Лукошко, ядерное))))

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Привет кулинарам!
Лукошко, конечно же, ягодное. О нем сегодня и пойдет речь (Ваш КЭП )
Очень вкусная пироженка, продается почти во всех супермаркетах. Есть, к стати, очень толковый обзор в программе "Галилео" о том как их готовят в промышленных масштабах. Ну, вот хочу я такие же лукошки, только с другой начинкой. Так что, представляю мой скромный ответ орде грохочущих промышленных агрегатов)

Картинок будет 12. Не ломайте подборочку...она вся няшная такая


По продуктам всего - ничего, и рецепт, как на мой взгляд, самый простой.

Ингридиенты: для песочного теста:

мука-300 г
маргарин-150-200г
сахар-100 г
вода-50 г
соль (одна щипотка)
сода-1 чайная ложечка(уксус что бы гасить соду)

Для начинки:

вишня-300 г
клубника-300 г
ежевика-150 г
сахар -100 г
крахмал -1,5-2 ст.л.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 27 апр 2015 в 19:48

Ну что, рискнём?

Муку смешиваем с маргарином до однородной массы, так чтобы тесто не прилипало к рукам.

Между делом гасим соду. Даём минуту по стоять.

Возвращаемся к тесту. Добавляем соль, сахар, воду и гашеную соду.

И опять же всё перемешиваем в одну мягкую субстанцию.
Убираем в холодильник на 40 мин. Для застывания.

Пока тесто охлаждается, займёмся ягодками. Высыпаем всё в одну кастрюльку
и ставим на огонь, нагреваем, но не даём им закипеть.

Добавляем сахар и крахмал. И томим на плите, пока не загустеет жидкость, до киселеобразного вида. Снимаем с плиты и пусть остывает.

Тесто охладилось, раскатываем его толщиной 2-3мм.
Вырезаем кружочки чуть больше формы,
в которой будем запекать.

Тесто раскладываем по формочкам. Специальных форм из фольги, к сожалению не оказалось под рукой. Юзаем форму для кексов. Выкладываем ягодки.

Вырезаем опять кружочки чуть меньше предыдущих, т. е. делаем крышечки и закрываем лукошки. Отправляем в духовку 180 градусов на 20-30 минут. До румяного цвета.

Вот такие получились у меня красавцы.

Первый кусочек,самый вкусный.
У меня всё.
Всем приятного чаепития.