Сладкая коллекция от Королевы десертов, © КошкаШредингера

Какой аппетитный тортик Нужно в выходной приготовить)) Спасибо за рецепт

Ох и вкусно же наверное... Но только очень сладко боюсь будет и калорийно!

Завидую таким талантам. Жаль, что кондитер из меня плохой, точнее вообще никакой. Выглядит ОЧЕНЬ аппетитно!!!!

Mitsv
не прибедняйся,я твой тортик частенько делаю,очень семье полюбился!Только приходится самой коржи печь,но это 20 минут лишних.

КошкаШредингера как всегда-голосую зеленью за неспешную, внятную и красивую подачу.

Ценю и реакцию на просьбу Бомжика-теперь и мне понятно, что такое

Цитата

на бон мари

И да-обожаю шоколят!
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 2 дек 2011 в 18:54

KvaKvaKva
Шуршунчик
приготовить надо облизательно)))

Boris
конечно) только тс-с-с-с ^_^

Dixenok
масло,сливки, шоколад) калорийно? неее)
Mitsv
спасибо) а можно и мне рецептик Вашего тортика?
ТопоГРАВ
спасибо))

кстати думаю что те кто любит белый шоколад - можно глазурь сделать белой) со сгущенкой и белым шоколадом и молочным ликером)

Выглядит очень аппетитно и заманчиво! Учитывая ингредиенты - уверен на 100% что вкусно. Надо замутить ))) Такие посты изначально безпроигрышны ! Спасибо за рецептик! +
Это сообщение отредактировал iPaqwer - 2 дек 2011 в 21:31

а скажите, пжалста, что дает алкоголь в кондитерке? ликер например или когняк? сильно ли вкус будет отличаться от отсутствия данных ингридиентов?
Mitsv, не верю, что кондитер плохой (судя по твоим постам). две недели назад первый раз в жизни попытался испечь торт: половина рецепта из торта "Прага" от хоккея (тесто), а половина от твоего (фрукты, крэм). сам не пробовал, но сказали что вкусняха получилась)))
позавчера попытался воспроизвести зебру по-ТопоГРАВ'ски, только что остатки крема доел
КошкаШредингера тынц

Витаха
а алкоголь добавляет вкус) им можно пропитать коржи(например ликером или бренди), его можно добавить в крем( в маслянный крем ром хорошо идет ), в глазурь или шок. крем - вообще все можно (только с водкой не эксперементировала пока)

мерси за рецептик)

iPaqwer
спасиб)

Цитата

а скажите, пжалста, что дает алкоголь в кондитерке? ликер например или когняк? сильно ли вкус будет отличаться от отсутствия данных ингридиентов?

В первую единственую очередь вкус. Глубокий и насыщеый. А в парфе ещё и кремовую консистенцию, ибо не застывает мгновенно.

КошкаШредингера, ах ты умничка! Готовь еще! Фото и подача супер! По твоим рецептам готовить хочется!

FrauMarta
спасибо!) очень приятен теплый прием!)

Вы сговорились сегодня что-ли? Там пирог с мёдом, тут торт! Уже из-за вас все конфеты у младшей перетаскал. Пытаюсь хоть конфетами компенсировать то что увидел сегодня в ваших постах. Садистки.

байкер
а все потому что надо сделать тортик)

байкер,

Цитата

а все потому что надо сделать тортик)

Да, да... Или пирог!

эх...подкинул ты на утро проблем...))

По-виду, он тяжелый, вязкий и влажный. Люблю такие!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа




Итак, снова я и тортик)
На этот раз, печь было лень... Вспомнила про шоколадную колбасу, ибо кто ее не любит, но это скучно. И тут, я вспомнила что как-то видела, как можно эту самую колбасу "проапгрейдить"! ^_^
Этим мы и займемся сегодня))

Нам понадобится:

Для "колбасной смеси":
200 гр. темного шоколада
100 гр. масла
3/4 ст. сахара
100 гр сливочного печенья (можно больше или меньше)

для шоколадного крема:
500 мл/ сливок
1 ст. молока
2 ст. л. меда или кленового сиропа (у меня сироп т.к. мед кончился когда делали глинтвейн... ;) )
1 уп. шоколадного пудинга быстрого приготовления

для украшения:
какао порошок

плоская форма, миксер, кастрюлька.

всего 11 фот. не ломайте плз
(1)


Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 апр 2015 в 00:20

Для начала, растопим в маленькой кастрюльке шоколад, масло и сахар.
Делаем все на маленьком огне и постоянно мешаем, а то шоколад может пригореть
(2)

Когда масло почти растаяло, из глубин кастрюльки, мне подмигнул глаз...
Он явно предлагает попробовать что получилось. Поэтому пока никто не видит, быстро берем ложку и ... Ммммм нямочка ^_^
(3)


Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 10 дек 2011 в 17:45

Ломаем печенье на крупные куски и заливаем шоколадом.
Перемешиваем
(4)

Перекладываем в форму для нашего тортика (в стеклянной видно слои - прикольненько).
Отправляем в морозилку на быструю заморозку минут на 20 или на часик в холодильник.
(5)

Тем временем, берем пудинг, мед/сироп, сливки и молоко и загружаем в миску для миксера.
Мой совет, не повторяйте мою ошибку, в начале сыпте пудинг а потом заливайте сливками, а не наоборот... Как только я включила миксер - поднялось большое облако пудинга )))) я стала темнее на два тона и еще и мыла кухню)))
(6)



Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 10 дек 2011 в 17:46

Взбиваем
Выйдет вот так
(7)

Выкладываем на "колбасный" слой наш крем
и снова в холодильник на несколько часов (как минимум 3 часа, чем больше тем лучше)
(8)