Опять о мясе.

Цитата (дурной @ 19 окт 2026 в 18:19)

бывало по 50 машин в месяц с коровами в Ростов отправляли на мясокомбинат, в одном колхозе откормочник был на 15000голов, бычков откармливали на мясо, потом в 90-х откормочник закрыли, армяне помещения скупили и на кирпич разобрали, навозные кучи в поля вывезли, и следа от них не осталось. для меня другая загадка, откуда фарш и колбасы в магазинах, из кого?

Замороженная буйволятина и кенгурятина. Цена копейки, даже по сравнению с костлявой престарелой говядиной.
Это сообщение отредактировал sfgk - 19 окт 2026 в 18:56

Насколько я понимаю в мясе и животноводстве, говядина никогда не была и не может быть дешёвой. Забивают в основном бычков и коров-пенсионерок. Остальных коров оставляют для молочной продукции.

Свинину в СССР я помню только каких-то особо жирных сортов. Если хочешь купить килограмм свининки, сначала придумай куда девать два килограмма сала. Берёшь в столовой свинную зажарку, на практике это полтарелки расплавленного жира со шкварками и пара кусочков мяса. Поэтому свинину я тогда особо не жаловал. Это сейчас свинина, практически единственно доступное по цене, качеству и вкусу мясо. Если не брать в расчёт птицу.
Это сообщение отредактировал ДядяВад - 19 окт 2026 в 19:21

Тебя в инете забанили? Посмотри поголовье РСФСР в 88-91 годах и сейчас в России. По КРС сейчас МЕНЬШЕ в 2 РАЗА блять. По свинине меньше на 30%. Так чью ты шейку по 500 купил в соседней убитой теме? Это польско-немецкая или голландская дотационная продукция, напичканная гормонами для поставок нам через Беларусь, так как санкции. В лучшем случае бразильская буйволятина. О мясе он блять, рассуждает. Эксперт.

Цитата (Горностай34 @ 19 окт 2026 в 18:49)

У нас в городе мясокомбинат был,а колбасы не было,эа колбасой в Москву ездили!

Тоже самое. Я колбасу только после развала увидел.

Цитата (МаркПатриций @ 19 окт 2026 в 18:47)

Цитата (sbiv @ 19 окт 2026 в 17:50) В Москву увозили. нихера в Москве не было также если не ездть по всему городу вместо работы / учёбы и "ловить" просто отличие капитализма от социализма наглядно я в субботу бараньих почек захотел - один звонок в один недорогой ресторанчик - пожалуйста, хоть завались представить такое при социализме невозможно

Почему невозможно то? Вполне возможно. Но не для всех. Был бы ты в СССР сыном простого партийного работника. Или прокурора. Или хотя бы директора овощебазы. И в твоей телефонной книжке были бы все необходимые номера.

Понятно что по сравнению с теперешней элитой тогдашняя была весьма смешной. Но она вполне была. И на этом уровне возможность пожрать вволю без очередей существовала.

Цитата (Анда @ 19 окт 2026 в 18:56)

Тебя в инете забанили? Посмотри поголовье РСФСР в 88-91 годах и сейчас в России. По КРС сейчас МЕНЬШЕ в 2 РАЗА блять. По свинине меньше на 30%. Так чью ты шейку по 500 купил в соседней убитой теме? Это польско-немецкая или голландская дотационная продукция, напичканная гормонами для поставок нам через Беларусь, так как санкции. В лучшем случае бразильская буйволятина. О мясе он блять, рассуждает. Эксперт.

А ты уверен что понимаешь что такое поголовье?
И как это работает. И почему при среднем возрасте одного и того же поголовья в 8 лет и в 2 года средний выход товарного мяса может отличаться в пять раз.

На тушонку и в армию, где ее прапорщик мог спиздить. Короче пиздилось все, расходилось по "своим".

С ТС полностью солидарен. В Челябинской области при "святом брежневе" было хоть шаром покати. Ездили в Челябинск, чтоб купить что-то отличное от хлеба и березового сока, фигурально выражаясь.
Это сообщение отредактировал pruginkad - 19 окт 2026 в 19:03

Цитата (Анда @ 19 окт 2026 в 23:56)

Тебя в инете забанили? Посмотри поголовье РСФСР в 88-91 годах и сейчас в России. По КРС сейчас МЕНЬШЕ в 2 РАЗА блять. По свинине меньше на 30%. Так чью ты шейку по 500 купил в соседней убитой теме? Это польско-немецкая или голландская дотационная продукция, напичканная гормонами для поставок нам через Беларусь, так как санкции. В лучшем случае бразильская буйволятина. О мясе он блять, рассуждает. Эксперт.

Не знаю какое там у вас мясо, в Иркутске можно обойтись без бразильских и польских деликатесов.

Цитата (Mehanicus @ 19 окт 2026 в 17:48)

В Москву, в братские республики, в социалистические страны и дружественные африканские режимы. Мало что ли мест в мире, где мясо любят?

Вот добавлю ещё что! Склады длительного хранения на случай войны! Реально у нас гоняли на склады в Казань из РМЭ и видели клеймо. Мы ели мясо советского времени! А служил я уже при Путине! В 2001-2003.

Потом. Военные были не мясом, а престижной профессией. И военгородки обеспечивались нормально. Я хоть и мелкий был, но помню и каклетки и суп с мясом. Почему и запомнил - супы я ппц как не любил, но мясо выковыривал и наедался. То есть не на костях суп был а с мясом.

И военгородок не в центральном регионе, а в сибирской тайге.

В советском государстве мясник был очень уважаемым и обеспеченным человеком. Казалось бы почему? Думайте
Это сообщение отредактировал sm9 - 19 окт 2026 в 19:08

Цитата (ДядяВад @ 19 окт 2026 в 18:55)

Насколько я понимаю в мясе и животноводстве, говядина никогда не была и не может быть дешёвой. Забивают в основном бычков и коров-пенсионерок. Остальных коров оставляют для молочной продукции.

Это давно работает не так. Молочное животноводство и мясное животноводство давно разделено.

На мясо растят отдельно на молоко отдельно. Это разные породы скота и совмещать их в одной невыгодно.

Вот в СССР делали именно так. Плюс на кормах экономили. Поэтому качественной говядины не было. На мясо шли или слишком молодые животные или слишком старые. И неподходящих пород.

Цитата (Анда @ 19 окт 2026 в 18:56)

Тебя в инете забанили? Посмотри поголовье РСФСР в 88-91 годах и сейчас в России. По КРС сейчас МЕНЬШЕ в 2 РАЗА блять. По свинине меньше на 30%. Так чью ты шейку по 500 купил в соседней убитой теме? Это польско-немецкая или голландская дотационная продукция, напичканная гормонами для поставок нам через Беларусь, так как санкции. В лучшем случае бразильская буйволятина. О мясе он блять, рассуждает. Эксперт.

Ты только заголовок темы прочитал, а в конце там вопрос был.

Цитата (Japansgod @ 19.10.2026 - 18:18)

Эта тема, где тяжело проводить сравнение. Если брать голую статистику (которую можно очень по-разному считать), то потребление мяса в позднем СССР и теперешней РФ сравнимо. При этом структура и форма потребления не сравнимы от слова "совсем". Сейчас ты можешь купить любое мясо: от соевой колбасы до прошутто и вагю за много денег. Тогда ассортимент был, считай, никакой. С другой стороны, тогда полстраны питалось в заводской столовой и прочем общепите, где хоть какое-то мясо было стопроцентно, а теперь полстраны ест колбасу и прочие пельмени из гамнита, в которых мясо - соя, крыса и куриные когти с перьями. Если говорить о выживании и пользе, я бы склонялся, что в советский период было с этим спокойнее: ты бы не умер голодным и очень вряд ли тебя накормили бы каким-то опасным говном. Теперь же выбор абсолютно свободный: бери что хочешь на любой вкус и цвет. Только большинству хватит только на изделие из сои, трансжиров и птицы мехобвалки, и всегда будет риск что тебя чем-то потравят, а правды ты не найдешь, поскольку фирма-банкрот, а собственник живет за бугром. Но 5% успешных и правда могут не отрывая жопы от стула жрать японское вагю.

Капец ты интригал)
Про Вагю не слышал, почитал и у меня возник вопрос- почему я не Вагю??
Как получают такое мясо?

Секрет не только в генетике, но и в особой технологии выращивания. Процесс выглядит так:

После рождения телята полгода питаются материнским молоком, затем пасутся на лугах без вмешательства человека.

Затем бычков переводят на интенсивный откорм: в рацион включают высококачественное зерно (ячмень, кукуруза), свежую траву, рисовую солому и зерносенаж.

Животных постепенно ограничивают в движении — это нужно, чтобы жировые прослойки распределялись равномерно.

Создают комфортные условия: включают классическую музыку, делают массаж для улучшения кровообращения. 

В рацион иногда добавляют саке или продукты пивоварения — это стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.

Важнейший момент — отсутствие стресса. Гормон стресса (кортизол) ухудшает качество мяса, поэтому животных стараются беречь. 

Повторюсь: классическая музыка, саке и отсутствие стресса)


Размещено через приложение ЯПлакалъ

1986-й год, доблестная Советская Армия. К другу-сослуживцу приехала подруга из какого-то то-ли Кустаная то ли Мангышлака, короче из неких необъятных степей Азии, где злые коммунисты построили город и в нем - оказался мясокомбинат, на котором та самая подруга и работала.

А привезла она своему другу - сырокопченую колбасу, ту самую, в которую по рецепту добавлялся коньяк.

И другу хватило и нам. Естественно, другу задали вопросы - (заметьте, что никого не удивило то, что в каком-то задрипанном городе посреди степей - производят колбасу с коньяком. Для любого, жившего реально в СССР это было вполне нормально. Если бы на этом мясокомбинате еще и боеголовки на 100 мегатонн производились - это тоже никого бы не удивило)

А вопрос был простой - как ей удалось это все стащить?

Ответ был под стать вопросу - она вор в законе - коммунист.

Цитата (Unkilled @ 19 окт 2026 в 19:07)

Цитата (Mehanicus @ 19 окт 2026 в 17:48) В Москву, в братские республики, в социалистические страны и дружественные африканские режимы. Мало что ли мест в мире, где мясо любят? Вот добавлю ещё что! Склады длительного хранения на случай войны! Реально у нас гоняли на склады в Казань из РМЭ и видели клеймо. Мы ели мясо советского времени! А служил я уже при Путине! В 2001-2003. Потом. Военные были не мясом, а престижной профессией. И военгородки обеспечивались нормально. Я хоть и мелкий был, но помню и каклетки и суп с мясом. Почему и запомнил - супы я ппц как не любил, но мясо выковыривал и наедался. То есть не на костях суп был а с мясом. И военгородок не в центральном регионе, а в сибирской тайге.

Вот я как-раз казанский мясокомбинат имел ввиду. А тушёнку и тогда Й-Олинскую ели, своей не было почему-то, или я её не помню.

Интересно некоторые говорят, что проще, если мяса не хватает, то выращивайте больше мяса. То есть у людей вобще нет представления как это делается. Типа кликнул мышкой и корова появилась.
Вот в Аргентине с эиим проблем нет, огромные степи, тепло, просто паси коров и они сами там плодятся. Цена мяса, зарплата ковбоя полюс торговая наценка.
Теперь в России. Полгода можно на выгуле попасти, но тоже с ограничениями, в это время запаси кормов, отремонтируй коровники, и прочия. Да и растут зимой все равно хуже. Как ни мучайся а расейской травой больше определенного количества не прокормишь. Поэтому и стали халявное зерно закупать. В России же потребление мяса поднялось за счет бройлеров, специально вывеленых кур, и свиней с выработаной технологией выращивания. Но это никого не волнует, все видят что в магазине продается свинина, курица, и считают что они едят мясо от пуза.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

"В 2026 году Россия продолжает укреплять статус одного из ведущих мировых экспортёров мяса. За первые три месяца отгрузки достигли 200 тыс. тонн, при этом свинина и птица демонстрируют двузначный рост. "

Сейчас выгодно продавать там где больше платят.
А в 80-е, для того чтоб народ точно понял что плановая экономика не работает. Что не хватает мяса.
Хотя говядины к 80-м уже и так мало было, ещё Хрущёв постарался...

Цитата (alx7 @ 19 окт 2026 в 19:15)

Цитата (Japansgod @ 19.10.2026 - 18:18) Эта тема, где тяжело проводить сравнение. Если брать голую статистику (которую можно очень по-разному считать), то потребление мяса в позднем СССР и теперешней РФ сравнимо. При этом структура и форма потребления не сравнимы от слова "совсем". Сейчас ты можешь купить любое мясо: от соевой колбасы до прошутто и вагю за много денег. Тогда ассортимент был, считай, никакой. С другой стороны, тогда полстраны питалось в заводской столовой и прочем общепите, где хоть какое-то мясо было стопроцентно, а теперь полстраны ест колбасу и прочие пельмени из гамнита, в которых мясо - соя, крыса и куриные когти с перьями. Если говорить о выживании и пользе, я бы склонялся, что в советский период было с этим спокойнее: ты бы не умер голодным и очень вряд ли тебя накормили бы каким-то опасным говном. Теперь же выбор абсолютно свободный: бери что хочешь на любой вкус и цвет. Только большинству хватит только на изделие из сои, трансжиров и птицы мехобвалки, и всегда будет риск что тебя чем-то потравят, а правды ты не найдешь, поскольку фирма-банкрот, а собственник живет за бугром. Но 5% успешных и правда могут не отрывая жопы от стула жрать японское вагю. Капец ты интригал) Про Вагю не слышал, почитал и у меня возник вопрос- почему я не Вагю?? Как получают такое мясо? Секрет не только в генетике, но и в особой технологии выращивания. Процесс выглядит так: После рождения телята полгода питаются материнским молоком, затем пасутся на лугах без вмешательства человека. Затем бычков переводят на интенсивный откорм: в рацион включают высококачественное зерно (ячмень, кукуруза), свежую траву, рисовую солому и зерносенаж. Животных постепенно ограничивают в движении — это нужно, чтобы жировые прослойки распределялись равномерно. Создают комфортные условия: включают классическую музыку, делают массаж для улучшения кровообращения.  В рацион иногда добавляют саке или продукты пивоварения — это стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. Важнейший момент — отсутствие стресса. Гормон стресса (кортизол) ухудшает качество мяса, поэтому животных стараются беречь.  Повторюсь: классическая музыка, саке и отсутствие стресса)

Шоп я так жил!
А ведь пока я это не прочитал я хотел стать котом!

Никуда не девалось. Его не было. Еще не было молока, яиц, масла. Хлеб был по праздникам. В общем до 1991 года был жуткий голод. Потом появились ножки Буша, жвачка и чипсы. Благодаря этому мы выжили и сейчас сидим на сайте. Все просто.

Цитата (sbiv @ 19 окт 2026 в 18:10)

Цитата (ДядяВад @ 19 окт 2026 в 18:55) Насколько я понимаю в мясе и животноводстве, говядина никогда не была и не может быть дешёвой. Забивают в основном бычков и коров-пенсионерок. Остальных коров оставляют для молочной продукции. Это давно работает не так. Молочное животноводство и мясное животноводство давно разделено. На мясо растят отдельно на молоко отдельно. Это разные породы скота и совмещать их в одной невыгодно. Вот в СССР делали именно так. Плюс на кормах экономили. Поэтому качественной говядины не было. На мясо шли или слишком молодые животные или слишком старые. И неподходящих пород.

Может и так. Только факт, что говядину, по любому, надо гораздо дольше выращивать. Соответственно затраты на неё всяко больше чем на выращивание свиней.
Поэтому, даже при том, что порода теперь мясная, дешёвой она быть не может.

Цитата (8delirium8 @ 19 окт 2026 в 18:00)

Дело не в мясе, в колбасе! консервах, полуфабрикатах и тд...ГОСТ, В СССР чтобы сделать 1кг колбасы нужен был 1 кг мяса( условно) вот оно и расходовалось, а сейчас при изготовлении колбас вообще не обязательно иметь мясо...даже вредно...Технолоджия

Ага, именно поэтому говорили, что в вареной колбасе одна туалетная бумага и немного мяса.

Цитата (яюэ @ 19 окт 2026 в 19:18)

Цитата (Unkilled @ 19 окт 2026 в 19:07) Цитата (Mehanicus @ 19 окт 2026 в 17:48) В Москву, в братские республики, в социалистические страны и дружественные африканские режимы. Мало что ли мест в мире, где мясо любят? Вот добавлю ещё что! Склады длительного хранения на случай войны! Реально у нас гоняли на склады в Казань из РМЭ и видели клеймо. Мы ели мясо советского времени! А служил я уже при Путине! В 2001-2003. Потом. Военные были не мясом, а престижной профессией. И военгородки обеспечивались нормально. Я хоть и мелкий был, но помню и каклетки и суп с мясом. Почему и запомнил - супы я ппц как не любил, но мясо выковыривал и наедался. То есть не на костях суп был а с мясом. И военгородок не в центральном регионе, а в сибирской тайге. Вот я как-раз казанский мясокомбинат имел ввиду. А тушёнку и тогда Й-Олинскую ели, своей не было почему-то, или я её не помню.

Кстати я не знаю точно где в Казани забирали. Я не ездил, с нашей роты ездили. А военных как везут? Либо под тентом, либо в кунге. Не факт что с мясокомбината. Там и рыбу времен СССР забирали.

А вообще тушняк Йошкар-Олинский тогда ценился. Ко мне родители в армию приезжали и несколько коробок брали с собой.

То есть и вкусный и дешевле. Это сейчас всё выравнивается (всё примерно херовое, но за одни и те же деньги). Брал тут тушняк их - не впечатлил.

Вот что меня в то время удивляло - почему в РМЭ сигареты и пиво дешевле чем в городе производства?

Цитата (sbiv @ 19 окт 2026 в 23:00)

Цитата (Анда @ 19 окт 2026 в 18:56) Тебя в инете забанили? Посмотри поголовье РСФСР в 88-91 годах и сейчас в России. По КРС сейчас МЕНЬШЕ в 2 РАЗА блять. По свинине меньше на 30%. Так чью ты шейку по 500 купил в соседней убитой теме? Это польско-немецкая или голландская дотационная продукция, напичканная гормонами для поставок нам через Беларусь, так как санкции. В лучшем случае бразильская буйволятина. О мясе он блять, рассуждает. Эксперт. А ты уверен что понимаешь что такое поголовье? И как это работает. И почему при среднем возрасте одного и того же поголовья в 8 лет и в 2 года средний выход товарного мяса может отличаться в пять раз.

Я знаю что такое мясное и молочное направление. Я в этом живу. И застал время начала завоза тех же полутуш глубокой заморозки на колхозные рынки. Германия, Нидерланды, Польша. Заебись, пока доходят в рефах при околонулевой, уже рубить можно. С вечера тушу в тепло, утром в продаже "парное". Нулевые. Всё. Все мелкие фермеры в трубу, берут за копейки. Стали на молочку переходить. Сейчас это же мясо прут уже с клеймом братушек. Нельзя напрямую из стран Нато. Сумничать решил? Ну дальше тогда расскажи, как у нас сельское хозяйство поднялось за 25 лет. И что местное поголовье не влияет на количество своего мяса на прилавках. Тут один отписался с Иркутска) Если разморозку не отличит от парного, то пусть кушает на "здоровье".

На импорт в колбасе. Валютка стране нужна была. У меня сосед на фуре его возил. Они собаку колбасой кормили в то время, когда на прилавках пусто было. Всем любителям совка привет