Xisler эх, глянул я на твой состав соусов ,и как то так грустно стало, я бы даже сказал, до плача. И ведь понимаю что это очень вкусно, я даже во рту представляю как это я жую и глотаю, и слезки все текут и текут за рецепт конечно спасибо, сохранил на будущее :)
состав на память. Крахмал, еще другой крахмал, Соевый соус, сахар. чеснок. усилитель вкуса.
аха, крахмалом одним меньше, зато есть еще ферментированые бобы (в чем собственно и прикол этого соуса), карамель, уксус, кунжутное масло, баньян, чеснок. а усилитель вкуса китайцы везде пихают, тут уж ничего не поделаешь. без него бы небыло утки по-пекински
так что не надо драматизировать
Добавлено в 15:48 п.с. а выбор у вас в магазе хороший однако
Спорить не буду, по памяти писал состав. Ферментированные бобы и есть соевый соус, а карамель сахар. Уксус тоже был, да. Да не в этом дело, я кстати тоже купил, я думал можно этот соус из подручных средст заменить.
А магазин у нас действительно очень хороший. Это полка только китайского товара. Дальше Япония , тай, и прочая Азия, Африкa, мексика.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 11 фев 2016 в 20:15
Ферментированные бобы и есть соевый соус, а карамель сахар. Уксус тоже был, да. Да не в этом дело, я кстати тоже купил, я думал можно этот соус из подручных средст заменить.
так то оно так. но вкус у соуса хойсин совсем другой. ничем его не заменить, также как и вустерский. ты пробовал уже? он и к рыбе хорошо идет
Нет, ещё не открывал. Но у меня есть индонезийская соя, она тоже густая от крахмала и с добавлением сахара. Я думаю это нечто похожее.
Кстати слышал байку про ворчестерский соус? Кто то когда-то забыл в порту бочку с рыбой, а когда нашли через пол года и открыли, открыли этот самый соус. Один из мои любимых кстати, наравне с табаско. ;)
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 11 фев 2016 в 23:41
Кстати слышал байку про ворчестерский соус? Кто то когда-то забыл в порту бочку с рыбой, а когда нашли через пол года и открыли, открыли этот самый соус. Один из мои любимых кстати, наравне с табаско. ;)
оригинальный пробовал? Lea&Perrins и Tabasco chipottle попробуй, если не пробовал. из копченых халапеньо
Это сообщение отредактировал Xisler - 12 фев 2016 в 00:26
А мне после слов Автора о том, что всё это было у него дома, вспомнилось, как ведёт программу свою Юля (забыл фамилию - баба Кончаловского). Возьмите в холодильнике трюфели белые и черные, артишоки, языки галапагосского варана, соус из потовых желез габонского каракала и т.д. Шютка - если чё
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. 
Шютка - если чё 
yaplakal.com