Но вот ты скажи - все сам сделал от и до, молоток, сразу видно любишь своими руками делать! Но зачем соус то покупал в магазине? Сделал бы сам и +3 фотки всего
реально времени не хватило(( да и путнего рецепта не нашел(( в следующий раз исправлюсь!)))
"Автор сволочь", "издевательство"... А автору-то каково? 3 часа мариновать, 4 коптить, еще час на то-сё. 8(восемь!) часов готовить, изнывая от голода и утопая в собственных слюнках, чтобы под вечер в последних голодных конвульсиях всё сожрать за минуту вместе с костями!
Это точно. Я как-то 14 часов возле коптилки "по холодному" просидел. Всю, блядь, прессу перечитал. Зато потооом
Но вот ты скажи - все сам сделал от и до, молоток, сразу видно любишь своими руками делать! Но зачем соус то покупал в магазине? Сделал бы сам и +3 фотки всего
реально времени не хватило(( да и путнего рецепта не нашел(( в следующий раз исправлюсь!)))
Следующий пост про соус ждем! А так вообще молодец, сам люблю готовить на углях, жаль нам погода всего месяца 4 дает на вылазки )) А с нужным оборудованием еще, так вообще сказка - барбекюшница добротная такая, по-хорошему завидую
Спасибо! На вид ооочень аппетитно, думаю, что и в реале просто прэлесно. Майские на носу...Такого девайса, к сожалению, нет, будем колхозить из того, что есть.
ТС, пару советов, не сочти за критику. Поддон для жира можно выстилать фольгой и наливать воды, тогда он будет многоразовый. Да и вода помогает держать температуру и создает особый микроклимат. Ребра нужно после примерно 1.5 часа готовки перекладывать в Поддон на решетку и наливать на дно поддона яблочный сок, сверху закрыть фольгой. Готовятся на пару. Где-то на час. Дальше 3 фаза, как и у тебя, последние пол часа мазать соусом, для корочки. Ребра получились, если косточку можно легко выкрутить из мяса, fall of the bone пиндосы называют. Погугли "ribs 3-2-1", я не вру
Это сообщение отредактировал Xisler - 17 апр 2015 в 20:34
ТС, пару советов, не сочти за критику. Поддон для жира можно выстилать фольгой и наливать воды, тогда он будет многоразовый. Да и вода помогает держать температуру и создает особый микроклимат. Ребра нужно после примерно 1.5 часа готовки перекладывать в Поддон на решетку и наливать на дно поддона яблочный сок, сверху закрыть фольгой. Готовятся на пару. Где-то на час. Дальше 3 фаза, как и у тебя, последние пол часа мазать соусом, для корочки. Ребра получились, если косточку можно легко выкрутить из мяса, fall of the bone пиндосы называют. Погугли "ribs 3-2-1", я не вру
Спасибо за совет) учту)) кст, а поддон отлично моется и можно по новой использовать, главное сильно не мять когда моешь
Это сообщение отредактировал fragdiller - 17 апр 2015 в 20:55
fragdiller Вдохновили Жалко, что погода на выходные подвела(( А то бы с удовольствием повторила эту красоту (со всеми рекомендациями ниже)) Рецептом соуса-барбекю (глазури) могу поделиться, ничего не жалко для хороших людей. -750 мл сидра -300 мл темного пива -100 г коричневого сахара Увариваете все до объема 200 мл, добавляете столовую ложку сливочного масла - глазурь готова. Как будто все вкусы осени в ней)) Попробуйте
fragdiller Вдохновили Жалко, что погода на выходные подвела(( А то бы с удовольствием повторила эту красоту (со всеми рекомендациями ниже)) Рецептом соуса-барбекю (глазури) могу поделиться, ничего не жалко для хороших людей. -750 мл сидра -300 мл темного пива -100 г коричневого сахара Увариваете все до объема 200 мл, добавляете столовую ложку сливочного масла - глазурь готова. Как будто все вкусы осени в ней)) Попробуйте
спасибо огромное)) попробую))
Это сообщение отредактировал fragdiller - 19 апр 2015 в 09:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А так фольгу выкинул и все
yaplakal.com