Учитывая, что этот бюджетный рецепт не на скорую руку(хотя, скорее всего, именно таким позиционируется), ибо ему с желатином в холодильнике ещё застыть надо - проще либо фрукты залить йогуртом (можно шоколадкой ещё посыпать) и получить фруктовый салат, либо бисквит чем-то внутри промазать: сметанный крем, шоколадная паста, варенье, сгущёнка - масса вариантов, и получить бисквитный тортик с начинкой.
Это сообщение отредактировал Симбивит - 11 окт 2015 в 13:09
Учитывая, что этот бюджетный рецепт не на скорую руку(хотя скорее всего именно таким позиционируется), ибо ему с желатином в холодильнике ещё застыть надо - проще, либо фрукты залить йогуртом (можно шоколадкой ещё посыпать) и получить фруктовый салат, либо бисквит чем-то внутри промазать: сметанный крем, шоколадная паста, варенье, сгущёнка - масса вариантов, и получить бисквитный тортик с начинкой.
Желатин стынет минут 30-40. И да. все Ваши предложения имеют место быть. Весьма и весьма. А вышеописанный способ желейного торта испытан на практике и отработан на месте. Вкусно гарантированно.
Это сообщение отредактировал Горяночка - 11 окт 2015 в 13:13
А зачем в морозилку, достаточно в холодильник, перемерзнет, будет кака. А если взять сливки 35% 0,5л на 250 гр сахара, взбить в увеличение в два раза и добавить желатин. ( Замоченный желатин нагревают на водяной бане)
Учитывая, что этот бюджетный рецепт не на скорую руку(хотя скорее всего именно таким позиционируется), ибо ему с желатином в холодильнике ещё застыть надо - проще, либо фрукты залить йогуртом (можно шоколадкой ещё посыпать) и получить фруктовый салат, либо бисквит чем-то внутри промазать: сметанный крем, шоколадная паста, варенье, сгущёнка - масса вариантов, и получить бисквитный тортик с начинкой.
Желатин стынет минут 30-40.
Вот специально ради эксперимента попробую ваш рецепт. Вдруг действительно стоящая вещь.
Ну если на скорую руку - пойдет. Но процесс толком не описан, не показан. ТС, не в обиду, стоило тему создавать? С тем же успехом можно запилить тему с вафельными покупными коржами и двумя банками сгухи. "Как нарисовать сову" получается.
салат ромэн – 400 г хлеб белый – 100 г чеснок молодой – 1 крупный зубчик масло оливковое extra virgin – 50 г яйцо куриное – 1 шт. сок 1 лимона соус вустерский – несколько капель сыр пармезан тертый – 2 ст.л. соль перец черный свежемолотый
Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до подачи. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 10 мин. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне.
Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать.
Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.
КСТАТИ
Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире.
Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно "из ничего" и появилось на свет салат Цезарь ныне столь популярное блюдо.
Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии.
А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата Цезарь.
Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.
Ну, не знаю... весьма спорный рецепт. Особенно с китайским салатом. Лучше - айсберг. Он сочнее. Да и размер гренок не вызывает желания... Мог бы и не мелочиться - засушить целый батон и кинуть в салат. Короче - это не "Цезарь". По-любому.
Засушить батон, положить на него целую грудку закрыть листком целого салат!! Вот и все, Цезарь готов!!
Учитывая, что этот бюджетный рецепт не на скорую руку(хотя, скорее всего, именно таким позиционируется), ибо ему с желатином в холодильнике ещё застыть надо - проще либо фрукты залить йогуртом (можно шоколадкой ещё посыпать) и получить фруктовый салат, либо бисквит чем-то внутри промазать: сметанный крем, шоколадная паста, варенье, сгущёнка - масса вариантов, и получить бисквитный тортик с начинкой.
Нормальный, вкусный, быстрый торт. Если бисквит есть в доме, то время изготовления торта, от начала до конца, 1,5 часа. Это максимум, зависит от холодильника. если очень невтерпеж, можно поставить в морозилку на полчаса. Вариант тортика для эстетов: взять рулет с творожной начинкой, нарезать тонкими (1см) ломтиками, выложить форму. Взять йогурт любимый (я брала банановый или клубничный), для усиления вкуса желе с таким же вкусом как йогурт. Никакого дополнительного сахара в этом случае не надо. 1 пакетик желе на 0,5л йогурта. Растворить желе, смешать с йогуртом и бананами, и вылить в форму с рулетом. Застывает быстро. На блюде смотрится красиво. Съедается очень быстро.
ТС извини, но это просто салат с курицей и майонезом, это не цезарь, ИМХО. вот цезарь
В оригинале не было анчоусов. Это добавление от брата автора блюда главное там - вустерский соус!
Это сообщение отредактировал artivenom - 11 окт 2015 в 14:44
Я брала 1кг рулета, 1л йогурта. Из этого делала торт. Не было у меня времени долго его охлаждать, т.к. дома бегали двое из ларца, которые пытались утянуть его в состоянии полуфабриката, поэтому ставила торт на 30-40 минут в морозилку. Прекрасно охлаждался. Никаких кусков льда не было. До сих пор так охлаждаю желе и песочное тесто. Уж поверьте, не первый год выпечку делаю.
Что Вы понимали бы в здоровом питании.../со вздохом/ ...гарантированно жиж без красителей, усилителетей и подсластителей.
Опять несогласна. Что здесь понимается под здоровым питанием ? Красителей и подсластителей - нет. Но бисквите сахар - есть. И немало. И яйца, много. А желтки - это жир.
Цитата
желатин это вообще химически продукт в наше время
Ващще хрень написал. Хоть бы знали состав, прежде чем писать. Пищевой желатин более чем на 80% состоит из белка, остальное - вода, жиры, углеводы, макро- и микроэлементы. Поскольку получают его из рыб и КРС.
Цитата
Всему вас учи.....(важный смайл) Бисквит ващет я сама тож6 яиц взбить со стаканом сахара и +стакан муки.
(охуевший смайл) Тогда хоть учи правильно. Это не бисквит, это подошва получится.
Цитата
А зачем в морозилку, достаточно в холодильник, перемерзнет, будет кака.
Согласна. Это еще мягко сказано.
Цитата
Вариант тортика для эстетов: взять рулет с творожной начинкой, нарезать тонкими (1см) ломтиками, выложить форму.
Вопрос - нахуя зачем ? Зачем брать готовый рулет и делать из него "типаторт" ? А не пробовали на досуге из готового торта рулет завернуть ? Ненуачо, для разнообразия...
Ну, не знаю... весьма спорный рецепт. Особенно с китайским салатом. Лучше - айсберг. Он сочнее. Да и размер гренок не вызывает желания... Мог бы и не мелочиться - засушить целый батон и кинуть в салат. Короче - это не "Цезарь". По-любому.
Засушить батон, положить на него целую грудку закрыть листком целого салат!! Вот и все, Цезарь готов!!
Ну если на скорую руку - пойдет. Но процесс толком не описан, не показан.
“С чувством, с толком, с расстановкой“ ))... Рецепт до безобразия прост и незатейлив. Но и так же безобразно вкусен. Конечный продукт получается относительно малокалориен (уж сравнительно с песочными, медовыми, вафельными и иными тортами)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Засушить батон, положить на него целую грудку закрыть листком целого салат!! Вот и все, Цезарь готов!! 
yaplakal.com