Необычные кулинарные рецепты., Салаты, основные блюда, идеи на вечер

Добрый день, комрады, хотелось-бы поделиться рецептом салата на скорую руку, он необычен, странен, но съедобен.
Наступление холодов, провоцирует на создание таких блюд, как: тёплый салат, салат убей бактерию и подними настроение.
Я потихоньку буду выкладывать рецепты, прошу не срать в комментах, я тормоз, у меня необычные вкусовые пристрастия, иной раз я сам от этого немножко обалдеваю, в кулинарии я жлоб, профан и готовщик яичницы, это для тех, если кто будет писать что у меня жлобские и простые рецепты.
А теперь о рецепте:
Данный вид салата родился вечером больного дня, очень хотелось распробовать вкус еды, но не получалось, всё казалось приторным и безвкусным, тогда я пошёл на крайние меры, смешал кислое-горькое, острое и у меня появился вкус, а уж о том, что получилось, судить Вам, но только попробовав, на первый взгляд несочетаемые продукты не судите визуально (я пробовал его много раз и мне кажется, что с каждым разом он всё лучше).

Ингридиенты:
Апельсин 1 шт.
Грейпфрут 1/2 шт
Лук репчатый порезанный кольцами
Оливки чёрные без косточек порезанные напополам
Красный перец

Готовка
Апельсин и грейпфрут очистить от кожуры, не до совершенства, в белых прослойках очень много витаминов, но из-за горечи они портят вкус, потому если самую малость останется, не беда, но и не ленитесь.
Порезать кольцами апельсин и грейпфрут, выложить на тарелку, смотрите фото...

присыпать апельсин и грейпфрут красным жгучим перцем

сверху лук кольцами, по кольцу на апельсин и грейпфрут

сверху оливки, потом приятного аппетита, можно с хлебом...

Салат отличный! И ингридиенты правильные. Особенно понравилось название салата: " Убей бактерию"! )))))))))) Только я в мисочку буду такой салат крошить, что бы сок не растекался, в на борьбу с бактерией шёл.

Да это ты зря, бро! Рецептик ты дал не простой, а очень даже пикантный. Когда хорошим делятся, кто ж будет плохое говорить? Лично я, взяла рецепт себе на заметку. Только вместо половинки грейпфрута я положу целый.

опять?

за яркие картинки и рецепт необычный крест.

меню для беременной)

Plazma Это ты зря... Представленный рецепт вовсе не дрянь. Ты будешь очень удивлена если я тебе скажу , что в этот салат добавляют ещё и кусочки красной рыбы. Стоит такое блюдо в ресторане очень недёшево.

Автор не очень профессионально оформил фото. Фрукты нужно нарезать дольками. Рецепт очень даже не для совсем отмороженных.

vivisect На этот раз я должен поставить тебе положительную оценку.Наверное ты просто прислушался к совету камрадов-это отрадно.

Соглашусь с Brue не очень профессионально оформил но это дело техники.Поздравляю с началом нелегкого кулинарного пути.
Слушай советы камрадов они плохого не посоветуют.Удачи.
Обязательно попробую.

жэсть какая....несъедобно имхо..не по-русски ето как-то

Крестик за оригинальность. Сам такое пробовать не решусь-не переношу острого. Но вот без жгучего перца, да с ломтиком сёмги-(спасибо Бру!)-можно попробовать, благо апельсины на кухне стоят бочками ящиками, каждый день с утра-по стакану ап.сока выпиваем, тоже, тсз, акция "умри, свинячий грипп!"

Ребята! Подождите немного , я прошерстила первоисточники)))))) и нашла рецепт этого салата. Сделаю с фотографиями и дам точные пропорции специй.

vivisect не пропадай из темы! Салат " Убей бактерию" мы продвинем в массы!

сижу, молчу, со стороны наблюдаю, дабы не обвинили в флуде, опс, попался....

Да не боись !!! Тут наоборот все обсуждают а как иначе кулинария вестч такая о фкусах спорят.

Спасибо, Дженибек, тогда блиц-ответы с меня:
ТО:

- выражаю благодарность, за слово доброе и всё такое...

по рецепту, я резал именно так, потому что, лук кольцами удобнее укладывать на апельсин кольцами, да и типа такая тарталетка , зы сок интенсивно не выделялся, посмотри фото, всё ОК, весь сок при аккуратном обращении с апельсинами остаётся, сорри не могу продемонстрировать лично
ТО:

- а ты попробуй !!!

может быть и вкусно, но я бы для себя такое не готовил бы ,слишком для меня это что ли экстравагантно
ихмо

vivisect Должна тебя поблагодарить за кулинарную идею. Салат , который ты предложил, я сделала. Если сказать, что это было вкусно, значит не сказать ничего. Это был потрясающий салат! Пишу "был" , потому что его смели в первые 2 минуты. Рецепт такого салата существует и я его нашла. Рецепт , конечно , несколько отличается от твоего. Там добавлена копчёная красная рыба и салатный соус ( рецепт я приложу к фотоотчёту) . Ну и нарезано по-другому.



Дорогие друзья! Когда идея предложенного салата появилась на форуме, у многих это вызвало удивление, у многих реакцию сделать коментарий в стиле " фубля", у многих сомнения в том, что есть это можно, может быть и можно это попробавать, но как то это сильно не по-нашему... Ребята, ну нельзя быть такими консервативными! А как же гастрономическое новаторство?

Вот салат, который я сделала с подачи vivisectа

2 грейпфрукта (апельсинов у меня не было, но и без них тоже вкусно получилось)
несколько кружочков репчатого лука ( тонко порезанного)
Соль/перец по вкусу( лично я, не использовала)
Пару ломтиков красной рыбы ( порезанной полосочками)
Несколько маслинок.

Для соуса к этому салату нужно:

1 столовая ложка горчицы
2 столовые ложки лимонного сока ( если нет лимона , можно заменить уксусом, но тогда берите меньшее колличество)
3 столовые ложки растительного масла.

Дольки грейпфрукта очистить от белых шкурок, порезать кусочками, перемешать с луком и рыбой, выложить на тарелку И только сверху, слегка сбрызнуть соусом , положить маслинки.

Это сообщение отредактировал Brue - 10.12.2009 - 04:25

Первоначально рецепт этого салата был сделан кулинарами для фрукта , который называется помело. Название происходит от английского pomelo, pummelo и pumelo. Происходит это слово от датского pompelmoes — помпельмус, то есть грейпфрут. Это слово несклоняемое, употребляется как в мужском, так и в женском роде.Помело первоначально появился в юго-восточной Азии, Малайзии, произрастал на островах Тонга и Фиджи. В Китае был известен ещё в 100 году до н. э. Завезли этот фрукт в Европу в XIV веке мореплаватели. И до сих пор завозят как импортный деликатес.))))))

Помело иногда называют шеддоком, в честь английского капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию с Малайского архипелага в XVII веке.

Фрукт этот импортный, выглядит довольно странно, как очень большой грейпфрукт. ( Вроде как радиактивно облучённый) Что бы простимулировать продажу, сотрудники, то есть повара Food Network и придумали рецепт этого салата. Поскольку фрукт сезонный, то как замену помело предложили обычный грейпфрукт.

Конечно , мы все понимаем, что во время беременности тянет сьесть всякие странные вещи... Но, если посмотреть на калорийный и химический состав помело и грейпфрукта ( а они практически одинаковы) , то становится понятно, что как раз этот салат очень рекомендован беременным.

Калорийность 100 г мякоти плода — 25—39 ккал.

В плодах содержится:

7,6—11,1 % сухих веществ
0,5—0,7 % белка
0,1—0,3 % жира
0,4—0,8 % клетчатки
0,4—0,7 % золы
Минеральный состав:

калий до 235 мг/100 г
кальций 26—27 мг/100 г
фосфор 22—26 мг
железо 0,3—0,5 мг
натрий 1 мг
Витаминный комплекс:

витамин С 30—53 мг/100 г
бета-каротин до 30 мг/100 г
витамин В1 0,04—0,07 мг/100 г
витамин В2 0,02 мг/100 г
витамин В5 0,2—0,3 мг/100 г


Кожуру помело ( и грейпфрукта) не выбрасывайте. Если её высушить и затем маленькими кусочками поломать, можно использовать как ароматические добавки к чаю. Но, это на любителя. Моя мама кладёт эти высушенные шкурки в бельевой шкаф, для приятного аромата.

А на фото, я положила рядом с помело яблоко, что бы был ясен размер этого цитруса.

Для салата, нужно почистить все белые шкурки - перегородки. И порезать дольками.


Величина одной дольки просто потрясает...

Салат из помело я не успела сфотографировать, у меня села батарейка в фотоаппарате. А пока я металась, что бы сделать фото, салат сьели...



Остались грейпфрукты, которые и пошли на изготовление салата " УБЕЙ БАКТЕРИЮ !!!"


Так что , спасибо vivisectу и всем приятного аппетита!

Brue
Так все-таки чем отличается помело от грейпфрукта? Недопонял немного...

Оба фрукта из рода цитрусовых. Отличаются по размеру, цвету и вкусовому букету. Существует предположительное мнение, что грейпфрут - это результат природной гибридизации помело и апельсина.

По мне так помело вкуснее и нежнее грейпфрукта, правда шкурка толстая очень

Arhangel1982 Будешь делать этот салат? Попробуй, не пожалеешь!

Если что, фотку поставь.


Мне тоже помело больше нравится. Но, как я уже писала выше - это сезонный , импортный фрукт. А грейпфрут нормальная замена для этого салата.



vivisect НЕ пропадай из темы! )))))))