Цубо-нуки
⋮
Печать
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
aHaMBcePaBHo 12 авг 2026 в 21:36
Приколист  •  На сайте 5 лет
Сообщений: 244
30
Потрошение рыбы через рот приём с собственным названием: в японской кухне его зовут цубо-нуки. Через жаберную крышку заводят две палочки или крючок, поддевают жабры вместе с пищеводом и вытягивают весь комплект целиком внутренности выходят единым узлом. Смысл не в эффектности. Жабры и кишечник главный источник порчи: пищеварительные ферменты после гибели рыбы начинают разрушать собственные ткани, а на жаберных лепестках концентрация бактерий выше, чем на любой другой части тушки. Убрал их выиграл сутки хранения. При этом брюшная стенка остаётся целой, и рыба держит форму: её можно фаршировать, вялить, коптить целиком, подавать неразрезанной. Ножом такого не добиться в принципе потрошение через рот решает сразу две задачи, гигиену и товарный вид.

Отправь тому, кто чистит рыбу ножом по старинке и уверен, что иначе не бывает.


Размещено через приложение ЯПлакалъ
Все комментарии:
alexeygost89 комментарий скрыт
-18
Saimon 12 авг 2026 в 21:40
Весельчак  •  На сайте 20 лет
15
А можно помедленнее, я записываю

Размещено через приложение ЯПлакалъ
РЕЖУЕБУПАЯЮ 12 авг 2026 в 21:41
Ярила  •  На сайте 7 лет
5
Это какая-то определенная рыба? Или все так можно?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
AlexVS1981 12 авг 2026 в 21:41
Шутник  •  На сайте 9 лет
8
Тем кому не нравится Цубо- нуки, такие сейчас

Цубо-нуки
fiftyграмм 12 авг 2026 в 21:41
Приколист  •  На сайте 11 лет
5
Мне чёт кажется не всякую так можно выпотрошить. Всё-таки рыб разных много и строение у них разное.
Ну то есть набор органов-то одинаковый, конечно, а вот крепятся они по-разному.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ХудоБедно 12 авг 2026 в 21:42
KoЯn  •  На сайте 15 лет
0
Цитата (РЕЖУЕБУПАЯЮ @ 12 авг 2026 в 21:41)
Это какая-то определенная рыба? Или все так можно?

Я думаю всех выдавливать можно) hz.gif
ELEA 12 авг 2026 в 21:43
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Ну островная страна, не мудрено, что умеют такие фокусы...
alexeygost89 12 авг 2026 в 21:43
Весельчак  •  На сайте 3 года
1
Цитата (ХудоБедно @ 12.08.2026 - 21:42)
Я думаю всех выдавливать можно)

О, ты адепт египетских жрецов мумификаторов.. Преклоняюсь сэнсэй

Размещено через приложение ЯПлакалъ
schwanz 12 авг 2026 в 21:52
Балагур  •  На сайте 12 лет
7
Пусть щуку так попробуют.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
nickpot67 12 авг 2026 в 21:52
Шутник  •  На сайте 1 год
0
А человеков?
SNEganov 12 авг 2026 в 21:53
Шутник  •  На сайте 4 года
5
Вобля... Пять раз пересмотрел, магия какая-то.
фотий 12 авг 2026 в 22:00
Ярила  •  На сайте 8 лет
4
Цитата
Пусть щуку так попробуют.

Интересно...
У щуки примитивный жкт. Там пищевод, желудок и прямая кишка. Да. Большой желчный и большая печень.
У карася же, пиздец. Сплошные кишки в брюхе.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
eejika 12 авг 2026 в 22:01
Ракамакафост-фристайлер  •  На сайте 13 лет
3
Ща нам Сова расскажет, как раков правильно потрошить наживую

Размещено через приложение ЯПлакалъ
mirazh58 12 авг 2026 в 22:27
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Тварь Нечто
IronCabbage 12 авг 2026 в 22:33
Ярила  •  На сайте 4 года
0
А костями пущай давятся.
sergius82 12 авг 2026 в 22:35
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Хотелось бы побольше теории

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Eng20 12 авг 2026 в 22:40
Fuck you, I won't do what you tell me  •  На сайте 7 лет
0
Это пиранья ? зубищи
goddog2009 12 авг 2026 в 22:44
Ярила  •  На сайте 13 лет
-1
Цитата (nickpot67 @ 12 авг 2026 в 21:52)
А человеков?

Человеков интереснее на собственных кишках вешать, а так не знаю, нужен подопытный образец.
asad50 12 авг 2026 в 22:45
Шутник  •  На сайте 2 года
0
Интернет как то молчит на это шубонуки. Есть еще видео?
nalik1209 12 авг 2026 в 22:52
Умберто  •  На сайте 13 лет
0
ИИ, расходимся

Размещено через приложение ЯПлакалъ
инфильтратор 12 авг 2026 в 22:56
Юморист  •  На сайте 4 месяца
0
Рыба гниет с головы

Размещено через приложение ЯПлакалъ
70RUS 13 авг 2026 в 07:21
Шутник  •  На сайте 11 лет
0
Как выполняется техника цубо-нуки:
В рот рыбы заводится одна палочка для еды (мимо жабр внутрь тушки), затем рядом вставляется вторая. Обе палочки прокручиваются 2–3 раза, чтобы внутренности и жабры намотались на них. Внутренности аккуратно вытягиваются наружу через рот.
Брюшко рыбы остается нетронутым, что идеально подходит для сохранения формы при запекании, жарке или приготовлении на гриле.
fss16 13 авг 2026 в 08:51
Шутник  •  На сайте 14 лет
2


Другая рыба и палочки

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
3 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 2 652
2 Пользователей: MihailMedved, QDs
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх