У корейцев есть легенда о прожорливом императоре,который пробрался ночью на кухню и нашел чан со смесью вечерних блюд и сожрал половину чана,очень ему такая еда понравилась,и он приказал готовить ему такое блюдо каждый день-так и получилась фунчеза
В сущности Фунчёза это название крахмальной или рисовой лапши. А салаты на основе Фунчёзы есть и у корейцев ,и у японцев, и у китайцев и даже у вьетнамцев. то,что я вам сегодня покажу это Дунганский вариант приготовления этого замечательного салата Будет 16 фоток ,не разбивайте
Это сообщение отредактировал Бомжык - 14 дек 2011 в 18:35
Кольраби 2 шт.(в оригинале используют маргеланскую или простую редьку ),просто у жены аллергия на редьку.Кстати вкус у кольраби намного более нежный,чем у редьки Морковь 1-1,5 шт Лук 1 шт Чеснок 2-3 зубчика Острый перец Чесночная травка под названием джусай ( в Израиле она называется ирит(или шумит),по-русски - лук сеянец. или Шнитт-лук),Как альтернативу можно использовать черемшу
Одновременно закладываем нашу лапшу в кипящую воду. Варить ее, помешивая около 4-5 мин, не больше, чтобы не переварить
Готовая лапша становится характерной серой и прозрачной. По поводу прозрачности- существует лапша ,которая после варки становится прозрачной-ее называют стеклянная лапша-очень вкусная ,но найти ее значительно сложнее. готовую лапшу нужно отбросить на друшляг,промыть в холодной воде и отжать,а потом выложить в глубокую миску
Это сообщение отредактировал saha5 - 5 ноя 2011 в 13:56
Ставим на огонь сковородку и разогреваем в ней растительное масло.в раскаленное масло бросаем порезанный перец,выдавливаем чеснок,и добавляем 1 чайную ложку острого чили перца, добавляем кольраби и морковку,солим перчим обжариваем на большом огне (на все про все 3-4 мин)
в сковородке из под мяса,обжариваем мелко порезанный лук,до золотистого цвета. за минуту до того как снять лук с огня добавляем туда джусай и тоже чуть чуть его обжариваем,постоянно помешивая и высыпаем это в нашу миску с мясом ,лапшой и овощами
Салат по определению должен быть очень острым ,но тут все можно регулировать под свои вкусы Дядя Вова Салатик для тебя как и обещал Все ,приятного аппетита ,всем хороших выходных!
Это сообщение отредактировал saha5 - 5 ноя 2011 в 14:08
Нямка...Главное в этом блюде-доступность ингридиентов.А то некоторые выкладывают рецепты с такими ингридиентами,про которые многие даже не слышали.Перенесите это в кулинарию,попробую как-нить забабахать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com