Выше писал, что купил мясо со спины.. Сальца мало. Вот что получилось. С пивом нормально.. А если нарезать и на 30 сек в микроволновку засунуть - то будет коссмоссс! )) Автор спасибо! Порадовал )
Парни, в следующий раз не поскупитесь на коньяк. Всего полстаканчика коньяку сделают вообще "умсожрёшь". Мне ещё подсказали, что можно ром. Ну в следующий раз попробую ром. расскажу как получится.
У меня завялилось. Вкусно, чо говорить. Совет, в бинт не заворачивайте, по началу будет запах. И это. Кто что из специй использует? У менябыла паприка, красный кайенский острый, простой черный.
Кто что из специй использует? У менябыла паприка, красный кайенский острый, простой черный.
вот моя смесь, результат правда еще не пробовал, висит :) естественно филе уже просолилось до обмазки специями. - 2 ст. л. чамана - 2 ст. л. сумаха - 1 ст. л. сладкой паприки - 1 ст. л. кориандра - 1 ст. л. чили - 1 ст. л. гранулированого чеснока - 1 ст. л. перца - Красное вино, разводим кашицу
мляя ребята, чёж не передупредили что такая вонь будет... кухонька у меня маленькая, кусок воняет так, что кот на кухню реже стал заходить, похудел... Блин, знал бы, в гараже подвесил..
мляя ребята, чёж не передупредили что такая вонь будет... кухонька у меня маленькая, кусок воняет так, что кот на кухню реже стал заходить, похудел... Блин, знал бы, в гараже подвесил..
мляя ребята, чёж не передупредили что такая вонь будет... кухонька у меня маленькая, кусок воняет так, что кот на кухню реже стал заходить, похудел... Блин, знал бы, в гараже подвесил..
не-не-не... вонять не должно. Оно у тебя, часом, не протухло?
мляя ребята, чёж не передупредили что такая вонь будет... кухонька у меня маленькая, кусок воняет так, что кот на кухню реже стал заходить, похудел... Блин, знал бы, в гараже подвесил..
чет я очканул, что завонят. висит третий день на батарее в кухне, а сцуки отопление снова включили, теперь хз, то ли пусть висит, то ли перевешать
А что, если солить как рыбу? Засыпать солью (полностью с верхом), в холодильник суток на три, потом в воде отмокает часа три (короче, сколько суток солилось - столько часов и отмокает). Ну а дальше уже как описано. Так получится?
Я примерно так и делаю,соли на рыбу не жалею.Все равно вымачивать,а от обилия соли гибнут паразиты. А с мясом х.. ее знает как получится.
Это сообщение отредактировал wandering - 7 мая 2015 в 18:12
вялить можно до 40° на солнце даже, так что все нормально должно быть. если соли хватает
Забываешь про ос! Андрей, эти заразы жрут соленое мясо на ура. :( Даже гады на балкон прилетали, а уж про дачу вообще молчу. Думаю заказать выводителей ос, ибо не смешно уже.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com