Рёбрышки к пиву, острые и сочные

Цитата (Mitsv @ 30.01.2016 - 14:30)

Цитата (Nikostasi @ 30.01.2016 - 01:10) Kirim Так не бывает Костя, на самом деле так и есть. Рёбра стоят как вырезка и даже дороже.

Да и пох, хоть я и не Костя Я вот 2 недели ждал аванса (и настроения) чтобы приготовить. Завтра буду баловать жену.

Вопрос по теме: в газовой духовке без гриля держать до состояния "как на картинке" или как обычно - сначала на медленном огне, а потом добавить для корочки?
Это сообщение отредактировал Пупырчик - 31 янв 2016 в 21:14

Пупырчик
" 10 минут на максимуме. Пихать уже в разогретую духовку"
Mitsv

Цитата (VIAN @ 17.01.2016 - 18:23)

блюдо вкусняцкое. вот только я предпочел бы вместо пива что-нибудь "погорячее"

О, да-а-а... Но можно и "шлифовать" пивом. А вот свежую капустку хорошо тушить в смеси с квашеной. Резче получается, особенно, если квашеная с тмином...

Значится так... Отчитываюсь.
Приготовил.
Кусочки специально делал по два ребрышка, чтобы сочнее были.

А вот соус сверху "насыпал". Не поместились бы все в сотейник с ним.
Очень недурственно получилось.

Спасибо, Серега!

Особенно соус порадовал к мясу. Надо будет доработать его под себя к сезону шашлыков и барбекю.


Это сообщение отредактировал alasser - 4 мар 2016 в 20:51

это просто ресторан какой-то, нет, даже лучше !!! Хочу!

У меня чисто практический вопрос к ТС. Какая томатная паста хорошая? На твой взгляд. Просто собираю мнения) А то однажды встряла в спор... Лично я люблю Помидорку в жестяных банках. Может, есть ещё варианты?
Это сообщение отредактировал Caira - 16 мар 2016 в 15:57

Цитата (Caira @ 16.03.2016 - 15:55)

У меня чисто практический вопрос к ТС. Какая томатная паста хорошая? На твой взгляд. Просто собираю мнения) А то однажды встряла в спор... Лично я люблю Помидорку в жестяных банках. Может, есть ещё варианты?

Я в Метро вот такую беру. Тоже неплохая и недорогая. Либо как ты Помидорку

Цитата (crazyBelka @ 16.03.2016 - 16:08)

Я в Метро вот такую беру. Тоже неплохая и недорогая. Либо как ты Помидорку

Ааа, вот это надо попробовать, спасибо! Мы эту aro берём протертые помидоры, часто, вообще улетают просто. А пасту вроде не видала, надо получше поискать)

Caira
Да, Ир, мне нравится. Есть прям совсем маленькие баночки на одну столовую ложку. Очень удобно, чтоб потом открытая банка не стояла и не прокисала, т.к. я редко использую пасту. А вот помидоры в собственном соку этой фирмы у меня не переводятся: и резанные и целые очищенные

И как теперь, блять, жить...
Скончаюсь до пятницы от внутреннего слюнотечения.

Цитата (crazyBelka @ 16.03.2016 - 16:22)

А вот помидоры в собственном соку этой фирмы у меня не переводятся: и резанные и целые очищенные

Аналогично, шеф

Я мутил недавно по этому рецепту-пришли гости всё сожрали и даже соус до блеска вылизали

Так, отчитываюсь!
Вчера сделала эти рёбрышки. Это просто праздник какой-то Очень сочные, ароматные и вкусные.
В соус добавила ещё горстку каперсов (люблю я их ). На гарнир был кус-кус - изумительно сочетается с соусом.
Единственный косяк - это меня заставили ещё рёбра протушить в соусе, ибо ждать домашние больше не могли, а хотели побыстрее, поэтому соус стал более жидким. Но всё же, это восхитительные рёбра!!!! А уж под винцо сухенькое, так ващееее

crazyBelka

Цитата

Я в Метро вот такую беру

Если в Метро заглядываете, вот такая штука там есть. Честные протертые помидоры + немного соли, без консервантов.
И соус к ребрам и шашлычку, и кетчуп домашний из нее можно смело запиливать. Понравилась она мне, качественная.

Цитата (crazyBelka @ 17.03.2016 - 12:21)

Так, отчитываюсь! Вчера сделала эти рёбрышки. Это просто праздник какой-то Очень сочные, ароматные и вкусные. В соус добавила ещё горстку каперсов (люблю я их ). На гарнир был кус-кус - изумительно сочетается с соусом. Единственный косяк - это меня заставили ещё рёбра протушить в соусе, ибо ждать домашние больше не могли, а хотели побыстрее, поэтому соус стал более жидким. Но всё же, это восхитительные рёбра!!!! А уж под винцо сухенькое, так ващееее

Сестренка
Каперсы интересная идея, тоже их люблю очень.
Спасибо!

Добавлено в 12:58

Цитата (rrr123 @ 17.03.2016 - 12:44)

crazyBelka Цитата Я в Метро вот такую беру Если в Метро заглядываете, вот такая штука там есть. Честные протертые помидоры + немного соли, без консервантов. И соус к ребрам и шашлычку, и кетчуп домашний из нее можно смело запиливать. Понравилась она мне, качественная.

Поддерживаю на 100%, просто офигенная штука. Брал как то пять штук, быстро ушло.

Добавлено в 12:59

Цитата (Caira @ 16.03.2016 - 17:55)

У меня чисто практический вопрос к ТС. Какая томатная паста хорошая? На твой взгляд. Просто собираю мнения) А то однажды встряла в спор... Лично я люблю Помидорку в жестяных банках. Может, есть ещё варианты?

Я редко пасту беру, чаще помидоры вывариваю-выпариваю, но если беру пасту то Помидорка. Раньше еще Хайнц был нормальный, но в последнее время с каким то привкусом стремным. Самый нормальный вкус у нее.

Не знаю, пригодится ли кому, но Помидорка была финалистом в "Контрольной закупке", а победителем был признан Heinz.

Подробности по ссылке http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5716/fi25376
ПРавда давно это было =)

P.S. Пока сам использую помидорку. И томаты чищенные, и пасту.
Это сообщение отредактировал Eskitogo - 17 мар 2016 в 13:23

Цитата (Mitsv @ 17.03.2016 - 12:57)

Цитата (Caira @ 16.03.2016 - 17:55) У меня чисто практический вопрос к ТС. Какая томатная паста хорошая? На твой взгляд. Просто собираю мнения) А то однажды встряла в спор... Лично я люблю Помидорку в жестяных банках. Может, есть ещё варианты? Я редко пасту беру, чаще помидоры вывариваю-выпариваю, но если беру пасту то Помидорка. Раньше еще Хайнц был нормальный, но в последнее время с каким то привкусом стремным. Самый нормальный вкус у нее.

Ок, спасибо! Меня именно паста интересовала, тоже нечасто пользуюсь ею, но иногда её не стоит заменять.

Для поедания этого не только салфетки нужны, лучше вообще сразу в ванной сидеть, причём за шторкой

Уважаемый Mitsv ! Вчера потчевала свое семейство этими чудесными ребрышками. Боялась, что не доживут они до момента полной готовности, ибо запахи манили и прямо таки призывали сожрать все поскорее, растекаясь не только по кухне, но и просачиваясь к соседям. Пришлось поскорее кормить страждущих, пока не набежали еще желающие, по этой же причине и фоток нет - не успела заснять)))
Великолепно пошли под пивко

Так что выражаю сердечную благодарность за идею. Рецепт утащен в копилку как отменная закусь под любые горячительные напитки. И только кот не радовался, просто сидел рядом и тоскливо выл, понимая, что не обломится ему этой красоты.

Котофил
Я рад, что пригодился рецепт
У меня тоже хреновая вентиляция и все, что готовлю, частично уходит соседям, за это они меня и ненавидят

Цитата (Mitsv @ 21.03.2016 - 11:57)

У меня тоже хреновая вентиляция и все, что готовлю, частично уходит соседям, за это они меня и ненавидят

Подозреваю, что некоторые соседи меня тоже ненавидят, но некоторые очень даже любят. Уже заходя в подъезд, можно понять, кто что готовит. А после того, как нам поменяли трубы и что-то там нарушили, запахи просачиваются еще активнее. Типичный вечерний диалог:

- Слышь, соседка, я чую ты котлеты жаришь?
- Да, а еще картоху делаю.
- Давай пожрем

Ну и заканчивается частенько распитием и съедением

Так что угроза ребрышкам была очень, очень реальной!)))
Это сообщение отредактировал Котофил - 21 мар 2016 в 12:14

Цитата (Mitsv @ 17.01.2016 - 19:54)

Пытался построить гору, но всё падало, я же не архитектор в самом деле, поэтому как смог, построил мост из рёбер.

"Под голооодный шепот звезд Mitsv из ребер строил мост..."

Про сдвоенные ребры уже написали - так "нажористей".
С темным пивом - совсем хорошо.
Капустка хороша и без пива, да (в смысле слопали ее отдельно - не уберегли капустку)
Спасибо за простой рецепт.
пс отчета не будет - все сожр... выкушали все
Это сообщение отредактировал Одам - 6 мая 2016 в 19:07

Цитата (Одам @ 6.05.2016 - 17:04)

/////// пс отчета не будет - все сожр... выкушали все

Сожр выкушали быстрее, чем вы расчехлили телефон или фотик и открыли камеру?