Осьминог по-галисийски. Pulpo a la Gallega., Испанская кухня

Страницы: 1 ...  4 5 6  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Водомерка 14 июл 2015 в 22:30
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
4
elsauzal
Цитата
Ну а подробности бы, а?

дык это... вот же подробности.
Водомерка 14 июл 2015 в 22:35
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
7
grably
Цитата
Вот к примеру такое блюдо

А чё там таке зеленое?
Чё та посмотрел на это и вспомнился мне старый анекдот-загадка:
-Почему сопли зеленые?
-Потому что еще не созрели. gigi.gif
Xisler
Цитата
д. Вова, тоску нагоняешь такими фотками.

Да я и сам по ним тоскую...
Цитата
скорей бы к морю

Ой! Я тебя умоляю...Как прожить эти полтора месяца? Прям никаких сил уже нет.
saha5
Цитата
как это вкусно - можно ум отъесть

И не говори. Я даже не представляю, как можно к ним брезгливо отноститься? Люди реально обедняют себя. Да еще и хорохорятся своим невежеством. Несчастные!
elsauzal автор 14 июл 2015 в 22:41
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
1
Водомерка
Подробности записал, виноват, прости за невнимательность. Следующий пост поддерживаю почти полностью!
Скрытый текст
Грабли это святое!

Это сообщение отредактировал elsauzal - 14 июл 2015 в 22:42
stasjuc 14 июл 2015 в 22:52
Чудак-человек  •  На сайте 17 лет
5
Э-э,хм-м, не сочтите за навязчивость, но вот - http://www.yaplakal.com/forum30/topic358668.html?hl=
И - да, щупальца крупных свежих осьминогов на гриле - изумительны!

Это сообщение отредактировал stasjuc - 14 июл 2015 в 22:53
elsauzal автор 14 июл 2015 в 22:57
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
3
stasjuc
От чего же навязчивость? Замечательное блюдо! Очень вкусное! Спасибо! agree.gif
Mitsv 14 июл 2015 в 22:58
Упырь  •  На сайте 14 лет
5
Цитата (stasjuc @ 14.07.2015 - 22:52)
Э-э,хм-м, не сочтите за навязчивость, но вот - http://www.yaplakal.com/forum30/topic358668.html?hl=
И - да, щупальца крупных свежих осьминогов на гриле - изумительны!

Кстати отличный рецепт, я по нему как раз готовил, тока лук не клал. С вином вообще вкусно. Спасибо за напоминание agree.gif
telefon 14 июл 2015 в 23:03
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (elsauzal @ 14.07.2015 - 13:56)
После третьего закипания варить 25 минут.

После 25 минут варки осьминоги и кальмары становятся, как резина...
elsauzal автор 14 июл 2015 в 23:04
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
3
Mitsv
Без лука, это совершенно новый рецепт. И, да, кстати, появление лука, как кулинарного ингредиента до сих пор не определено, в дате...
osikchef35 14 июл 2015 в 23:08
Шутник  •  На сайте 12 лет
0
Варить осьминога без винного камня или хотя бы винных пробок- нарываться на бой с Мугиварой Луффи. В смысле есть большой шанс жевать резину.

Это сообщение отредактировал osikchef35 - 14 июл 2015 в 23:09
ruslan3967 14 июл 2015 в 23:11
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
А глаза, глаза и клюв сколько варить и как подавать????
elsauzal автор 14 июл 2015 в 23:52
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
3
telefon
osikchef35
ruslan3967
Друзья, поделитесь правильным рецептом. Пожалуйста. Я его передам от Ваших имен в дар Испанцам. Не сомневайтесь, они благодарные люди. Винца то нальют точно. gigi.gif

Это сообщение отредактировал elsauzal - 14 июл 2015 в 23:58
FrauMarta 15 июл 2015 в 11:38
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Вот не заходила в раздел давно.. И лучше бы не смотрела)) Осьминог.. Очень люблю морепродукты.. И хочу есть! sad.gif
elsauzal автор 15 июл 2015 в 14:09
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
2
FrauMarta
Приходи. Угощу. agree.gif
Сыч 15 июл 2015 в 14:14
Ярила  •  На сайте 15 лет
4
"I'd like to be under the sea
In an octopus's garden in the shade
He'd let us in, knows where we've been
In his octopus's garden in the shade"

The Beatles
elsauzal автор 15 июл 2015 в 14:16
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
2
Сыч
Замечательно! Спасибо! бессмертная классика! agree.gif
grably 15 июл 2015 в 15:35
Анус Ректальный  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (Водомерка @ 14.07.2015 - 22:35)
grably
Цитата
Вот к примеру такое блюдо

А чё там таке зеленое?
Чё та посмотрел на это и вспомнился мне старый анекдот-загадка:
-Почему сопли зеленые?
-Потому что еще не созрели. gigi.gif

Да ты чё, какие сопли?? Прямо разочаровывает слышать такое от такого уважаемого кулинара...
Ну КАК он может не знать что сопли при готовке цвет теряют?? faceoff.gif

Нет, это не сопли, это лук латук. И вижу придётся мне теперь таки выложить этот рецепт, хоть и фотки там по качеству будто на глилую луковицу фоткались...

Осьминог по-галисийски. Pulpo a la Gallega.

Это сообщение отредактировал grably - 15 июл 2015 в 15:36
Luchs 15 июл 2015 в 15:42
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Вот помню, забросишь, бывалоча фидер, а восьминоги сами на крючки цепляются. Рецепттинтересный, но интересен, академически. Не припомню я в наших магазинах осьминогов на два кило. И на фидер тоже не попадались, и на матч тоже не было, на спиннинг неивытаскивал.
За красивую экозотику пост перекрестил.
elsauzal автор 15 июл 2015 в 15:46
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
1
grably
Замечательно! ждем-с!
Xisler 15 июл 2015 в 17:25
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Luchs @ 15.07.2015 - 13:42)
Не припомню я в наших магазинах осьминогов на два кило.

посмотри в Метро, видел там недавно больших
Luchs 15 июл 2015 в 17:51
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Xisler @ 15.07.2015 - 17:25)
Цитата (Luchs @ 15.07.2015 - 13:42)
Не припомню я в наших магазинах осьминогов на два кило.

посмотри в Метро, видел там недавно больших

Кхм. Метро рядом с работой. Чую подвох, но посмотрю.
Водомерка 15 июл 2015 в 17:59
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
0
grably
Цитата
какие сопли?? Прямо разочаровывает слышать такое от такого уважаемого кулинара...
Ну КАК он может не знать что сопли при готовке цвет теряют??

Уела, да?
ну откуда мне, серому провинциалу, знать, шо сопли, таки, теряют цвет при термической обработке? Эти ваши столоичные новомодные веяния, пока еще до нас дойдут? А как дойдут, так и сопли уже созреют.
вот такая несправедливость.............
elsauzal автор 18 июл 2015 в 00:27
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
1
grably
Водомерка
Спасибо друзья, что добавили позитива. Как все же приятно, что и в твоей теме дедушка учит внучку, а внучка рыдает от обиды. И главная тема про сопли. Так хорошо размазана. Самая важная тема вы кулинарии... gigi.gif lol.gif
Водомерка 18 июл 2015 в 22:38
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (elsauzal @ 18.07.2015 - 00:27)
grably
Водомерка
Спасибо друзья, что добавили позитива. Как все же приятно, что и в твоей теме дедушка учит внучку, а внучка рыдает от обиды. И главная тема про сопли. Так хорошо размазана. Самая важная тема вы кулинарии... gigi.gif lol.gif

Ой, и не говори! Эта Грабля... gigi.gif
Ovimu 18 июл 2015 в 23:16
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
osikchef35 прав, винные пробки при варке осьминога, смягчают мясо осьминога. Это старый рыбацкий метод.
elsauzal автор 19 июл 2015 в 00:01
Дон Санчо  •  На сайте 11 лет
2
Водомерка
Достаточно было просто извиниться.

Добавлено в 00:08
Ovimu
Слышал про эту фишку. Однако, по мнению профессиональных поваров, это не что иное как сказка. Сам пробовал, менял количество пробок, от разных вин и пр. Не заметил разницы. У меня теща, дай ей бог здоровья, перед жаркой котлет, читает "Отче наш". А перед супом или борщем -"Богородицу". Неизменно превосходный результат.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 13 327
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  4 5 6  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх