Пироги от © FrauMartы. Платиновый альбом., Коллекционное издание

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Frida 10 ноя 2011 в 06:58

пионервожатая • На сайте 18 лет

По сложившейся традиции, в знак благодарности автору рецепта, выкладываю свой результат. У меня снова получилось!!!
Фрау Марта - земной поклон

Пироги от © FrauMartы. Платиновый альбом.

Это сообщение отредактировал Frida - 10 ноя 2011 в 07:07

FrauMarta автор 10 ноя 2011 в 08:31

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Frida, вот спасибо еще раз!

Gatalskiy83 10 ноя 2011 в 15:34

шайтан-ага • На сайте 15 лет

Цитата (FrauMarta @ 8.11.2011 - 20:15)

Но! Я покупаю охлажденную семгу за 200-220 рублей килограмм. И это лучше чем мороженная треска (150 рублей)

Угу, но у нас 500-800 р.кг. и неизвестно сколько раз мороженная. Север типа все нефтяники б...я, хотя они тоже живут у нас на последнем издыхании, кому интересно где, погуглите какая экспедиция разведала самые известные месторождения Западной Сибири.

Скрытый текст

По хорошему завидую вам я с вашими ценами...

ПЕНСИОНЕР 10 ноя 2011 в 23:11

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Цитата (ТопоГРАВ @ 9.11.2011 - 09:49)

"Просмотр на голодный желудок запрещён!"

"НЕ ПОЕМШИ НЕ ВЛЕЗАЙ!!!"

Ati 10 ноя 2011 в 23:16

Даун с клиникой • На сайте 18 лет

Frida
Какой замечательный пирог у Вас получился.Хочу Вам сказать,что для выпечки руки у Вас растут из нужного места,пеките дальше.

Frida 10 ноя 2011 в 23:55

пионервожатая • На сайте 18 лет

Цитата (ati @ 11.11.2011 - 00:16)

Охх...не бередите...это мечта моя - выпечка.
Какие бесы меня терзали, прежде чем я взялась, кто бы знал.
Но, вот, благодаря спокойному, уверенному, доступному, красочному и понятному изложению ФрауМарты я решилась, таки.
Чета, прям, все испеклось.

И даже съедобно.

Я буду работать над собой в дальнейшем.

Это сообщение отредактировал Frida - 11 ноя 2011 в 00:10

Evan20 11 ноя 2011 в 17:16

Вежливый хам • На сайте 17 лет

все таки сготовил...

Evan20 11 ноя 2011 в 17:17

Вежливый хам • На сайте 17 лет

Добавил зелень и часть оливок сверху и шампиньоны в начинку.
Очень вкусно

Это сообщение отредактировал Evan20 - 11 ноя 2011 в 17:18

FrauMarta автор 11 ноя 2011 в 17:20

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Evan20, рада что понравилось)))

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:26

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Типа шаньги))), 2 вида теста, 3 вида начинки!

Шаньги… Открытые круглые пирожки))) Как ватрушки.. Только начинки больше. И делают их по разному! И тесто разное, и начинки. Ну это как с борщом! Сколько хозяек столько и ….... Конечно в русской печи это совсем потрясающе... Но и в духовке очень не плохо)))
33 фото)) Сложно... Но очень вкусно!

Это сообщение отредактировал Бомжык - 17 фев 2012 в 18:00

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:28

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Итак… Я делала из двух видов теста. Ржаное пресное и дрожжевое. С самого сложного начнем...
Для дрожжевого теста берем…
250 граммов молока или воды
500 граммов муки
15 граммов дрожжей
2 яйца
70 граммов сливочного масла
Чайную ложку сахара
Соль

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:29

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

В половине теплого молока (воды) разводим дрожжи

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:30

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Добавляем ложку сахара

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:31

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Пару столовых ложек муки. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем минут на 20-30. В теплом месте

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:32

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

После того как опара поднялась..

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:32

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Добавляем просеянную муку, соль

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:33

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Взбитые яйца и растопленное масло…

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:34

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Вымешиваем тесто.. Сначала оно сильно липнет к рукам.. Но в итоге.. Получается тугой ком))) Да, с мукой. Я в процессе вымешивания муку добавляю. На глаз))) Нет в тесте точных пропорций! От клейковины муки зависит, от рук… Методом проб и ошибок тесто научится делать можно.

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:35

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Закрываем тесто пленкой.. Ставим в теплое место на час-полтора.. Поднялось. Обминаем.. Опять в пленку))) И еще на час.. Чтоб второй раз поднялось.

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:37

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Второе тесто быстрое.. К нему позже.. Начинки…. Первая ягодная))) Она на мой вкус самая офигенная!
Берем: Граммов 300 брусники (клюквы)
Воду
Сахар
Пару ложек муки

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:38

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Бруснику заливаем водой.. Ну чтоб прикрыла. Добавляем сахар по вкусу. И на среднем огне варим))) Ну минут 20. В конце добавляем муку! Чтоб начинка была густой.

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:39

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Картофельная начинка. Ну совсем все просто. Штук 6-7 картофелин, молоко. Соль

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:41

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Делаем пюре.. Не жидкое))

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:44

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

И сметанная начинка..

На 150 граммов сметаны
50 граммов муки
50 граммов сливочного масла
Соль
Тут фишка один к трем))) На три части сметаны.. Одна часть масла, одна часть муки

FrauMarta автор 14 ноя 2011 в 17:45

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Перемешиваем сметану, муку , растопленное масло и соль. Начинка готова

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 156 281
0 Пользователей: