Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет
Сообщений: 12 703
26
Когда появился у русских хозяек обычай класть лягушек в молоко для предотвращения его скисания, никто не знает, но то, что явление получило самое широкое распространение – факт.
Достаточно только посмотреть на региональные названия «протекторов скисания»: холодушка, холодянка, холодёна…
Лягушку предварительно обмывали и сажали на дно емкости (кувшина, банки, кринки). Иногда для верности привязывали веревочкой за лапку. Периодически холодушка поднималась на поверхность – глотнуть воздуха, а потом снова смирно сидела на дне.
Для людей, знакомых с традицией, в молочных лягушках не было ничего удивительного, а вот для пришлых выпученные глаза, глядящие на тебя после выпитого молочка, могли стать причиной как минимум сильного удивления.
При этом то, что молоко с холодёной даже в самый долгий день оставалось свежим – многократно проверенный и подтвержденный факт.
Разгадку традиции дали биологи уже в XX веке: кожа лягушки покрыта огромным количеством слизистых желез. А сама слизь содержит природные антибиотики, подавляющие развитие микрофлоры и скисания молока. Так что – все очень логично.
Об этом обычае знаю только из байки про лягушку которая масло сбила. В жизни же не встречал никого кто клал бы лягушку в молоко, хоть и прожил почти все время в деревне, где коровы были почти у всех.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Метод не раскрыт до конца. Также, на поверхности молока плавала дощечка с прибитой к ней тряпочкой, туда лягушка писала и какала
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Об этом обычае знаю только из байки про лягушку которая масло сбила. В жизни же не встречал никого кто клал бы лягушку в молоко, хоть и прожил почти все время в деревне, где коровы были почти у всех.
Ты живёшь в век холодильников, поэтому и не встречал. А жил бы в более древние времена, хлебал бы с жабой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ты живёшь в век холодильников, поэтому и не встречал. А жил бы в более древние времена, хлебал бы с жабой.
Да не, холодильник родители купили когда я служил. Году в 71 где-то. До этого не было. Как и лягушек в молоке. Лягушки в продах были.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Об этом обычае знаю только из байки про лягушку которая масло сбила. В жизни же не встречал никого кто клал бы лягушку в молоко, хоть и прожил почти все время в деревне, где коровы были почти у всех.
Отец рассказывал, что встречал такое (но это уже было поводом для "удивления"). 50-е годы.
Об этом обычае знаю только из байки про лягушку которая масло сбила. В жизни же не встречал никого кто клал бы лягушку в молоко, хоть и прожил почти все время в деревне, где коровы были почти у всех.
Так ты не путай 20-й век и 19-18-17 и предыдущие. В 20 у всех холодильники были, а то и сепараторы. Ты ледником пользовался? Видел его вообще? Ну вот то-то и оно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Так ты не путай 20-й век и 19-18-17 и предыдущие. В 20 у всех холодильники были, а то и сепараторы. Ты ледником пользовался? Видел его вообще? Ну вот то-то и оно.
Какой нахрен ледник в краснодарском крае? Климат не тот.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com