стоп-стоп копчение и шашлык не одно и тоже я знаю, что копчение намного дороже чем вареные изделия, которые смазали дымом и сравнивать их в принципе не корректно
Скрытый текст
я тебе в другом месте пишу. к черту шашлык, там первое крео с изваяниями
Так а мясо политое жидким дымом с шашлыком сравнивать корректно?
Что вредного в жаре от углей? Весь дым ушёл при горении дров.У тебя просто жар и мясо которое готовится.
В общем назвала бы ты тему :" мясо испорченное жидким дымом" или "хотела шашлык а сделала вот это" не было бы вопросов.
Жидкий дым это дешёвое говно, такое же как сметанный или сырный продукт или колбаса из сисек писек и сои.
Зачем популяризировать говно?
Ну по сути и копчение такое же “говно” с формальдегидами и бензапиренами. Не зря у нормальных коптильщиков есть правило не есть копчености в первые сутки после коптилки, им нужно проветриться. После жидкого дыма проветривание не нужно. И его умеренное употребление для тех, у кого нет возможности коптить, вполне допустимо. Ничего в нем такого нет. Я и сам пользовался неоднократно, но мне не очень нравится вкус, все же копчение холодным дымом меня привлекает больше.
Качаем ЯП для Android!
Не согласен. Копчение-старый способ продлить сохранность продукта, параллельно придав ему аромат.
На счёт вредности спорить не могу, ибо не биохимик. Я больше организму доверяю. Когда копчёного и жареного на углях хочется снова и снова, а вот всяких вкусовых добавок и прочей дряни не хочется вообще.
Ты же прекрасно знаешь зачем был создан жидкий дым.
Это сообщение отредактировал смолкар - 12 июн 2019 в 17:20
если ты серьезно, давай каждый при своем остается, хорошо? мне лень объяснять, спорить но это не полезно
да, жидкая химическая срань полезна. Врачи выписывают.
Если бы ты была внимательна, то заметила бы, что "топить" за жидкий дым начали в нулевых. Когда появились новые зарубежные линии с высокой рентабельностью и отвратительным качеством продукта.
Жидкий дым пиарили через различные кулинарные программы, подключая "людей в белых" халатах в виде авторитетов. Это чистейшая манипуляция. Оболванивание элементарное.
Ты же готовишь вкусные и интересные блюда. Нафига эта мерзость?
думал что писал мужик, а посмотрел на фото, оказся баба видимо пьяная.... не х.. не понятна куда, на какую емкость, че вертеть и начем. ни хуя не понял описание
Миш, ну нравится мне. вот кому-то глутамат, а мне жд Lexym насмешил, Алексей особенно если учесть, что ты прекрасно меня знаешь даже если тебя накрыла какая-то амнезия, то женский авик с женским ником принять за мужчину? извини, что не оценила твою запеканку и честно, вежливо написала о ее простоте. не думала, что это тебя настолько заденет и я не пью, и тебе не советую, авось провалы в памяти перестанут беспокоить Scythian46 люди некоторые не хотят задумываться, что оседает на продукте при жарке, копчении на дровах все то вредно но вкусно, иногда
люди некоторые не хотят задумываться, что оседает на продукте при жарке, копчении на дровах все то вредно но вкусно, иногда
стоп стоп!! тут как бы ты пытаешся смешать все в кучу и скамейки и канализационные люки жарка и копчение это абсолютно разные вещи ,от слова не просто совсем а небо и земля и ты как ребенок города ( в хорошем смысле этого слова просто не можешь этого знать) печь топиться дровами смысл поддувало сама печ труба /вытяжка но есть еще и такая штука как задвижка ,она уменьшает/увеличивает диаметр трубы/вытяжки тем самым изменяя интенсивность горения ( да не психуй ты, дочитай до конца и ты все поймешь) днем когда идет процесс приготовления и подброски дров задвижка открыта на полную все готовиться и печется но приходит вечер и возникает вопрос ,как направить максимально температуру в дом ,что бы обогревать его до утра выход один- закрыть задвижку ,тоесть как бы полностью перекрыть вытяжку и пустить жар в дом при каком условии это можно сделать .при одном ,когда хозяйка буквально идеально позволила сгореть дровам получить жистый жар и перекрыть задвижку и весь жар идет в дом, жар! а не угар что произойдет если задвижку закрыть раньше ,вместе с жаром в дом пойдет и угар- вымерали люди целыми домами, от сюда и выражение "угареть" Так вот Аня, если угла в мангале, правильно прогорели, им дали прогореть( а это ойк как мало кто умеет) то ни чего и ни когда не будет оседать на пище которую будут готовить на этих углях ,это посто температура ,этот мангал можно в теории даже в квартиру занести и жарить шашлык в копчении совершенно другие процессы и по этому говорит так это очень не правильно вывод если правильно сжечь дрова , дать им прогореть правильно и довести до определенного состояния ни чего кроме жара там нет, иначе читай выше все угарели бы
люди некоторые не хотят задумываться, что оседает на продукте при жарке, копчении на дровах все то вредно но вкусно, иногда
стоп стоп!! тут как бы ты пытаешся смешать все в кучу и скамейки и канализационные люки жарка и копчение это абсолютно разные вещи ,от слова не просто совсем а небо и земля и ты как ребенок города ( в хорошем смысле этого слова просто не можешь этого знать) печь топиться дровами смысл поддувало сама печ труба /вытяжка но есть еще и такая штука как задвижка ,она уменьшает/увеличивает диаметр трубы/вытяжки тем самым изменяя интенсивность горения ( да не психуй ты, дочитай до конца и ты все поймешь) днем когда идет процесс приготовления и подброски дров задвижка открыта на полную все готовиться и печется но приходит вечер и возникает вопрос ,как направить максимально температуру в дом ,что бы обогревать его до утра выход один- закрыть задвижку ,тоесть как бы полностью перекрыть вытяжку и пустить жар в дом при каком условии это можно сделать .при одном ,когда хозяйка буквально идеально позволила сгореть дровам получить жистый жар и перекрыть задвижку и весь жар идет в дом, жар! а не угар что произойдет если задвижку закрыть раньше ,вместе с жаром в дом пойдет и угар- вымерали люди целыми домами, от сюда и выражение "угареть" Так вот Аня, если угла в мангале, правильно прогорели, им дали прогореть( а это ойк как мало кто умеет) то ни чего и ни когда не будет оседать на пище которую будут готовить на этих углях ,это посто температура ,этот мангал можно в теории даже в квартиру занести и жарить шашлык в копчении совершенно другие процессы и по этому говорит так это очень не правильно вывод если правильно сжечь дрова , дать им прогореть правильно и довести до определенного состояния ни чего кроме жара там нет, иначе читай выше все угарели бы
похоже Вы печь только на картинках видели. Весь день топить печь??? Закрывать задвижку при горящих углях??? Вопрос кто здесь дитя города
Тут другой момент есть. Да, дрова/угли выгорели, остался жар, который дает только жар и т.д. Но. При жарке шашлыкоса с него капает жир/сок/маринад/овощи с маринада, которые горят и коптят, и привкус/запах/гарь дают. В общем, шашлык - это уличное блюдо
Ну у меня руки из жопы, поэтому покупаю мясо, покупаю маринад для шашлыка, дома нарезал мясо, полил маринадом и 30 минут терпения. Потом всё это в электрошашлычницу и вуаля, через 35 минут вкусный, прожаренный шашлык. От прихода домой с работы до трапеза час и десять минут. Красотища.
Sadeid, у нас можно быстрее всё организовать. просто по дороге домой купить шашлык в кафешке. по городу в сезон они в шаговой доступности, даже остыть не успеет.
Sadeid, у нас можно быстрее всё организовать. просто по дороге домой купить шашлык в кафешке. по городу в сезон они в шаговой доступности, даже остыть не успеет.
Ну у меня руки из жопы, поэтому покупаю мясо, покупаю маринад для шашлыка, дома нарезал мясо, полил маринадом и 30 минут терпения. Потом всё это в электрошашлычницу и вуаля, через 35 минут вкусный, прожаренный шашлык. От прихода домой с работы до трапеза час и десять минут. Красотища.
Ну у меня руки из жопы, поэтому покупаю мясо, покупаю маринад для шашлыка, дома нарезал мясо, полил маринадом и 30 минут терпения. Потом всё это в электрошашлычницу и вуаля, через 35 минут вкусный, прожаренный шашлык. От прихода домой с работы до трапеза час и десять минут. Красотища.
Вы и вино раз в год покупаете для любимой дамы.
Не очень понял при чем тут это. Сколько раз дама хотела вечером выпить вина, столько раз и купил. Лично мне вино задаром не сдалось. Я вообще алкоголь не очень, мне сок вкуснее.
Ну у меня руки из жопы, поэтому покупаю мясо, покупаю маринад для шашлыка, дома нарезал мясо, полил маринадом и 30 минут терпения. Потом всё это в электрошашлычницу и вуаля, через 35 минут вкусный, прожаренный шашлык. От прихода домой с работы до трапеза час и десять минут. Красотища.
Вы и вино раз в год покупаете для любимой дамы.
Не очень понял при чем тут это. Сколько раз дама хотела вечером выпить вина, столько раз и купил. Лично мне вино задаром не сдалось. Я вообще алкоголь не очень, мне сок вкуснее.
У нас дал 50 рублей таксисту, он шашлык привезёт с кафе в любое время суток.
Главная причина ожирения хомо-сапиенс... это постоянное потребление мяса. Как только американцы начали кушать мясо каждый день (в 60е), так начали жиреть. В 70-80 - начали жиреть европейцы. В 2000 - россияне.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com