А тут зависит от того какой новый год..... ахахаха 1. Американцы и европейцы не празднуют так ярко новый год. Точнее это не тот праздник на который принято готовить, у них новый год - это скорее повод напиться в баре. Так что тут надо вести речь о Рождестве (25го декабря). 2. Китайцам на обычный новый год тоже вообще пофигу, тут по улицам идёшь 31го декабря и ощущение обычного рабочего дня. Ничего такого. Да 1го выходной, но никто ничего не празднует. У китайцев свой новый год. В 2017м он начнётся 28го января. На него (в саму новогоднюю ночь) обычно ездим к родителям жены, и они готовят кучу всяких местных блюд. Обязательно должна быть рыба на пару, говяжий суп, и что-то там еще. Остальное по желанию, но как я уже говорил, в традициях нашей местности - куча морепродуктов, чем богаче семья тем больше и круче морепродукты. Остальные дни китайского НГ (а он длится 2 недели) еще куча всяких традиций, но я как-то не сильно в них вникаю. 3. Ну а наш обычный новый год, если собираемся русской бригадой, то как я уже гноворил, стандартный набор ностальгирующего экспата. Без борща конечно, но остальное в принципе как в любом русском доме. Без особых изысков, но от души.
Товарищи, если кто пользовался тестораскаткой, поделитесь впечатлениями.
Товарищи, кто долго пользовался хлебопечкой посоветуйте, - при нагрузке начал поскрипывать вал мешалки. Ни у кого такого не было? Если было, то как лечили?
Товарищи, кто долго пользовался хлебопечкой посоветуйте, - при нагрузке начал поскрипывать вал мешалки. Ни у кого такого не было? Если было, то как лечили?
мне пока свою лечить не приходилось, но уверен в том, что восстановительная доза смазки еще ни одному механизму лишней не была.
Да с ваших краев. Любых. Вонтоны например. Цзяо-Цзы.. Что в голову пришло. Интересно же постили, еще ждем, ну если возможно.
Я выкладывал сюда несколько рецептов, думаю не составит труда найти мои темы)) Пока нечего выложить, так как у нас в доме китайскую кухню готовит моя жена (как минимум, по тому, что она -китаянка), а с её новой работой, к сожалению нет времени на готовку. Но, как я уже писал ранее, она обещала подумать, и приготовить на днях что-нибудь интересное.
Вонтоны (как и любые другие пельмени) точно делать не будем, так как с ними столько мороки, а стоят они просто копейки и продаются на каждом углу тут, что я ни в жизни не смогу ей объяснить на кой чёрт надо с этим заморачиваться)))
Товарищи, если кто пользовался тестораскаткой, поделитесь впечатлениями. Годится для раскатывания теста на пельмени?
Купила машинку для раскатывания теста и нарезки разной лапши - на пельмени мне проще оказывается по-старинке раскатать: там надо прогнать его несколько раз через машинку для тонкости, бралось под чебуреки ващета:))
Я выкладывал сюда несколько рецептов, думаю не составит труда найти мои темы
Да я видел, я ж читатель постоянный. ) Я про то, что ждем новых постов с национальной кухней. Xisler верно выше подметил. Это сообщение отредактировал nipets - 8 ноя 2016 в 21:20
Я тут кстати подумал, если вдруг кто сможет мне напомнить в 20х числах января (так как я 10000% забуду), я, в новогодний (это я про Китайский Новый Год) вечер приеду на пару часов раньше к родителям жены и пофоткаю процесс приготовления "новогоднего стола", а потом уже с комментариями жены выложу сюда в виде своеобразного рецепта. Это сделать не сложно, главное как-то не забыть.
Я тут кстати подумал, если вдруг кто сможет мне напомнить в 20х числах января (так как я 10000% забуду), я, в новогодний (это я про Китайский Новый Год) вечер приеду на пару часов раньше к родителям жены и пофоткаю процесс приготовления "новогоднего стола", а потом уже с комментариями жены выложу сюда в виде своеобразного рецепта. Это сделать не сложно, главное как-то не забыть.
Я выкладывал сюда несколько рецептов, думаю не составит труда найти мои темы
Да я видел, я ж читатель постоянный. ) Я про то, что ждем новых постов с национальной кухней. Xisler верно выше пометил.
Вот это очень забавный момент. Концепция готовки у китайцев крайне сильно отличается от нашей. И блюд, которые тут реально надо ГОТОВИТЬ на самом деле не так уж и много. Сейчас поясню о чём я.
Лично для меня все блюда (если брать вообще все китайские кухни вместе) делятся на 3 типа. 1. Ресторанные. Типа утки по пекински, дим-самов (во всём их многообразии), различных там куриц в масле, рыбы на огне и тд. Эти блюда готовить дома вообще не принято. Во первых они сложны, и куда проще и даже дешевле в какой-то мере их купить в ресторане, чем запариваться с их готовкой, во вторых они ОЧЕНЬ сложны за частую и если у вас не набита рука, и вы не ПРОФИ в данном конкретном блюде, то лучше не лезть. Именно по-этому за уткой по Пекински едут в Пекин. И в третих, очень часто, для приготовления таких блюд, нужны специальные инструменты, которые редко встречаются на тех же кухнях. Например для рыбы на огне, нужен специальный поднос на подставке с горелкой внизу, чтобы при подаче оно всё еще кипело в соусе. Такое дома не сделать.
2. Домашние. С ними другая проблема. Они СЛИШКОМ простые. То есть одна тарелка с кусками курици обжаренными в воке. Другая тарелка с яйцом и томатом обжаренным в воке. Треться тарелка с овощами - обжаренными...ну сами догадаетесь где)) Четвёртая тарелка какой-то простейший салат, типа того ЛянБан Ню Роу, который я выкладывал тут, или просто маринованой спаржи. То есть таких вот комплексных блюд, в которых прям есть какие-то интересные моменты в готовке их нет почти. Там все тонкости в специях. А они в каждой семье свои и каждый делает просто на свой вкус.
3. Блюда, которые проще купить в виде полуфабрикатов. Это вот всякие пельмени, вонтоны, спринг-роллы и тд. Они дёшевы, и продаются на каждом углу. Никто не станет морочиться с их готовкой, так как куда проще купить замороженное и довести до ума дома.
Ну и есть конечно редкие исключения, типа говядины с соусом из чёрного перца, свинины в кислосладком соусе, или той-же курицы кун-пао. Вот я думаю что Говядина с чёрным перцем и курица кун-пао будут следующими в нашем списке. А дальше будем думать.
bmove А вот сладкое если что-то, десерты, печенье или пирожные. (про ресторанные, домашние и полуфабрикаты тож понятно с готовкой.) Ждем любых рецептов в общем! bmove
Цитата
если вдруг кто сможет мне напомнить в 20х числах января
Вот будет любопытно если несколько человек напомнит. Я постараюсь не забыть и черкануть.
Товарищи, если кто пользовался тестораскаткой, поделитесь впечатлениями.
Товарищи, кто долго пользовался хлебопечкой посоветуйте, - при нагрузке начал поскрипывать вал мешалки. Ни у кого такого не было? Если было, то как лечили?
это самое больное место всех хлебопечек практически-истирается вкладыш из графита на "весле", лечится только заменой. Теоретически может заменить даже рукожоп средней руки, цена запчасти порядка 1,5$ в сервисе минимум 15$ за ремонт возьмут
Это сообщение отредактировал ZaReX - 9 ноя 2016 в 00:46
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com