности не изменяет. Но я это знаю и использую в своих целях. Водичка - на тарелке на фото.
Вообще, жуткое сочетание ингредиентов. А тебе что в блюде не понравилось конкретно, что его так не советуешь?
Нееее.... Это маринад. Макароны доставать из воды умеем
Цитата
А тебе что в блюде не понравилось конкретно, что его так не советуешь?
Лен, не могу сказать, что конкретно. Я блюда в общем воспринимаю, как композицию, если хочешь. Азиатскую кухню люблю. Но вот конкретно это как-то не айс.
То ли лыжи не едут, то ли я ебанутый Может рецепт переведен не правильно, может в автор что-то упустил, а может у меня руки кривые Это сообщение отредактировал rrr123 - 10 ноя 2016 в 19:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
По вашему описанию сразу вспомнилась тема и её автор.
yaplakal.com