А какой смысел заморачиваться с костями? Весь этот фарш все равно вывалится на тарелку да и дофига его будет. Не проще ли уж фарш вместо гарнира приготовить отдельнои подать к готовой курице?
miggera2004 даешь видео, как доставала кости и развернутый рецепт
Добавлено в 20:33
Цитата
А какой смысел заморачиваться с костями? Весь этот фарш все равно вывалится на тарелку да и дофига его будет. Не проще ли уж фарш вместо гарнира приготовить отдельнои подать к готовой курице?
Вынимаю скелет из птицы. Обломать хвост (загнув к спине, сламываем в хребте; перерезаем слом, не отрезая хвост). Потом с этого места ножем вкруговую по максимуму близко к костям. Ножки выламываем в суставах и изнутри обрезаем, крылья - аналогично, у горла - просто вынуть, не обрезая мясо. Кожа с мясом выворачивается, как перчатка с руки. Ножки и крылья оставляю с костями. Если надо, то можно и там кости вынуть аналогично.
Это сообщение отредактировал Деверо - 16 сен 2012 в 22:14
Уважаемая miggera2004! Я конечно дико извиняюсь, но вторая тема в разделе, и снова те же грабли. Задумка, понятно, интересная: тут тебе и хрюша, тут тебе и степашка, можно и филю намутить, но тупо фотки еды - оно как-то ниочем. Предлагаю сделку, на будущее: фотки еды дополнять более детализированными и содержательными комментариями. Желательно - поэтапно: как, чего, сколько вешать в граммах и так далее. Да, а то если мое предложение не подходит, и стиль изложения не поменяется, то темы транзитом в утиль пойдут. Ибо - неформат. Договорились?
Это сообщение отредактировал Бомжык - 17 сен 2012 в 00:54
Уважаемая miggera2004! Я конечно дико извиняюсь, но вторая тема в разделе, и снова те же грабли. Задумка, понятно, интересная: тут тебе и хрюша, тут тебе и степашка, можно и филю намутить, но тупо фотки еды - оно как-то ниочем. Предлагаю сделку, на будущее: фотки еды дополнять более детализированными и содержательными комментариями. Желательно - поэтапно: как, чего, сколько вешать в граммах и так далее. Да, а то если мое предложение не подходит, и стиль изложения не поменяется, то темы транзитом в утиль пойдут. Ибо - неформат. Договорились?
Да-да-да... И еще о себе. Ну-у... там, "кто, когда, как дошли до такой жизни". Ручки то у вас из правильного места ростут, это видно. Хочется побольше узнать про интересного человека. И блюда ваши чрезвычайно интересны. Креативны, что ли... Вот в данном случае что произошло? Безусловно у показанной картинки нашлись желающие повторить. В день ли рождения ребенка, или в рождество... такую картинку на стол выставить... это же какое украшение будет. Но тут же возникает вопрос "А как это делается?" Понимаете, что получается? Вы как бы просто похвастались, а не поделились. А здесь собрались люди, которые делятся. Понимаете разницу? Делятся идеями, знаниями, приемчиками... разными нюансами, собственными наработками. Делятся, а не просто хвастают друг перед другом. Не-е... ну, конечно не без этого, но делёжка- это обязательно. Так, что давайте не жмитесь!
Как сделать поросенка правильно и в подробностях, с полным описанием могу добавить инфу завтра, если этим не нарушу правила отдела кулинарии !?, как раз завтра запускаю еще одну хрюшку. Так можно?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
даешь видео, как доставала кости
yaplakal.com
Govnyuk16 сен 2012 в 20:29