Я на Кавказе вырос. И скажу, что это невкусно. Солянка это крепкий говяжий бульон на мясном безкостном бульоне, никаких копчёных ребер!!! Это не гороховый суп. Томатная пасеровка с корнишонами, луком, стеблем сельдерея. Никакой моркови!!!! Режем отварную говядину, отварные почки, запеченую буженину, добавляем маслины, доводим до вкуса солью и аджикой. Едим с лимоном, зеленью, сметаной.
Я на Кавказе вырос. И скажу, что это невкусно. Солянка это крепкий говяжий бульон на мясном безкостном бульоне, никаких копчёных ребер!!! Это не гороховый суп. Томатная пасеровка с корнишонами, луком, стеблем сельдерея. Никакой моркови!!!! Режем отварную говядину, отварные почки, запеченую буженину, добавляем маслины, доводим до вкуса солью и аджикой. Едим с лимоном, зеленью, сметаной.
Вы скорее всего не о том блюде. Солянка это прежде всего бочковые СОЛЁНЫЕ огурцы, никакие ни корнишоны, никакие не маринованные огурчики с пятерочки (прости Господи...) каперсы и много мяса. Никакой аджики. Это не харчо.
Видимо то, что вы ели готовил дядюшка Ашот. Из того что осталось или со столовой вынесли. Это ни капельки не солянка Человек живущий на Кавказе сейчас.
а каким боком Кавказ относиться к солянке. Не я понимаю ее там едят и готовят, но это блюдо д русской кухни
Похоже товарестч попутал тёплое с мягким, т.е. русскую сборную мясную солянку с грузинским блюдом остри, которое с лёгкой руки советского общепита ещё называют солянка по-грузински. Вот там как раз и аджика присутствует, и из мяса только говядина.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
storoggg1 янв 2024 в 21:34