Говяжий стейк с овощами

Красивы, падлюка, и большой!
Все таки украинцы счастливее нас на целого ангуса.
Абидно...

Эх! Раз пошла такая пъянка...

Водомерка, у вас тоже где-то разводят.

"В России абердин-ангусский скот разводят в Поволжье, Центральном регионе, на Северном Кавказе (в степных районах Волгоградской и Оренбургской областях, Ставропольского и Красноярского и Алтайского краёв). В 2008 в Калужской области начал свою работу «Центр генетики «Ангус»[2]. Породу так же разводят в Казахстане и Украине."

Ну, да. Я тоже слышал, что разводят. Тока кто их до меня съедает? В магазинах вижу Аргентинский рибай, Бразильский и иногда Австралийский. Всё. Ни Калужского, ни Оренбургского... ни какого местного.

Нашла в Липецке компанию "Албиф". Ангус и герефорд.
Вот цена.

Отрубы (куски):
Рибай (отруб) 1000 руб/кг.
Стриплойн (отруб) 815 руб/кг.
Вырезка (отруб) 1200 руб/кг.
Рамп (отруб) 535 руб/кг.
Стейки:
Рибай - стейк (4 шт.) 1050 руб/кг.
Томагавк - стейк (1 шт.) 1050 руб/кг.
Стриплойн - стейк (4 шт.) 860 руб/кг.
Тибон - стейк (2 шт.) 1050 руб/кг.
Рамп - стейк (2-4 шт.) 580 руб/кг.

И что хорошо, что кроме дорогих стейков мраморных, есть и просто красное мясо, из частей попроще.

Толстый филей (1-1,3 кг.) 395 руб/кг.
Грудинка без кости 310 руб/кг.
Грудинка на кости 215 руб/кг.
Лопатка без кости (0,8-1,2 кг.) 390 руб/кг.
Лопатка на кости -- руб/кг.
Вырезка из лопатки -- руб/кг.
Оковалок (1-1,5 кг.) 415 руб/кг.
Яблочко 450 руб/кг.
Медальоны из яблочка (6 шт.) 520 руб/кг.
Оссобуко (2-3 шт.) 365 руб/кг.

Не, до нас это не доезжает. Кто то по пути сжирает наверное. И то верно. От Липецка до Украины ближе, чем до меня.
А вот почему Оренбуржские ангусы не...?

Ну и цены,у нас в кронах и то дешевле.Ужас,ужас

BANZAI
Cisa
Laputa
Очень вкусно смотриться

Добавлено в 18:48

Цитата (Водомерка @ 28.05.2013 - 12:32)

Не, ну хватит уже рассказывать про суп. Давайте показывать.

ДядьВова, я сделала пару фото Могу только рассказать
Это сообщение отредактировал yulija - 28 мая 2013 в 19:17

yulija

Цитата

сделала пару фото biggrin.gif Могу только рассказать

Жадина

Цитата (Водомерка @ 28.05.2013 - 20:00)

Жадина

Ага, жадина - говядина
Некогда было фоторепортаж делать, муж с голоду помирал

Не знаю не знаю ....
Был в Алма -ате не так давно ...угощали нас в ресторане местным казахским Ангусом ....Я его съел конечно ...но ребята ,скажу вам честно это не то... Мясо жесткое как подошва :(
Я даже банальную лопатку (5 номер ) Из Уругвая ( а это намного более дешёвое мясо ,чем Аргентинское ) над огнем кручу и то в сто крат мягче получается
не сочтите меня снобом, просто я имел возможность сравнивать мясо в разных странах ,и сравнение увы не в пользу того ,что продают в магазинах постсовецкого пространства

ну и в довесок для мясоедов -свиные ребрышки что мы жарили в прошедшую субботу

saha5
Я даже запах почувствовала

saha5 верю.

Основная проблема что племенные коровушки дорогие. Да и кто будет продавать шикарную племенную корову? такая корова нужна самому. Вот и везут не самое лучше, а потом скрещивают с местными породами. Да и климат и трава и прочее.

Цитата (Cisa @ 29.05.2013 - 10:41)

saha5 верю. Основная проблема что племенные коровушки дорогие. Да и кто будет продавать шикарную племенную корову? такая корова нужна самому. Вот и везут не самое лучше, а потом скрещивают с местными породами. Да и климат и трава и прочее.

Вот и я боюсь что трава.

Они же все зернового откорма, а это дорого. Зная менталитет наших производителей, я думаю что они могут и чередовать траву с зерном. "Ведь ничего страшного не случится!".

Плюс технология вызревания. На нее тоже положено с пробором, что то мне подсказывает. А это чуть ли не половина вкуса стейка :(

blondex

Цитата

Кстати да,чечевица.... Немного инфы ...

Спасибо за исчерпывающую инфу))) На днях заюзаю обязательно...Белка много - этож для мужЫка маво - находка, прям, а она, бедолага, лежит без дела в полке...Исправить ситуацию, срочно!