Колаб Куриные трупики. Ну, продолжай думать, что ножки Буша растут на деревьях.
Ты не поверишь, но я до сих пор думаю, что детей находят в капусте.
ПС Я это к тому, что эти подробности не несут ни какой кулинарной информативности или эстетики. Это просто неприлично в этом формате, особенно для такой утончённой натуры, какой ты себя позиционируешь. Может в уголок попросись, там оценят по достоинству. Лада, может поспособствует?
Вот и договорились, что настоящее, не пластиковое мясо неприлично, и его можно показывать только в уголке. Наверное, устрицы, которых утонченные натуры обычно поедают живыми, уже там?
Пробовала я этот десерт. Пудинг как пудинг. Ощущается нотка ванили . Присыпают корицей. И кажется, нет там никакой курицы. Надо будет спросить. Ну, я вообще пудинги не очень. Но помню, кто-то говорил мне, что название от подачи. Его сворачивают таким рулетиком и присыпают корицей.
Это сообщение отредактировал Речатка - 19 июн 2018 в 22:58
Речатка Там действительно могло не быть курицы. На турецком видела немало рецептов, где вместо нее - маргарин, а название то же самое. Которое, вроде бы, обозначает куриную грудку. Но это не точно. Хотя, по названию попадались и рецепты просто куриной грудки обжаренной. Да, видела и вариант с другим названием, где эту массу обжаривают на сковороде с одной стороны и сворачивают рулетики. Симпатично.
А про ваниль встречала мнение, что не стоит ее добавлять, если там курица, якобы ваниль ее забивает.
Если у тебя есть возможность, спроси, пожалуйста, какую роль играет курица.
Апельсиняя ну давай не будем, ты прекрасно поняла, о чем я можно было просто показать фото тушки, даже с внутренним миром, а можно как ты но то такое нравится тебе фотать кролей мертвых, птиц, головы их - дело личное повторюсь, меня не коробит, просто понимаю, что это лишнее
Чего то все так разбушевались, от сладкой курицы. Сладкое и кисло-сладкое мясо это не такая уж и редкость. Курицу в медовой обмазке я очень часто делаю. Многие знают этот вкус.
Этот десерт я ела, в Турции, когда были на экскурсии и смотрели Сераль. Там , кстати и говорили нам об этом десерте, потому что его там подавать впервые начали во времена Османской империи. Как уж потом Папа римский его стал есть... про это ничего сказать не могу.
Я сразу не записала как называется и потом никак в ресторане обьяснить не могла чего мне надо. Я все "гиксы" просила, а турки ржали...))))))))) потом я вспомнила про дворец и всю историю. Разобрались, заказали и попробовали. Вкусное, сытное и приятное блюдо. Я галочку потавила и все. Будет возможность ещё раз попробовать, обязательно попробую.
Только современные турки не разбирают куриное мясо на волокна, а делают фарш. Для тех кто не может молоко есть , используют миндальное молоко. Так что, любой турист накормлен.
А еще, мне очень туршу понравилось. Я пару баночек заквашеных овощей всегда на застолья теперь делаю. Туршу- квашеные овощи.
Brue Спасибо за комментарий, веселая история! Значит, ты пробовала это осознанно, уже зная про курицу). И тоже подтверждаешь, что вкусно. А никто не верит. Наверное, магнитные бури заставляют бушевать.
Обидно только, что и турецкие домохозяйки тоже стали лениться и делают фарш. Теряют традицию.
Действительно древний рецепт, и подан весло и иронично. Смелая Апельсинка показала нам разницу между домашней курицей и мутными , серыми трупами магазинных кур. Не избалованные наши предки готовили десерты из доступных в их время продуктов, а приготовить сладкий десерт из куриного мяса, на это нужно фантазию и креативность мышления. Спасибо Апельсинка, за труд и интересный пост.
Рада, что понравилось. Вот! Трупы - это в некоторых магазинах, а у меня - живое прекрасное мясо. И эти древние книги очень много интересных идей содержат. Предки не дураки были, а сегодня многое незаслуженно забыто. Вот уже начали забывать, как выглядит настоящая еда, а не полуфабрикаты. Сейчас пугаемся тушки курицы, а завтра будем пугаться помидоров, потому что они будут знакомы только в виде кетчупа.
Эти желтки, это яйцо без скорлупы - это же шедевр кулинарного фото! Красиво. а какое ностальжи вызывает! Я, будучи маленькой, когда мама из магазина курицу приносила, всегда ждала что там желточек будет. Мама варила в бульоне голову, сердце, печеночку, пупок и эти желточки - и это было мое. Мне это вылавливали и торжественно вручали. А какое счастье было найти при чистке пупка камушек или стеклышко цветное!
Неожиданно. Думал будет круассан из каракатицы. Главное лица с тонкой душевной организацией нашли от чего им плохо :))) таким на Кавказе, в Азиях и на кухне лучше вообще не появляться Картинки зачетные, исполнение тоже. Как обычно, умница
Мне очень понравилось блюдо: оно так по-средневековому жестоко-изысканно, и я считаю, что Вам удалось очень точно передать его дух и дух той кровавой эпохи, которой оно пренадлежит.
Bravo, блюдо супер, пост тоже, комментарий же про ксеноглоссофобов просто неимоверно развеселил.
Позеленил всё, что мог, буду изучать другие, более ранние Ваши творения.
я просто попыталась объяснить, что имели в виду люди, которые писали о разделке курицы или мне надо было фото конкретные приводить в пример? Апельсиняя ну нет так нет привет
дело не в расчлененке дело скорее в отношении автора к ней и количество фотографий этой самой расчлененки, которые не несут смысловой нагрузки мне пофиг, в принципе, но восхищаться так мертвой курицей или чем-то другим не буду, конечно все-таки, в чем смысл там куриного мяса? это у меня вопрос к туркам, наверное почему десерт не мог быть просто десертом что дает курица?
Не расчлененка, а разделка мяса. Прекрасного мяса, которым можно и нужно восхищаться, пока еще есть возможность его увидеть. Мясо не растет в виде пережаренных котлет.
А про смысл куриного мяса в десерте я бы тоже послушала авторитетные мнения.
Ты реально больная. Тебе про Ивана, а ты про Болвана. Всё как обычно- никогда не послушаешь, о чём тебе говорят из темы в тему. Ну не получается у тебя сделать назло всем и вся, как бы ты не старалась Курей резали многие, технику знают так же не мало людей Кстать, у тебя она не совсем правильная) Потроха у курицы должны быть в связке, после того, как спустишь кровь и не дашь побиться. А ты их разрушила и повредила печень. Как тебе такое? Не знала?
Это сообщение отредактировал Vicky78 - 20 июн 2018 в 02:31
я просто попыталась объяснить, что имели в виду люди, которые писали о разделке курицы или мне надо было фото конкретные приводить в пример? Апельсиняя ну нет так нет привет
Неожиданно. Думал будет круассан из каракатицы. Главное лица с тонкой душевной организацией нашли от чего им плохо :))) таким на Кавказе, в Азиях и на кухне лучше вообще не появляться Картинки зачетные, исполнение тоже. Как обычно, умница
я с Кавказа. Ты на фото дрочишь или ты представил вкус? Нет такого в кавказской кухне. синяя обозначила в самом начале. А насчёт резать- тут реально нарушена технология, об этом я писала выше.
Это сообщение отредактировал Vicky78 - 20 июн 2018 в 02:54
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ну, продолжай думать, что ножки Буша растут на деревьях. 
Хотя, по названию попадались и рецепты просто куриной грудки обжаренной.
Пошла переклеивать.
ну нет так нет
yaplakal.com