Фаст-Фуд United., Национальные способы быстро перекусить.

На салфетку для стекания лишенного жира. Блин, только что такой клевый способ придумал похудения. Застелю ка я кровать салфетками и буду на них спать. А чё, за ночь лишний жир будет стекать

Попробовал без запивона, вдруг опять АГОНЬ.
А не, терпимо-остро получилось. Но без запивона вообще не впечатлили.

«Пока течет мой любимый кетчуп» ))))
Раз уж крылья острые. То макать их лучше в соус немного сладковатый. Я вообще в сметану макал, что б остроту сбить

Первый раз за последнее время пожалел, что не пью. С пивом самый раз, наверно можно слопать нереально много. Пиво отжато у другана для фотографии))

Вот что у нее внутри. Хреновый из меня патологоанатом. Разворошил коряво.
Второй рецепт окончен.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Позишен намбер сри. Последнее, но тем не менее самое вкусное. Теперь буду так чаще готовить.

EXTRA CRISPY TENDERS

Главный ингредиент этих криспи – стрипсов – хуиксов, это кукурузные хлопья. Покупаем самые обычные для завтрака без сахара, меда и прочих добавок.


Это сообщение отредактировал Caira - 28 янв 2021 в 06:36

И опять всё по новой.
Специи, масло, филе грудки, яйцо, молоко, мука, кукурузные хлопья, блэндер и кофемолка. Что то уже надоело такое однообразие.

Филе нарезаем брусками. Примерно так, хотя можно вообще просто кусками нарезать произвольно, суть не поменяется, на результате не скажется.

В кофемолку чайную ложку орегано и розмарина, измельчаем в пыль. Травяной пепел получился.

Кукурузные хлопья в блэндер буквально на 10 секунд. Сильно измельчать не надо. Если нет блендера, то можно разложить на столе, прикрыть полотенцем и руками хорошо отшлепать, ну или потоптаться. Так же как и через блендер получится.

Для кляра все по старой схеме. Яйцо взбить с молоком. В стакан муки добавить 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку черного молотого и 1 чайную лимонного белого молотого перцев, чайную ложку порошка чеснока, 2 ложки соли и перемолотый розмарин с орегано. Перемешиваем.

Куски филе макаем, обваливаем, снова макаем и обваливаем. Кстати забыл сказать, после того, как курицу закляровали, пусть минут 5 постоит, подсохнет. После этого кляр не отвалится в любом случае при жарке.
Вот именно в таком кляре и с такими специями очень вкусно получаются креветки. А может и не получаются, я хз. Так просто пизданул.

Это уже после 7 минут варки в масле подсолнечном. Избавляются от лишнего жира.

Хрустящие снаружи и чертовски сочные внутри. Есть мало способов приготовить филе грудки, что б мясо было не сухое. Этот один из них.

Чё та фоток дофига слишком. Ну раз уж есть, так вот))))) Блииижее

В разорванном виде для наглядности сочности и прожаренности.

На этом у меня всё!
По себестоимости выходит ровно на 50% дешевле, чем в вышеуказанном заведении. По вкусу, цвету не отличается.
Всем спасибо!

На связи был Екатеринбург. Питер, приём!

Ну просто нет слов!

Пора закрывать KFC и открывать MFC – Mitsv Fried Chicken!
Чтож, спасибо, было очень вкусно, но нам пора лететь, а то фиг его знает, что на земле американской случиться может. Годзиллы всякие там, десептиконы, восстания обезьян… Бедная страна…

Ну, а нам пора на родину одного из самых распространенных фаст-фудов – донёр-кебаба. Но попробуем мы не его, а кое-что другое.
Итак, слово за Hetzer’ом!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Привет Вам !О, Великие Стражи Вкусной и Здоровой Пищи ,Повелители Огненных Ифритов живущих в духовках. , Мастера острых ножей ,шкворчащих сковородок и булькающих кастрюль. В странствиях своих довелось мне пробовать множество различных блюд ,одни были бесподобны и ярки на вкус ,как падающая звезда, другие жгучи ,как южная женщина и остры как янычарские ятаганы ,другие странны и вычурны как слова заклинания базарных шарлатанов.
Но душа радовалась более обыденной пище ,которая ежедневно услаждает желудки простого люда.
Однажды моя усталая лодка странствий прибилась к щедрой пристани исфаханской чайханы, принадлежащей достойнейшему и честнейшему Али Абу ибн Хаззару, продолжателю славного дела отца и дедов .Да распрострет над ним крылья Удача ,послав Достаток и Успокоение .За вторым чайником чая сей достойный муж поведал ,что при прадеде его деда в его чудесную чайхану заглядывал Ходжа Насреддин ,а при прадеде прадеда прадеда почтил своим присутствием сам Омар Хайам.
Размякнув душой и телом после третьего чайника и утирая пот подолом древнего халата, старик –чайханщик поведал главный секрет своего божественного Донера ,передающегося от деда к отцу ,а от отца к сыну.

Поздним вечером ,когда самый уставший и задремавший гость чайханы зевая и спотыкаясь отправится домой или на постоялый двор. Когда все чайники и пиалы будут перемыты,а кумганы вычищены до медного сияния .Следует взять куски сочной курицы и молодой телятины , нарезать их острейшим хорезмским ножом. И уложить в широкий и ровный сосуд ,блюдо или кастрюлю.С почтением добавить зиры ,щепотку жгучих перцев , 3-4 дольки нарубленного злого чеснока ,чуть посолить .
И залить все бесподобным маслом от священной Испаханской оливы.А затем все это благолепие перемешать ,как гончар месит глину для звенящей пиалы ,непременно обваляв каждый кусочек в масле и специях.


Это сообщение отредактировал Caira - 28 янв 2021 в 06:38

.-Да- да -..посетовал чайханщик .-.технологии добрались и до наших тихих мест. Еще мой отец заворачивал мясо в жировую сетку .А сейчас ,полиэтилен проще и дешевле. .Но- нет, вкус не теряется.
Когда мясо впитает в себя все запахи специй и трав ,следует взять вертел и насадить куски мяса ,чередуя курицу и говядину ..После чего завернуть в полиэтиленовый рукав или пакет ,плотно завязав его и кряхтя ,спуститься в погреб ,чтоб положить мясо на ледник .Пусть отдыхает до утра

Когда солнце еще не до конца встало ,а водовозы скрипя арбами еще только отправились к арыкам за водой. Старик растолкал меня и повел на кухню ,чтоб показать вторую часть своего секрета.
-Возьми пшеничную муку ,крупное яйцо, теплое молоко немного дрожжей и с веселой песней замеси тесто. Меси до усталости в ладонях и радости в сердце .А я пока разожгу духовку и мангал .Когда тесто поднимется раздели его на равные части ,выложи брусками на противень проложив кальку или посыпь мукой.Да не забудь натереть яйцом и посыпать булки кунжутом.для большего вкуса и услаж дения взгляда едоков.

....

И вот мангал переливается огнями углей даруя жар .Вынув пакет с мясом из рукава возлагаем его на огненное ложе ,чтобы понежился на огоньке.
-Не спи-окрикивает чайханщик –равномерно крути ..Не дай подгореть ни одной стороне. Мясо должно быть румяным .как щеки юной пэри ,а не черным как лицо злого дева.

Запах хлеба разливается в утреннем воздухе .Город ворча и кряхтя ,как старый ,но еще сильный зверь, начинает просыпаться.

.-Давай ,делай первую обрезь- торопит Али. Режь немного ,ровняй куски в квадрат. Дальше будет проще.