Вкусное обаяние Кулинарии, Повара ЯПа поздравляют милых дам!

3.Обычно при приготовлении куриной печени никогда не замачивал в молоке, но тут решил, что лишним не будет — и я не ошибся. Рекомендую хотя бы на часик замочить в молоке, печень станет мягкая и нежная.

4.Следующий ингредиент это лимон. Он нам понадобиться для приготовления соуса.


Это сообщение отредактировал Scodero - 8 мар 2015 в 16:24

5.Авокадо — первый раз в жизни покупал и побывал данный фрукт. Очень понравился, есть нотки миндаля, в салат вписался на отлично! Одной штуки достаточно.

Кедровые орешки, у меня было чуть больше половины стакана, и маленький помощник, который «лишние» орехи безжалостно уничтожал.

7.Салатные листья, лучше взять разных, так красивее. Двух тигров брать не обязательно, им просто нравятся джунгли поэтому они в кадре.

8.Пока я фоткал болгарский сладкий перец, что то произошло и на столе начало происходить невероятное. Тигры поссорились и начали выяснять отношения не стесняясь кусать друг друга за все что можно!

9.Но вскоре появились помидоры черри и помирили животных :) Помидорки не все, что на фото ушли в салат, а штук 8-9

10.Авокадо чистим с помощью кружки. Так как фрукт держался в руках впервые, то как его чистить пришлось гуглить, и нашел вот такой интересный способ. Выдавливаем в кружку, и остается оооочень тонкая кожура.

Режем авокадо достаточно крупно. По большому счету мы все режим достаточно крупно, что бы размер всех ингредиентов был примерно одинаков, то есть подстраиваемся по печень, которую мы просто порезали пополам.

В моем доме помимо детей и супруги живет еще друг. Это собака по кличке Кнопка, когда была маленькая, то реально походила на кнопку, но время шло и кнопка выросла в «пробел».
Выпавшая из моих рук кость от авокадо была нагло стащена к себе на коврик, коим служит старая курточка. А я сам хотел попробовать косточку, вдруг она тоже вкусная, но отбирать у собаки не стал, так для меня и осталась загадкой, какая кость на вкус :)

13 Так же крупно как и авакадо, режим сладкий перец. Ну и конечно в кадр должен был попасть тигр, если я забывал про него, мне тут же напоминала моя младшая помощница, которая что бы увидеть что происходит вынуждена залазать с ногами на табурет.

Помидорки черри режим пополам, мельче не надо.

Пока вымачивается печень мы приготовим соус, коим будем заправлять наш салат. Нельзя недооценивать важность соуса, ибо он задает тон нашему блюду. Тут много было вариантов, но я остановился на самом интересном по вкусу, на мой взгляд. Для соуса мы берем одну ложку свежевыжатого лимонного соку

Одну ложку соевого соуса

17. Две ложки оливкового масла. Сушеный имбирь и смесь перцев. Специи по вкусу, у меня вышло с чайную ложку всего.

Так как салат называется теплым, то все надо приготовить до приготовления печени, Укладываем листья салата.

Высыпаем перемешанные авокадо, перец, укладываем помидорки.

20. Теперь отправляемся к плите! Первым делом обжариваем кедровые орешки, запах стоит в этот момент просто обалденный. Обжариваем без масла.

21.Обжариваем печень, на среднем огне, буквально 3-4 минуты, что бы не дать печени пересушиться. Как только все готово,вываливаем в миску.

22.Все готово, осталось только добавить в салат печень, посыпать орешками и добавить соус. Самое что интересное, я забыл посолить салат, но как оказалось это только к добру. Кислинка от лимона прекрасно заменила соль.

23.Вот такое блюдо мы подаем на стол. Приятного аппетита. Спасибо за «заказ». Это действительно вкусно, необычно и теперь станет частым блюдом в нашем доме!

11. Саня, просто слов нет, я вроде только поел, но... Супер!!!

Стейк семги… Что может возбудить женщину сильнее этих слов?
Разве что стейк семги на гриле с салатиком из свежей зелени от MixaZolа!!!
ZaraZaЯ получает поздравление!

Однажды, будучи проездом в прекрасном городе Одесса, мы с приятелем решили окунуться в море. Не зная города, бороздя его просторы на нашем болиде, мы остановились у скопления пешеходов и, приоткрыв занавес во внешний мир, задали вопрос.
- Уважаемые, кто нам подскажет, как проехать на Французский бульвар?
Из толпы отделился индивидуум. Подойдя ближе, он дал нам знак опустить стекло пониже. После того, как мы исполнили его пожелание, он вольготно облокотившись на край двери, поинтересовался у нас:
- Вы таки хотите попасть на Французский бульвар потому, что хотите искупаться в море? Или просто прогуляться по нему? Не отвечайте на оба вопроса, мне и так ясен ответ. Если посмотреть просто бульвар, так смотреть-таки там нечего. А искупаться в море - это не самое лучшее место в Одессе. По вашим глазам я таки понял, что речь про море. И, вот, что на это я вам скажу, езжайте на 31-ю остановку трамвая, и там сверните по направлению к пляжу. Во всей Одессе нет лучше места, где можно насладиться морем.
Указав нам лощёным перстом направление, отпустил нас. Изрядно поплутав, пересчитав, все остановки трамвая, несколько раз развернувшись, мы всё же нашли заветный пляж. Синева моря упиралась в горизонт, пенные барашки ритмично ласкали хаотично разбросанные булыжники. Немногочисленные автомобили с запотевшими окнами ритмично качались им в такт. Выйдя из машины, мы оба вдохнули полной грудью бриз. Немного озябнув, вернулись восвояси и укатили в нужном нам направлении. В этот день календарь лишался последнего дня октября.
К чему эта глупая история?
Небольшая аналогия к моим действиям.
Давеча получил задание на приготовление стейка из лосося на гриле с салатом из помидорок черри и заправкой из дижонской горчицы и иже с ней. Обстоятельства вынудили импровизировать. И я приготовил всё, но немного иначе.
Приступим.

Используя мужественность и отвагу, а так же локтевые суставы, в предпраздничной толкучке были добыты следующие ингредиенты.

Лосось - 600 гр.
помидорки черри - 12 шт.
Яйца - 2 шт
Китайская капуста - 1 вилок
Дижонская горчица - до фига и ещё чуток.
Зелень - 100 гр.
Лимон для сока пол/штука
Сливки жирные 33% - 50 мл.

Избавляем от шкуры и костей преКРАСНОЕ филе. Приправляем любимыми приправами, обильно.

Белки двух яиц, слегка присолим и взбиваем.