Вкусное обаяние Кулинарии, Повара ЯПа поздравляют милых дам!

Взбиваем вот до такого состояния, что бы они были супер стойкие.

Плотной упругой струёй, вливаем во взбитую смесь жирные сливки.

Аккуратно размешиваем, стараясь не уменьшить упругость белков.

Выкладываем на поверхность, смазанную жиром, наш стейк.

Распределяем по возможности симметрично наш соус из белков и сливок.

Начинаем готовить.
Так за окном, уже давно маячит 21-й век. Используем не обыкновенный гриль, а аэрогриль!

Температура запекания 190° макс. на 15 минут. Десяти должно хватить.

Как раз, нам хватит этих минут, для приготовления замечательного гарнира.

Получился прекрасный салатик, приправленный лимонным соком, ароматным подсолнечным маслом и свежесмолотым чёрным перцем.

Прошу прощения за то, что слегка изменил рецептуру приготовления. Делал, поверьте от души.

Приятного аппетита!!!

Дорогие дамы, пользуясь случаем, от всей души хочу поздравить с Вашим заслуженным праздником!
Большое спасибо, что Вы всегда есть рядом с нами. Вы, нам мужчинам, - мать, жена, сестра, подруга. Без Вас нам очень сложно. Да, с Вами тоже бывают проблемы, но если бы Вас не было на этом свете, вокруг были бы одни пед#%&@*.

Спасибо Вам, что вы есть и когда нужно, всегда рядом с нами!

Ура!

12. Миша, даже послевкусие на языке появилось, превосходно!)

Многие кулинары отказывались готовить, столь любимые нашими дамами, сладости. Многие, но только не этот Мастер!
Потрясающий торт от ТопоГРАВа!!! Какангел наслаждается)

Торт с черносливом, для Какангел к 8 марта
Мне досталось приготовить торт вкуснейший и наикрасивейший, либо десерт с теми же параметрами.


Мы очень любим черносливовые десерты, а один так вообще стал обязательным семейным на Новый год, я 4 года с лишним назад вот туточки делился рецептиком. Поэтому решено было найти что-то похожее, но десертно-тортовое, и воплотить его в жизнь. Я человек дисциплинированный, военный, и, призвав супругу, поставил задачу: найти рецепт того, что бы она сама желала отведать на 8 марта. Супруженица, как настоящая жена офицера, отнеслась к выполнению задачи более, чем ответственно-она закрыла глаза, представила, что бы она хотела съесть на 8 марта и набрала в поисковой строке «торт нежное облако». Результат представляется вашему вниманию.

Смотреть рецепт обязательно под народную бразильскую песенку, потому что я тоже "Старый солдат и не знаю слов любви!"

1.Итак, приступим! Вот такую вкуснотень я делал по заказу Юлии, 23 картинки:


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:19

2.Нам понадобятся:

Для коржа:
3 столовые ложки муки;
1 куриное яйцо;
2 столовые ложки молока;
Полстакана сахарного песка;
Чайная ложка разрыхлителя;
Коньяк-по желанию, пропитать корж.

Для крема-чернослив 250 гр без косточки;
250 гр творожной массы;
250 гр сметаны жирностью 20%;
10 гр желатина;
2 столовые ложки сахарного песка;
Пакетик ванильного сахара.

Шоколад на окончательную посыпку. Ну и хорошее настроение!


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:19

3.Перво-наперво заливаем чернослив кипятком минут на 15,


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:19

4.И высыпаем в четверть стакана холодной воды желатин.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:20

5.И к черносливу его, пусть себе разбухают.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:20

6.Займёмся коржом, ибо я так понял, что должно получиться что-то типа тирамису-тоненький корж и сверху толстенная вкусняшка.


Муку просеять, добавить яйцо, 2 столовых ложки молока, полстакана песка и чайную ложку разрыхлителя.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:20

7.Перемешать венчиком нежно,


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:20

8.И вылить в разъёмную форму Д:20-24 см, у меня-ровно 23 см, старинная.

И в духовку, предварительно разогрев её до 180-200 градусов товарища Цельсия. Печётся быстро, минут 5-6, не пролюбите.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:21

9.Займёмся желатином. Чтобы было совсем вкусно-с чернослива сольём водичку, процедим её и выльем в уже почти набухший желатин.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:21

10.А чтобы он совсем получился "как надо"-поставим стакан в кипяток и, помешивая, полностью растворим кристаллики в жидкости.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:21

11.А вот и коржик подоспел! Ну пусть остывает, как остынет-сбрызнуть его, не жалеючи, граммчиками 50-ю коньячка.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:21

12.С черносливом поступим так: сначала разложим его на досочке,


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:21

13.А потом уверенно нарубим его как можно мельче ножичком.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:22

14.Займёмся кремом. В миску сначала идут творог, сметана, сахар с ванильным сахаром,


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мар 2015 в 13:22

15.Взбиваем венчиками, активно и до пены (да, миксер очень древний, 1989 года):


Это сообщение отредактировал Mitsv - 11 мар 2015 в 09:27