Тесто: Мука 580 гр. Теплое молоко 250 мл. Дрожжи сухие 7 гр. Сахар 80 гр. Растопленное сливочное масло 80 гр. Яйца 2 шт Соль 2/3 ч.л Для начинки: Сахар 120 г Мягкое сливочное масло 90 г Молотая корица 13 г Помадка: Творожный сыр 170 г Мягкое сливочное масло 40 г Сахарная пудра 100 г
Для теста смешать все ингредиенты (муку смешать с сухими дрожжами и добавить остальные ингредиенты) и замесить тесто. Накрыть пленкой и отправить на расстойку на 1 час. Размять тесто и отложить. Для начинки смешать корицу и Сахар. Тесто раскатать толщиной 5 мм ~ и смазать мягким сливочным маслом. Посыпать смесью из корицы. Закрутить в рулет, края прищипнуть. Нарезать булочки,получается 12 штук. Выложить на противень, немного приплюснуть и снова на расстойку ~ на 40 минут. Булочки поднимутся. В духовку при 180-190*С на 20-25 минут. Для помадки смешать творожный сыр и масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Смазать горячие булочки.
Супруга вчера два протвеня сделала, только у нее эти "булки" раза в два меньше по размеру, чем на видео и без карамели. Сами поели с ребенком, соседей угостили. Половина осталась. Кинули в холодильник. Утром сегодня ел под кофе, но уже не так вкусно. Их нужно есть сразу после приготовления.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
.
yaplakal.com