Готовимся к встрече нового 2021 года!

Интересно в этом году получилось.

Холодец (полтора фазана + бычий хвост)
Картофельное пюре
Сельдь под шубой
Оливье
Шашлык из свинины
Морепродукты запеченные (креветки + гребешки)
Квашенья (капуста, огурцы, помидоры)
Сырное ассорти (магаз)
Мясная нарезка (магаз)
Свежие овощи
Зелень
Соусы (свои + магаз)
Хлеб ржаной
Хлеб Бородинский

Детское шампанское 5 бут
Балтика 0 + еще какая-то безалкогольная немчура
Минералочка СУЛИНКА кремниевая



А вся оленина, косуля, тетерева, кролик, утка и т.д... ну где-то до 10-го.

ps. а три пузыря шампанского для врозслых выглушил с 30 на 31-е....

Это сообщение отредактировал mpishi - 31.12.2020 - 20:28

Всё.
У нас даже кот уже осоловел немного.
Всем отличной встречи Нового Года!

С Наступающим и наступившим!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я творог с вареньем и сверху банан покрошил. Ща еще тортик поем.

Ура! Почти почти уже

Оливьешечка
Грибы из банки
Холодец
Курица
Ветчина нарезка
Колбаса полукопчёная "Краковская" - Строго по "Собачьему сердцу" - но в память о молодых годах СССР - САМ съем!
Картофель отварной
Форшмак Одесский
Сыр(ы)
Рыбный салатик.
Помидоры, перчик, салат листовой.

Шампусик, пьяная вишня, пяток литрез ле водка аве плезир

Но, все-таки самым верным решением вчера было - сварить хороший, ароматный, куриный бульон.

И вот сейчас никакие силетки, никакая икра не нужна.
А бульон - очень душевно заходит в организм.
С зеленью...
Со смесью перцев(толченой)...
И с чесноком киргизским(хз почему киргизский, но у нас это прям тренд )

Koljamba47
Сицилийский чеснок - лучше!

Это решение безукоризненно верное перед любым масштабным застольем. В нашей семье так вообще - уже традиция. Лучшая реанимация организма. Чашка горячего куриного бульона, варёное яйцо размять вилкой, мелко нарезанная зелень и чуть-чуть чеснока. Белые сухарики опционально. Божественное зелье, с того света вернёт. И можно продолжать)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну что? Все поели, покушали, обожрались? Мы сегодня доедали, нам плохо... завтра пойдем на природу, в лес, возьмем вкусности оставшиеся ( а осталось почти всё, рыба, икра, холодец, язык заливной). Маминой солянкой с уткой давлюсь только я.. никто не ест..

Сегодняшний шашлык, оливье был вчера.

Это сообщение отредактировал SergMT - 2.01.2021 - 18:19

Картофель в духовке

Опоздала, наверное?

Холодец (свиное копытце, говяжье копытце и хорошая такая, прям мясистая говяжья рулька)
Язык говяжий
Оливье, естессно )))
Сельдь под шубой, само собой)))
Сёмга собственного посола
Бутерброды с икрой
Салат с крабовыми палочками и креветками
Капрезе
Паштет из куриной печени
Форшмак на ржаных гренках
Сырная тарелка с фермерскими сырами
Мясная нарезка - 2 вида сыровяленой колбасы
Еврейский
Греческие оливки, овощи свежие.

На горячее - манты.

Коньяк. Водочка. Шампанское Лев Голицын (очень уважаю). Боржоми. Соки.
Чай. Кофе.

Яблоки-груши-мандаринки-апельсинки-клубника.
Изумительные сырные конфеты от фермера.

Торты Молочная девочка и Муравейник.



За столом - 5 взрослых и малышка.

С Новым Годом! Дай Бог всем здоровья !!!

Лиэлла здрасьте!

можно рецепт этого салата?

Сырный вроде, с чесноком. Дальше вариации, кто-то морковку варёную добавляет, яйца, ну и майонезом усугубить.
Но может что другое имелось в виду, настаивать не буду.

Здрасьте
Ой, да ничо сакрального)))

Хороший твёрдый сыр (типа Маасдам, Голландский, Алтайский) на мелкую тёрку, чтоб пушистенькая кучка получилась. Чеснок через пресс. И заправка - майонез пополам со сметаной 15-20%.
Пропорции на вкус.

Мы его очень любим. Хорош на ржаном хлебушке, да под водочку)))

Пробовала варианты и с яйцом, и с морковкой. Не. Только сыр-чеснок-заправка.

Это сообщение отредактировал Лиэлла - 3.01.2021 - 21:10

А.Чехов о застолье в России...

Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой.

Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печенка — это трагедия!

Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.

Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…

Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.

Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане.

Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, да ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепелочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово. А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы…

После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского. После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…

Во время запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»

Антон Чехов.

* Запеканка - водка с медом, настоянная на пряностях в печи, в замазанной наглухо посуде. (Словарь В.Даля).
Так что неправильно ныне мы обедаем,и хвори оттого заморские в организьмы русские проникают

К сожалению, после добавления майонеза, вся "пушистость" улетучивается. Получается эдакая паста. Но вкусно! На хлеб или помидорку!

Orbiter, есть такое, согласна ))))

Именно такой начинкой фаршировали яйца, под грибочки типа.
Естественно, извлекался желток, разминался и сюда же, в начинку и добавлялся.

Разумеется, самое вкусное было - эта начинка, ибо белок - он и в Африке белок.

Позднее, дабы не морочиться с яйцами, так и осталось: сыр, чеснок, мазик.
Но потом, где-то в художественной литературе прочитал, что кто-то кукурузу добавляет.

И я попробовал. И кукуруза(обычная, консервированная, типа бондюэль) зашла в эту намазку вполне себе

Хотя, вариант сыр+мазик+чеснок - он беспроигрышный, сюда чего хошь добавь, будет офигенно, хоть силетку жареную

Конина где в опросе?

Берешь свинину, окунаешь в колодезьную воду и говоришь: была свинина - стала конина. И так надо три раза. Все. Будет тебе конина

Шьюба, цезарь, баранина, рыба. Жизни не нюхали. А я цельный день, цельный день. С утра каша+авифавир, обед-вода с капустой+капуста без воды+капельница с преднидазолом, вечер-авифавир+каша, на ночь на десерт гепарин. Снегур со снегурочкой приходили. Сегодня выпустили, радуюсь

Испекла- таки запланированный на НГ рыбный пирог.) Забыла уложить второй слой лука- так и остался на сковородке. Но всё равно вкусненько вышло. А лук в солянку использую.
С Рождеством!

И именно поэтому туда добавляют то иичко, натёртое на мелкой тёрке. И понежнее чем бетон по консистенции, и цвет от желтка скрашивает оттенок дохлой свиньи от светлого сыра и маянезика По желанию еще можно малясь вяленых рубленых томатов добавить: хуже не станет, только красивше и ваще