Я делаю так - При вакуумировании ставлю аппарат на край стола, что б пакет с продуктом весел вниз и вакуумирую, сока почти не подсасывает. На всяк случай делаю двойную запайку. Вот так выходит. Все герметично.
Я делаю так - При вакуумировании ставлю аппарат на край стола, что б пакет с продуктом весел вниз и вакуумирую, сока почти не подсасывает. На всяк случай делаю двойную запайку. Вот так выходит. Все герметично.
Тогда ещё скажи мне как гладкие пакеты память, вернее вакуумировать, у меня так и не получилось. Слышал, что надо в шов вставить полоску эту ребристую, но мы реально поллитру выпили, но так и не разобрались.
Широкую полоску, она должна перекрывать и нагреватель и резиновые "зажимы". Просто в шов смысла нет То есть полоска должна быть во всех "прижимистых" местах, что б воздух истекал из пакета легко и не принужденно. Типа вот так.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 9 авг 2017 в 03:17
Не, открытые "кипятильники" не наш вариант. Ибо хуже равномерность и большие теплопотери из за открытой емкости Должно быть просто, компактно, надежно, безопасно и закрыто.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 9 янв 2018 в 18:01
Теперь добавить циркуляцию воды и будет совсем правильно. Трубку со шнеком и моторчик.
трубка со шнеком прошлый век. мы с насосами делаем. по температурным режимам вроде бы и фритюр гонять можно.
Нахрена насос в закрытой емкости с почти 3D нагревом??? Насос необходим при использовании открытых тэнов (кипятильника), что б не было локальных перегревов. Моя конструкция недостатков тэна (локальный перегрев) лишена. По сему не нужен тут насос, ну совершенно не нужен
трубка со шнеком прошлый век. мы с насосами делаем. по температурным режимам вроде бы и фритюр гонять можно.
Чем насос отличается ? Ну вот реально? Разве что если многоточечная циркуляция. У моей самодельной - труба дюймовая со шнеком и по всей глубине разница во во всём объеме - не более 0.2 градуса.
Не, открытые "кипятильники" не наш вариант. Ибо хуже равномерность и большие теплопотери из за открытой емкости Должно быть просто, компактно, надежно, безопасно и закрыто.
не знаю как вы готовите, а я за один присест в 36 литров закидываю все что мне нужно, потом охлаждаем и в нулевку или -2. очень практично.
Не, открытые "кипятильники" не наш вариант. Ибо хуже равномерность и большие теплопотери из за открытой емкости Должно быть просто, компактно, надежно, безопасно и закрыто.
не знаю как вы готовите, а я за один присест в 36 литров закидываю все что мне нужно, потом охлаждаем и в нулевку или -2. очень практично.
Не, ну вы говорите про ресторанные объемы емкости. Мне моей маленькой, на 4 порции за раз, хватает за глаза.
Не, ну вы говорите про ресторанные объемы емкости. Мне моей маленькой, на 4 порции за раз, хватает за глаза.
Про домашние. Несколько рулек, карбонад, шейка, грудки куриные, овощи для салатов.... нулевка забивается и пару недель кушаем. А смысл делать 4 порции? Морковь сделанная при ~85 и через две недели такой остается. Пакет 3,5 руб. Долгая история. Как нибудь тему сделаю.
А еще сальтисоны, рулеты, рыба, ливер для паштетов и многое др.
Это сообщение отредактировал mpishi - 13 янв 2018 в 10:56
По моему, ТС излишне заморочился для банальной готовки еды. Интересно, какие технические устройства он использует для обычной половой ебли?
фух....закончил, благодаря тебе я свободен....все к хуям повыкидывал из кухни, тупо пусто ,даже в некоторых местах плитку ногтями отодрал ..свобода развел костер посередине...сейчас закончу копье мастерить и на охоту в набедренной повязке, буду ставить селки и ловушки
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
То есть полоска должна быть во всех "прижимистых" местах, что б воздух истекал из пакета легко и не принужденно.
yaplakal.com