Коленька, а ты можешь что-то по существу ответить? Может быть у тебя есть казан дома под индукционку и ты его прокаливал как-то в квартирных условиях? Можешь что-то по существу ответить?
Народ, боюсь, что без мыла сажу всю не отмою и ржа успеет пойти. Просто водой и ветошью?
Подскажите такой момент. Есть недооформленный казан. Прокалил в духовке, в режиме пиролиза. Потом так случилось, что нужно было отъехать. Промазал его маслом, поверх сажи. Поставить его опять на пиролиз? Потом с мылом обычным и в духовку на прокаливание (масло есть льняное или зигир) или как-то без мыла его отмывать от сажи?
Болгарки в квартире нет.
Я так понимаю, что ты маслом намазал по саже боялся что поржавеет? Если масло пищевое, а казан обгорел хорошо, то вымой мылом его хорошенько на горячую, потом воду в нём прокипяти, высуши и льняным маслом обрабатывай, только уже без пиролиза, аккуратней
Я так понимаю, что ты маслом намазал по саже боялся что поржавеет? Если масло пищевое, а казан обгорел хорошо, то вымой мылом его хорошенько на горячую, потом воду в нём прокипяти, высуши и льняным маслом обрабатывай, только уже без пиролиза, аккуратней
Да, боялся, что приеду через неделю и придется болгарку с дачи тащить. А после кипячения воды он ржу не схватит? А прокаливать мне понравилось льняным, в духовке. 180 градусов где-то, пока пленка не образуется и так несколько раз.
А при сушке ржу не схватит сразу? У меня такое было уже раз. Но те казаны и сковородки я болгаркой потом зачищал до блеска. Опыта без болгарки нет.
ЗЫ. Прокали казан на трансмиссионке, повысь уровень до Гастронома
Ты может удивишься, но на заводе при изготовлении - пищевое масло не используют., совсем. Так что пока казан ещё не подготовлен для кухни, можешь его мазать хоть нигролом, пардон афроамериканским трансмиссионным маслом. В принципе и для крошева ты можно обходиться и без пищевого, совсем. А если для плова и прочих азиатских радостей, конечно только льняное, или типа его. И внутренность казана ещё бы шлифануть, тогда будет "тефаль" высший класс.
Это сообщение отредактировал Колаб - 15 апр 2021 в 22:27
И внутренность казана ещё бы шлифануть, тогда будет "тефаль" высший класс.
Убедил. У меня все остальные шлифованные. Причем первый шлифовался чисто из-за того, что я не успел ойкнуть, как в него захерачили фейри. Зацвёл моментом. Наверное поеду его там шлифану, да "тефаль" наведу. А все эти ютубные способы, без болгарки, ппц какой-то лютый... на хоз мыле у меня только один хорошо получился, но я его потом переделывал со шлифом.
У меня вопрос ко всем с опытом использования: Стоит ли брать индукционную варочную панель?
ЗА и ПРОТИВ от реальных пользователей хотелось бы услышать.
Нееееет. Не бери. Вопрос даже не в том, что переучиваться надо с температурами и скоростями нагревания-остуждения, а для меня лично в том, что половину привычной уютной посуды не попользуешь больше. Старинные чугунные утятницы там и другие уютные кастрюляки. Вот прям вчера у меня кофейная машинка ноебнулась, а в джезве и иже с ним на индукционке нифига не сварить
плюс только один--нагревается очень быстро, в остальном--мне не нравится. как только косячить начнет, то поменяю на электрическую.
У меня вопрос ко всем с опытом использования: Стоит ли брать индукционную варочную панель?
ЗА и ПРОТИВ от реальных пользователей хотелось бы услышать.
Бери, однозначно. Под любимую посуду есть адаптеры. Смотри топовые серии Bosch с функцией контроля жарки. С наличием проблема, но думаю найдешь или дождешься. С посудой фигня всё. Посуда служит на них вечно.
Без контроля жарения и bust режима смысла брать нет.
Это сообщение отредактировал mpishi - 16 апр 2021 в 04:48
пофигмороз Поняль, спасибо! Для меня важно даже не проблема с посудой, а именно привычка в управлении обычной плитой.
Я наоборот за индукцию. Разогрев моментальный, остывание быстрее и переключение температур позволяет быстро утихомирить бурное кипение. А для посуды можно пользоваться этим адаптором
Это сообщение отредактировал Ati - 16 апр 2021 в 08:02
mpishi Ati Спасибо тоже. Опять головняк - адаптер.. нуда ладно. Вообще-то у меня всего-то 4 предмета от Vitess с толстым дном, я практически только ими и пользуюсь и они подходят для индукции..
Буду думу думать.
Mpishi, чота не вижу я «серии Bosch с функцией контроля жарки».. нашла со «стремительным нагревом сковороды» - Pan Boost:)))
Это сообщение отредактировал Salavei - 16 апр 2021 в 08:43
пофигмороз Поняль, спасибо! Для меня важно даже не проблема с посудой, а именно привычка в управлении обычной плитой.
Я наоборот за индукцию. Разогрев моментальный, остывание быстрее и переключение температур позволяет быстро утихомирить бурное кипение. А для посуды можно пользоваться этим адаптором
У нас повара ставили пустую посуду на включенную индукционку и забывали... Посуде кабздец,плите тоже.А так,вещь хорошая.
пофигмороз Поняль, спасибо! Для меня важно даже не проблема с посудой, а именно привычка в управлении обычной плитой.
Я наоборот за индукцию. Разогрев моментальный, остывание быстрее и переключение температур позволяет быстро утихомирить бурное кипение. А для посуды можно пользоваться этим адаптором
У нас повара ставили пустую посуду на включенную индукционку и забывали... Посуде кабздец,плите тоже.А так,вещь хорошая.
Я думаю, что Елена не член коллектива ваших поваров.
Mpishi, чота не вижу я «серии Bosch с функцией контроля жарки».. нашла со «стремительным нагревом сковороды» - Pan Boost:)))
Мля У них даже продавцы не знают чего продают.
Вот модель, которую недавно покупали товарищу -> PXY695DX6E
Там автоматический контроль варки + контроль фритюра. Автоматический сенсор жарки (5 уровней). Буст режим
У меня почти такая же, но только Extended FlexInduction (это когда она сама под размер дна посуды подстраивается) находится на одной стороне, а все остальные ништяки под фиксированный размер дна.
По наличию у боша не смотри. Ищи знакомых, кто у вас техникой торгует. Там есть серый ввоз через РБ. С гарантией на территории РФ проблем нет, даже если варочная была для европейского рынка. Проблема из-за ипучего ковида и заводов в Китае. Свою я когда-то ждал месяца четыре (давно было). Товарищу за месяца два недавно справили.
Чего делают сенсоры. Варка 70, 90 и 180C (для фритюра). У жарки градации ширше. Как только падает температура дна посуды, то плита автоматически начинает бустить.
И ты себе не представляешь какое это счастье, когда надо быстро обжарить, а потому потушить.
Мыть еще их классно. С учетом того, как я свинячу. Любое средство для чистки стекол по сути. Попшикал, протер и всё.
Это сообщение отредактировал mpishi - 16 апр 2021 в 09:31
У меня вопрос ко всем с опытом использования: Стоит ли брать индукционную варочную панель?
ЗА и ПРОТИВ от реальных пользователей хотелось бы услышать.
У меня есть Tefal IH201812 , но пользуюсь не регулярно. Понравилась скорость нагрева и тепловая энергия не уходит мимо кастрюли, сковородки, т.е. гораздо эффективней газовых конфорок. Про адаптер сказали уже. Готовил манную кашу на ней, так крупа сначала даже не поняла, что молоко уже кипит и не сразу начала разбухать - настолько быстро оно закипело и нет вокруг неё вот этого чада-жара. Одним словом на кухне будет не лишней. На ней я пока ещё не жарил, так как жарю в основном на мощной газовой горелке на улице, недавно купил вок и уже его испытал.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
У них даже продавцы не знают чего продают.
Всё никак не развалится:)
yaplakal.com