А если серьезно, Дамы и Господа, то кулинарка на ЯПе есть отражение ЯПовцев. В меру своей воспитанности и уровня культуры выкладывают разное. Каждый волен выбирать для себя что готовить и по какому рецепту. "Гонять отсюда" некрасивое не стоит. В аццкую и без нас поместят. Можно поржать, в конце концов. Полезное каждый сам для себя почерпнет. Уровень "продвинутости" в кулинарке у всех разный. Приятно смотреть на "красивое" от Апельсинки, пусть и не всегда осуществимое. Некоторое "некрасивое" будет кому-то полезно. Пусть оно будет, как оно есть. имхо.
А если серьезно, Дамы и Господа, то кулинарка на ЯПе есть отражение ЯПовцев. В меру своей воспитанности и уровня культуры выкладывают разное. Каждый волен выбирать для себя что готовить и по какому рецепту. "Гонять отсюда" некрасивое не стоит. В аццкую и без нас поместят. Можно поржать, в конце концов. Полезное каждый сам для себя почерпнет. Уровень "продвинутости" в кулинарке у всех разный. Приятно смотреть на "красивое" от Апельсинки, пусть и не всегда осуществимое. Некоторое "некрасивое" будет кому-то полезно. Пусть оно будет, как оно есть. имхо.
А если серьезно, Дамы и Господа, то кулинарка на ЯПе есть отражение ЯПовцев. В меру своей воспитанности и уровня культуры выкладывают разное. Каждый волен выбирать для себя что готовить и по какому рецепту. "Гонять отсюда" некрасивое не стоит. В аццкую и без нас поместят. Можно поржать, в конце концов. Полезное каждый сам для себя почерпнет. Уровень "продвинутости" в кулинарке у всех разный. Приятно смотреть на "красивое" от Апельсинки, пусть и не всегда осуществимое. Некоторое "некрасивое" будет кому-то полезно. Пусть оно будет, как оно есть. имхо.
Чорт, аж слеза навернулась... бро, я заставлюб свою скво тебя пацелавать есле чо...
А ить с первой же фотки заподозрила, што будет шухер:) Мой - 69 Спасибо за настроение с утра!! (5:20:))
Топограв, точно так же сходу курицу Валентиныча вспомнила Жаль, не найду щас ту темку, а то бы ссыль кинула для букету)
Это сообщение отредактировал Salavei - 25 окт 2016 в 22:30
да не надо меня целовать. ну разное же выкладывают. разные люди с разным уровнем образования и кулинарной подготовленности. Я вот в общей теме в прошлый год выкладывал, хочешь, похвастаюсь? пищу и для души и для остального
да не надо меня целовать. ну разное же выкладывают. разные люди с разным уровнем образования и кулинарной подготовленности. Я вот в общей теме в прошлый год выкладывал, хочешь, похвастаюсь? пищу и для души и для остального
В том то и дело.. в том то, чорт вазьми, и дело....
«...Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол ты положи мне щеки осетра и вязигу...» Н. В. Гоголь, "Мертвые души"
Федосеич встал еще засветло. Умывшись, он прошел на кухню. Там, несмотря на столь ранний час, уже парили, жарили, варили. В огромных размеров печи подходили расстегаи. Впрочем, совершенно обыкновенное утро на кухне трактира. Гостей ежедневно принимали до трехсот человек. В основном, то были служивые люди, спешащие из столицы в Москву да в иные губернии. Путешествующая публика была разных чинов, но всех их непременно ждал в трактире теплый прием и сытная трапеза. Для особых гостей Федосеич регулярно готовил что-нибудь необычное. Сегодня он приступил к изготовлению особенной кулебяки. Взял пресное тесто и перекладывал углы не традиционными блинами, а отварной капустой. С начинками все шло гладко, своим чередом, подвел лишь лимбургский сыр, растекшийся по своему обыкновению, за что и был заменен на брынзу. Марфа Васильевна, хозяйка трактира, не нарадовалась на своего повара. Федосеич, в свою очередь, благодарил ее за то, что она не стесняла своих поваров экономией, а давала возможность поддерживать и развивать свой кулинарный талант. Такая хорошая черта Марфы Васильевны делала ей двойную честь, так как именно ее трактир делался известным всем, как образец по части гастрономии и гостеприимства. Капустная кулебяка удалась! Федосеич присел к столу, налил из штофа морозной рябиновки, вилкою же поймал крепкий груздь с душистой слизью. Глаза его на мгновение прищурились, уста расплылись в улыбке, из них вырвалось: «Хорррошо!».....
Господа офицеры спешили по казенной надобности. Прежде чем войти в трактир, сговорились водки не пить, а лишь перекусить на скорую руку. Да где уж там? На удлиненном, застланном белоснежными скатертями столе уже ждала своего часа осетрина копченая, паштет гусиный, именуемый страсбургским пирогом. А еще грибочки, моченые огурчики, морошка, расстегаи с вязигой, с сомовым плесом, с бараниной. В углу на табуретках стояли под большими раскинутыми салфетками многообещающие бочонки со льдом. Искрились кувшины с холодной брусничной водой и медовым взваром. Под «второй гусарский» тост подавали скородумки, лепешки со всякими припеками, окуней с ветчиною и пармезаном. Ближе к вечеру, под тост за здоровье Светлейшего князя Потемкина, под чьим началом и служили господа офицеры, да за присвоение ему звания Генерал-фельдмаршала, в числе прочих блюд была подана та самая капустная кулебяка. Поручик достал из ледяного бочонка бутылку водки, да из другого ледяного бочонка прихватил и вазочку зернистой икры. Кажется, уже столько всего отведали, да под огненный бульон с капустной кулебякой господа офицеры хватнули еще отличной ледовой водки и молвили хором: «Хор-р-рошооооо!!!!» Смеркалось.....
Трактъ СанктПетербургъ - Москва, май 1786г.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 25 окт 2016 в 22:39
«...Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол ты положи мне щеки осетра и вязигу...» Н. В. Гоголь, "Мертвые души"
Федосеич встал еще засветло. Умывшись, он прошел на кухню. Там, несмотря на столь ранний час, уже парили, жарили, варили. В огромных размеров печи подходили расстегаи. Впрочем, совершенно обыкновенное утро на кухне трактира. Гостей ежедневно принимали до трехсот человек. В основном, то были служивые люди, спешащие из столицы в Москву да в иные губернии. Путешествующая публика была разных чинов, но всех их непременно ждал в трактире теплый прием и сытная трапеза. Для особых гостей Федосеич регулярно готовил что-нибудь необычное. Сегодня он приступил к изготовлению особенной кулебяки. Взял пресное тесто и перекладывал углы не традиционными блинами, а отварной капустой. С начинками все шло гладко, своим чередом, подвел лишь лимбургский сыр, растекшийся по своему обыкновению, за что и был заменен на брынзу. Марфа Васильевна, хозяйка трактира, не нарадовалась на своего повара. Федосеич, в свою очередь, благодарил ее за то, что она не стесняла своих поваров экономией, а давала возможность поддерживать и развивать свой кулинарный талант. Такая хорошая черта Марфы Васильевны делала ей двойную честь, так как именно ее трактир делался известным всем, как образец по части гастрономии и гостеприимства. Капустная кулебяка удалась! Федосеич присел к столу, налил из штофа морозной рябиновки, вилкою же поймал крепкий груздь с душистой слизью. Глаза его на мгновение прищурились, уста расплылись в улыбке, из них вырвалось: «Хорррошо!».....
Господа офицеры спешили по казенной надобности. Прежде чем войти в трактир, сговорились водки не пить, а лишь перекусить на скорую руку. Да где уж там? На удлиненном, застланном белоснежными скатертями столе уже ждала своего часа осетрина копченая, паштет гусиный, именуемый страсбургским пирогом. А еще грибочки, моченые огурчики, морошка, расстегаи с вязигой, с сомовым плесом, с бараниной. В углу на табуретках стояли под большими раскинутыми салфетками многообещающие бочонки со льдом. Искрились кувшины с холодной брусничной водой и медовым взваром. Под «второй гусарский» тост подавали скородумки, лепешки со всякими припеками, окуней с ветчиною и пармезаном. Ближе к вечеру, под тост за здоровье Светлейшего князя Потемкина, под чьим началом и служили господа офицеры, да за присвоение ему звания Генерал-фельдмаршала, в числе прочих блюд была подана та самая капустная кулебяка. Поручик достал из ледяного бочонка бутылку водки, да из другого ледяного бочонка прихватил и вазочку зернистой икры. Кажется, уже столько всего отведали, да под огненный бульон с капустной кулебякой господа офицеры хватнули еще отличной ледовой водки и молвили хором: «Хор-р-рошооооо!!!!» Смеркалось.....
Трактъ СанктПетербургъ - Москва, май 1786г.
а закусон Преображенского с Борменталем? ну вдруг а? есть мысли?)))
Это сообщение отредактировал Andygoo - 25 окт 2016 в 22:45
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
да ваще лошара какой-то
Спасибо за настроение с утра!! (5:20:))
yaplakal.com