Перчики фаршированные, варианты приготовления

sss147
Курица не любит лук и чеснок????
А как же шашлык из курицы? С луком, естественно.
А уж курочка замаринованная с чесночком и зажаренная... ммммм - нямка. Да и в котлеты чеснок - очень даже уместен.

В обчем , несогласная я!

Я говорил только про куриный фарш .
К кабачку и перцу фаршерованому идёт соус украинский ( сметанный с томатным )
Сметана и майонез впервые слышу . Майонез сам по себе хорош если сам приготовил .
Это сообщение отредактировал sss147 - 9 окт 2011 в 22:07

Цитата (Mitsv @ 9.10.2011 - 14:14)

13. А да, еще забыл, если у вас есть перец острый либо свежий или маринованный, его тоже было бы неплохо добавить.

Не добавляйте ЕГО. Ошибся я.
Нахрен этот острый перец тут не нужен. Вчера нормально было, когда только приготовил.
Перец ночь постоял в кастрюле и сегодня есть невозможно. Волосы на зытылке дыбом становятся и слёзы наворачиваются ))))) Едреным стал весь перец в кастрюле ((. Даже запивать не помогает.

Mitsv - Серж! Ты сознайся! кто это всё поедает у тебя а?

Цитата (БоРмАn @ 11.10.2011 - 06:47)

Mitsv - Серж! Ты сознайся! кто это всё поедает у тебя а?

Я и жена Иногда друзья.

Mitsv хороший рецепт, одобрямс! Сам так делаю!

Mitsv, классная нямка, жму краба ...а про перчик эт ты зря, остро - это полезно, тока привыкнуть малость надо

Mitsv, приготовил перчики по твоему рецепту - получилось обалденно, никогда еще они такие вкусные не были! Теперь этот рецепт у меня в книге рецептов!

ss147 ,

Цитата

Проблема в том что я не знаю из какого и ли из чего приготовлен другими продаваемый мне фарш ? Всё прсто когда сам готовишь , то за готовый продукт сам и отвечаешь

Вот про фарш согласна)))) Приговленный своими руками конечно лучше. А вот дальше, ss147, дальше Вы меня пугаете...

Цитата

К кабачку и перцу фаршерованому идёт соус украинский ( сметанный с томатным )

Ну шаблоны у Вас какие-то! Только украинский? Со сметанкой нельзя?

Цитата

Фарш крурный

А это совсем не поняла((( "Крурный" это из кого??? Мозг сломала, завтра на рынке буду крура искать...
И да....

Цитата

Выкладывается в продвинь

Это куда?))) Что и куда продвинуть я не совсем поняла)))) Не, ну я конечно продвину куда-нибудь "крура" ... Если найду!


Mitsv, Сереж! А тебе еще раз спасибо! В пятницу приготовлю перцы по твоему рецепту!

Готовим такое практически 1:1, фарш, лук, рис, перец. Вкусная вещь и ароматная! Только не в томатном соке варим, а в скороварке и под соусиком пополам сметана-кетчуп.

Фаршированные перцы, как я готовлю

Поделюсь рецептом приготовления фаршированных перцев, которые готовлю уже лет двадцать. Естественно интернета тогда еще не было, поэтому блюдо чисто своё. В принципе рецепт почти стандартный, за исключением того, что люблю с густым бульоном и без томатной пасты или сливок. Не оригинально, зато вкусно!
Сладкий перец, является национальным блюдом молдавской и румынской кухни, но тем не менее, и в нашей стране оно весьма популярно. К сожалению, история фаршированного перца не дошла до наших дней, поэтому узнать информацию о том, кто же придумал первым начинить перец – не представляется возможным.
1. Берем несколько перцев, вырезаем сердцевину, не срезаем как в большинстве рецептов, а именно небольшое отверстие, фарш лучше там держится . И люблю когда перец разноцветный.
2. Отваренный до полу готовности рис.
3. Мясо, говядину и свинину.
4. Лук.
5. Морковку.
6. Зелень. Кому что нравится, у меня простенько, петрушка и укроп свежие, плюс кориандр сушёный, пара листиков сушеной лаврушки.
7. Несколько помидоров.
8. Естественно перец и чеснок.


Это сообщение отредактировал Бомжык - 28 мая 2012 в 13:40

2 . Мясо нарезаем кусочками, пол луковицы в фарш, остальное для заправки.

3. Прокручиваем на мясорубке свинину и говядину с чесноком и половиной луковицы.

4. Добавляем рис, солим, перчим.

5. Фарш готов

6. Плотно утрамбовываем фарш в перцы.

7. Укладываем в кастрюлю, чтоб плотно сидели и заливаем водой. Тушим долго, минут 40.

8. Режем зелень и помидоры.

9. Обжариваем морковку и лук.

10. Добавляем помидоры.

11. Обязательно фарш делать с избытком, его тоже слегка обжариваем, чтоб бульон был вкусней и гуще.

12. Когда заправка готова, бросаем туда зелень с лаврушкой.

13. Не обжариваю я, просто перемешиваю с заправкой зелень, выключаю огонь и пусть пропитываются, мне кажется так вкусней получается.

14. Сушёную зелень добавляем .

15. Через минуты две заправку.