Недовес, замены блюд, хищения: школьные столовые проваливают проверки

В Брестской области прокуратура вместе с областным КГК проводит масштабные проверки школьных столовых. В некоторых уже нашли нарушения, сообщает пресс-служба Генпрокуратуры.

В основном проверяющими фиксируются нарушения санитарных норм, несоблюдение правил уборки и личной гигиены сотрудниками пищеблоков. Также встречаются случаи, когда не проводится обязательный контроль качества готовых блюд и допускаются отклонения от технологии приготовления — от неправильной подготовки продуктов до неверной маркировки кухонного инвентаря.

Иногда школьные блюда не соответствуют рационам: их заменяют на другие или уменьшают порции. Так, в одном из учреждений Лунинецкого района омлет со сливочным маслом в меню поменяли на рисовую кашу, а вес зраз из свинины с сыром уменьшился на 15 граммов.

Отмечены и факты хищения продуктов. Где-то видеонаблюдение установлено так, что не позволяет контролировать разгрузку и хранение продуктов. Так, например, было в одной из школ Пинска, где камеры оказались расположены слишком далеко и не выводили изображение на монитор охраны.

Еще одной проблемой Генпрокуратура называет высокий процент пищевых отходов. По некоторым видам блюд он превышает 50%. Сейчас администрации школ собирают мнение учеников и родителей, чтобы корректировать меню. Также в столовых не хватает персонала.
Размещено через приложение ЯПлакалъ