Песто, соус на основе, базилика, оливкового масла и сыра

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

SergMT 24 июл 2019 в 08:59

Ярила • На сайте 8 лет

Лето - вокруг море зелени и грех её не использовать.
Взяли базилик, петрушку, грецкие орехи и сыр не пармезан, а более мягкий - "Звени Гора" Добродар, очень вкусный сыр.

SergMT 24 июл 2019 в 09:01

Ярила • На сайте 8 лет

Соус получился очень вкусный, будем дальше экспериментировать с составом.
Как его лучше сохранить на зиму?

Апельсиняя 24 июл 2019 в 09:15

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (SergMT @ 24.07.2019 - 07:01)

Соус получился очень вкусный, будем дальше экспериментировать с составом.
Как его лучше сохранить на зиму?

Песто можно закатывать в банки или замораживать. Но при этом лучше не класть сыр. Его можно добавить потом.

SergMT 24 июл 2019 в 13:00

Ярила • На сайте 8 лет

Апельсиняя
При разморозке он не становится "киселём"?

Апельсиняя 24 июл 2019 в 13:05

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (SergMT @ 24.07.2019 - 11:00)

Апельсиняя
При разморозке он не становится "киселём"?

Размораживать надо только натуральным способом при комнатной температуре, не нагревать и не в микроволновке. Размороженное - конечно, не свежее, но вариант. Всяко лучше, чем покупной, вот там - кисель.

SergMT 24 июл 2019 в 13:20

Ярила • На сайте 8 лет

Апельсиняя
Спасибо за науку!

Ещё сделал вывод, что орешки надо подбирать не сильно твёрдые, чтобы были, вкус будет лучше.

Это сообщение отредактировал SergMT - 24 июл 2019 в 13:22

Xisler 24 июл 2019 в 14:28

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (Апельсиняя @ 24.07.2019 - 11:05)

Цитата (SergMT @ 24.07.2019 - 11:00)

Апельсиняя
При разморозке он не становится "киселём"?

размораживать всегда лучше в холодильнике

Salavei 27 июл 2019 в 00:37

Ярила • На сайте 13 лет

SergMT
А чо кедровые орешки не стал использовать? Самые вкусные же!
Хотя о чём я..

Самой надо с грецкими попробовать:)

SergMT 27 июл 2019 в 07:48

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (Salavei @ 26.07.2019 - 23:37)

SergMT
А чо кедровые орешки не стал использовать? Самые вкусные же!
Хотя о чём я..

Самой надо с грецкими попробовать:)

Тогда мы сделали на скорую руку из того, что было в наличии дома, а кедровые орешки я купил уже и следующий замес уже будет с ними.
Всем соус очень понравился, но мне кажется, что если использовать грецкие орехи, то они должны быть ещё "молодыми", нежными, тогда будет вообще супер!

SergMT 27 июл 2019 в 09:59

Ярила • На сайте 8 лет

Вот сейчас попробовали ещё один вариант: сельдерей+петрушка+грецкий орех, остальное как обычно(масло, соль, чеснок) и сыр il Gusto Puro Picante.

Это сообщение отредактировал SergMT - 27 июл 2019 в 10:03

SergMT 27 июл 2019 в 10:01

Ярила • На сайте 8 лет

Из-за сельдерея вкус получился с горчинкой, но если добавить острого перца, то должно получится нормально по-идее. Зато очень много всего полезного!

SergMT 28 июл 2019 в 13:09

Ярила • На сайте 8 лет

Приготовили феттучини и сравнили с ним два варианта соуса и первый вариант с базиликом оказался на мой вкус гораздо вкуснее. Мой личный вывод: зелень должна использоваться, как в варианте ТСа, а орешки можно варьировать.
Ещё попутно возникла идея использовать тыквенные семечки, их уже купил, осталось приготовить и оценить.

ТопоГРАВ автор 14 сен 2020 в 12:06

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Апну тему-привезли с огорода базилика, чеснока и петрушки, сейчас буду блендерить песто.

Чего и всем желаю!

Biochemist 14 сен 2020 в 17:17

Ярила • На сайте 14 лет

-1

а как же орехи?
Без них это ни полраза не песто.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 19 549
0 Пользователей: