А теперь к важным новостям

Эксперт Сайно: бульон из магазинной курицы почти не имеет лечебных свойств

Бульон из курицы, купленной в магазине, не обладает лечебными свойствами, его польза сохранятся только при использовании птицы домашнего происхождения. Об этом ТАСС сообщила кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Ольга Сайно.

"Полезные свойства бульона сохраняются лишь в том случае, если использовалась курица домашнего содержания. Бульон из магазинной курицы не так полезен из-за условий содержания птицы на фабриках. Рекомендуется варить курицу в нескольких водах, как минимум дважды слив ее. Не рекомендуется крепкий куриный бульон людям с мочекаменной болезнью, подагрой и панкреатитом", - сказала Сайно.

Врач отметила, что помимо куриного бульона полезны супы, сваренные из овощей, поскольку они обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, способствуя поддержанию водного баланса и правильной работе кишечника. "Суп на бульоне из морской рыбы богат омега-3 жирными кислотами, белком, витамином D, йодом, способствует защите сердца и щитовидной железы. Супы из бобовых богаты растительным белком, клетчаткой, железом, магнием и фолиевой кислотой, все это способствует пищеварению и поддержанию нормального уровня сахара в крови", - отметила она.

По словам Сайно, не рекомендуется употреблять острые супы, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и ухудшать самочувствие пациентов с хроническими заболеваниями ЖКТ. "Кроме того, вредными считаются супы с большим содержанием насыщенных жиров, соли, сахара. Не рекомендуются к употреблению магазинные супы с консервантами или готовые пакетированные. Бульонные кубики также содержат большое количество соли, консервантов и усилителей вкуса. Их также не рекомендуется употреблять в пищу", - добавила врач, отметив, что большое количество соли и жирные мясные бульоны неблагоприятно влияют на пациентов с сердечно-сосудистой патологией и заболеваниями почек.

ТАСС