А что у вас сегодня на обед?

... так прям вот и захотелось ... пойти чтобы вот так - погулять!

ПЕНСИОНЕР
Как говорится, "уж лучше вы к нам".
И в плане еды тоже.

Цитата (Апельсиняя @ 17.11.2021 - 18:03)

ПЕНСИОНЕР Как говорится, "уж лучше вы к нам". И в плане еды тоже.

Нам и тут ... в нашем Северо Восточном Причерноморье хорошо!

del
Это сообщение отредактировал spy888 - 17 ноя 2021 в 19:17

Цитата (Redd @ 5.11.2021 - 08:37)

Цитата Странно Сало получается очень даже хорошее,когда она пролежит в соли не менее 3х месяцев А сразу после забоя это свиной жир. Подкожный или внутренний. И как его можно есть ?Понятия не имею. Синички его хорошо клюют -этого не отнять. очень странное заявление, ну очень странное. Если учесть что цениться сало еще "теплое после забоя" . Причем это традиция, сало присыпают солью и с первой чаркой водочки ..ух. после забоя И именно это сало ,это высший вкус. Мало того цениться сало, которое после забоя ни разу не замораживалось. А тут 3 месяца в соли! Можно пояснить ,а зачем держать сало 3 месяца в соли, что бы что?

Что бы не пропало ибо 40 кг не съешь при любом раскладе за раз поэтому и различие в способах засолки После длительного хранения хорошо засоленное сало просто тает во рту. и свежее сало что бы ели после забоя не встречал по жизни.

Сегодня такой прекрасный морско-солнечный день, что невозможно не есть рыбу. У меня на обед Paolotto - Пагель.

В фольге с каперсами, петрушкой, чесноком и сицилийским белым вином.


Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 18 ноя 2021 в 14:59

Красивое.

Ну и немножко розовых креветок.

Рыбка моя!

Немножко вина - и запекаем.

Парень продавал на улице хлеб домашний прямо из машины, соседи брали, и я тоже взяла.
Возможно, это неправильно, но выглядит красиво.

Цитата

Парень продавал на улице хлеб домашний прямо из машины, соседи брали, и я тоже взяла. Возможно, это неправильно, но выглядит красиво.

А что,с рук покупать -неправильным считается?!

Цитата (Тиранка @ 18.11.2021 - 15:02)

Цитата Парень продавал на улице хлеб домашний прямо из машины, соседи брали, и я тоже взяла. Возможно, это неправильно, но выглядит красиво. А что,с рук покупать -неправильным считается?!

Ну как бы нет санитарного контроля, который гнобит официальные точки.

Цитата (Апельсиняя @ 18.11.2021 - 14:47)

Красивое.

Такой грустненький

Думаю -приду с работы и грибной супчик изварю. Достала с утра из морозилки порядочный кус говядины.
Вот интересно, что раньше мама варила грибной суп исключительно постный, просто на грибном бульоне. И я долго еще так же. Считала как бы, что мясо и грибы совмещать ни к чему. Потом попробовала на мясном бульоне, и сейчас варю и так, и так.

SardInka
Как же, говядина и грибы прекрасны вместе.

Мясо варёное:

Мясо тушёное.
I Мясо!

Если не следую определённому рецепту, при тушении, кроме прочего, добавляю несколько маринованных корнишонов и анчоусов.


Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 20 ноя 2021 в 13:48

Испекла блины и начинила мясом. На две сковородки. Половину -на потом, в морозилку. На когда готовить не захочется- обжарить и готово.

А вот блин что.

Простой обед сегодня

Но волшебно вкусный и много-много вина к нему

А потом чифирь и к нему десерт. Я сделал это, давно хотел

Цитата (freeXman @ 21.11.2021 - 15:45)

А потом чифирь и к нему десерт. Я сделал это, давно хотел

Тогда, наверное, стоит привести рецепт.

Апельсиняя
Рецепт привести? Смысла в этом нет. Это португальская сладость и для того, чтобы ее приготовить, нужны специальные формочки, это самое основное условие. Из - за множества нюансов, если они неведомы изначально, с первого раза сделать не получится. Очень хлопотно делать, т.к. все включает в себя ручной труд и нужно успевать по времени, особенно нужно понять когда сварить крем, остудить его к тому моменту, когда тесто подошло. Испечь изделия нужно так, чтобы крем сверху подгорел, а тесто бы не сгорело. Оно тебе надо?
Если надо, то дам тебе рецепт с раскладом.
Сначала найди формы, они должны быть классическими по размеру специально для этой сладости

Цитата (Апельсиняя @ 18.11.2021 - 16:54)

Немножко вина - и запекаем.

АпельСиняя, карась то мелкий.