Миротворец, ваше мнение по поводу грецких орехов в колбасе? лично мне не фонтан((
Просто офигительно по вкусу! Это ведь колбаса из сыра! Хотя, может потому, что мы любим орехи и сыр. Это идеально получилось под утренний кофе. Сочетание сыров, чеснока и орехов, настаивание сутки. Скоро увидишь.
Это сообщение отредактировал Миротворец - 6 фев 2015 в 22:49
Salavei Лен, там же продают насадки для бараньей черевы, поковыряйся, через тонкую сосиски обалденно набивать, они как пулемётная лента из мясорубки вылетают, только успевай перекручивать!
Миротворец Саша, если с сыром и мясом, сыр просто кусманчиками почикать и всё? Никаких особых нюансов?) Приём!
Лен, вы оба не поняли! :) Это колбаса без мяса! Четыре сорта сыра, чеснок, зелень, грецкий орех, чуть перца, масла сливочного и обваливаем в маке, потом заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник.
Кусочки сыра я добавлял только в кровянку.
Это сообщение отредактировал Миротворец - 7 фев 2015 в 11:21
Миротворец Саш, да поняли мы про твою чисто сырную с орешками!) Я про мясную с сыром интересовалась, но уже поздняк метаться - уже сделала! После попробую микро-темкой показать. Завтра на лыжной базе будем жарить их, посмотрим что получилось. Мясо+микрокубиками сыр+зелень+специй дохренасиков , включая копчёную паприку)
Это сообщение отредактировал Salavei - 7 фев 2015 в 12:55
Товарищи! Подскажите рецепт вяленого мяса, как в магазинах разливного пива продают ломтиками? В инетах гуглил - все не то. А то зашел сегодня за пивом, а мясцо вяленое уже 220 р. за 100 грамм и жаба задушила.
HATE Посмотри и поищи название бастурма, я где-то выкладывал, щас попробую найти, только я делал из куриных грудей, но разницы особой нет. Такое? готовится дней 5-ть
HATE Посмотри и поищи название бастурма, я где-то выкладывал, щас попробую найти, только я делал из куриных грудей, но разницы особой нет. Такое? готовится дней 5-ть
Не, не совсем. То, что в магазине по-ходу вялится уже будучи нарезанным. Типа вот:
HATE Это мясные чипсы, их в сушилке делают, но проблем тоже нет, мясо солится пару дней, потом можно подморозить и построгать на чипсы, потом сушим, если просто сушить, то придётся бумажные полотенца менять довольно часто, они влагу впитывать будут, а можно попробовать в духовке посушить, включить режим аэрогриля и на минимальной температуре подсушить их, только духовку закрывать не нужно.
HATE Это мясные чипсы, их в сушилке делают, но проблем тоже нет, мясо солится пару дней, потом можно подморозить и построгать на чипсы, потом сушим, если просто сушить, то придётся бумажные полотенца менять довольно часто, они влагу впитывать будут, а можно попробовать в духовке посушить, включить режим аэрогриля и на минимальной температуре подсушить их, только духовку закрывать не нужно.
Наглядный пример землельки HATE : как любовь к пиву способствует развитию навыков кулинарии )) HATE Будет шикарно, если сделаешь и фотку сюда покажешь! Bartolomeo плохого не советует!
Наглядный пример землельки HATE : как любовь к пиву способствует развитию навыков кулинарии )) HATE Будет шикарно, если сделаешь и фотку сюда покажешь! Bartolomeo плохого не советует!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, включая копчёную паприку)
способствует развитию навыков кулинарии 
))
yaplakal.com