Опыт производства кормового белка в СССР

О производстве микробного белка из непищевых видов сырья и отходов
деревообработки, а также из углеводородов нефти и газа, этилового и
метилового спиртов с целью применения его в качестве альтернативы
источника белка животного происхождения в рационе животных было
известно давно. В СССР, как и в европейских странах, развитие биотехнологической промышленности началось в 30–40-е годы именно с использования возобновляемого сырья, в частности побочных продуктов лесной и деревообрабатывающей промышленности. Первый советский завод кормовых дрожжей из гидролизатов древесины и побочных продуктов сельского хозяйства (гидролизные дрожжи) построили еще в 1935 г. Позже были построены десятки гидролизно-дрожжевых заводов небольшой производительности, что определялось логистикой обеспечения их сырьем.

По мощности этот белковый научно-технологический производственный комплекс страны был сопоставим с космическим и атомным проектами.

В 60-х годах были созданы лаборатории и институты, в том числе отраслевой технологический институт ВНИИсинтезбелок. Он имел лаборатории, разрабатывающие все этапы биотехнологических процессов получения белковой микробной биомассы из нетрадиционных источников сырья и стенд опытных установок для их отработок. Проектный отдел данного института проектировал опытные установки, а институты в Ленинграде, Одессе и Иркутске проектировали заводы по производству белкововитаминных концентратов (БВК).

В начале 60-х годов в нашей стране начала быстрыми темпами развиваться микробиологическая промышленность, одной из главных задач которой являлось импортозамещение сои, используемой для восполнения недостатка белка в кормах и пище. Результаты многолетних всесторонних испытаний нового кормового продукта — белково-витаминного концентрата паприн — показали целесообразность его использования в кормлении сельскохозяйственных животных. Получали паприн из биомассы, полученной при выращивании дрожжей рода Candida на водной среде, в которую добавлялись высокоочищенные жидкие парафины, минеральные соли, азот и кислород из воздуха.

В 70-е годы были построены 10 биохимических заводов по производству паприна: в Светлом Яре (Волгоградская область), Кременчуге (Украина), Уфе и Благовещенске (Башкирия), Мозыре и Новополоцке (Белоруссия), Киришах (Ленинградская область), Кстове (Горьковская область), Ангарске (Иркутская область) (рис. 1), небольшой завод в Ахмете (Грузия). Последний строили ради создания рабочих мест для населения, занятого только сезонной работой на виноградниках.

Проектировался еще один завод в Павлодаре (Казахстан). Первый завод по производству паприна мощностью 35 тыс. т в год был запущен в эксплуатацию в 1973 г. в городе Кстово.

В СССР работы в данном направлении продолжались целенаправленно, и к настоящему времени наша страна, вне всякого сомнения, могла бы быть крупнейшим в мире производителем белка одноклеточных.

К концу 80-х годов более 40 предприятий из отходов подсолнечника, свекловичной патоки, коробочек хлопка и отходов древесины выпускали около 700 тыс. т кормовых дрожжей и этанола в год. Микробиологи предложили закрыть дефицит кормового белка за счет производства кормовых дрожжей из парафинов нефти.

В 70–80-х годах была разработана еще одна национальная биотехнология — получение БВК на природном газе. Этот вид БВК назвали гаприн (сокращенно от слов «газовый протеин»). Опытная установка по производству гаприна эксплуатировалась с 1985 г. в течение десяти лет и успела произвести более 40 тыс. т уникального кормового продукта — биомассы метанотрофных бактерий. В те же годы в стране была разработана еще одна оригинальная технология производства белка, но уже на базе использования водородных бактерий. В соответствии с данной технологией источником энергии является водород, а источником углерода — СО2

. Таким образом, уже тогда в СССР решали активно обсуждаемый в настоящее время вопрос устранения углеродного следа, наносящего вред экологии.

К концу 80-х годов микробиологическая промышленность СССР ежегодно производила:

• 400 тыс. т дрожжевой биомассы из возобновляемого сырья на гидролизных и биохимических заводах;
• 1,1 млн т паприна на н-парафинах нефти на 10 заводах БВК;
• 15 тыс. т бактериальной биомассы на природном газе на опытно-промышленной установке завода по производству БВК в Светлом Яре.
Все это позволяло экономить 6,6 млн т фуражного зерна. Потребность
советского животноводства оценивалась в 6 млн т кормового белка. В то
время БВК уже широко использовалось в птицеводство.

Минмикробиопром выходил на реальное решение проблемы белкового дефицита.

На рисунке 2 показана география расположения предприятий биоиндустрии СССР: гидролизные заводы, производства БВК, лизина и ферментов, по состоянию на 1990 г. В настоящее время они закрыты. За рубежом подобных производств не было, не считая отдельных установок в Англии. Советский БВК охотно закупали Финляндия, Чехословакия, ГДР, Китай, Куба.

В советское время функционировала отлаженная система: работали НИИ РАН (проводили фундаментальные исследования), региональные лаборатории и ведущий отраслевой институт (воплощал разработки в конкретную технологию). Все структуры развивались и тесно взаимодействовали друг с другом в рамках единой государственной программы. Все это было позже, к сожалению, разрушено, уничтожены крупнотоннажные и опытно-промышленные технологические установки по производству белка на гидролизатах древесины, на парафинах нефти, на метаноле, на водороде с углекислотой, на метане.

Сегодня при дефиците кормового белка крайне важно продолжать ранее начатое и на базе сохраненного опыта и современных знаний возрождать в России биотехнологическую промышленность.

https://kombi-korma.ru/sites/default/files/...21_11_29-32.pdf