Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Странная еда чукчей и ненцев: для них лакомство, а для других — вызов

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Nastutnet 29 авг 2026 в 12:28

Хохмач • На сайте 9 лет

Цитата (Валярунчик @ 29 авг 2026 в 07:35)

Банальное ферментирование в помощь пищеварению. Европейцы вон того же фазана подвешивали слегка размягчить

Мы и сейчас говядину предпочитаем выдержанную, не свежеубиенную. 21, 28, 48 дней выдержки - делают мясо мягким, обжарки по 1- 1.5 минуты с каждой стороны достаточно для стейка толщиной 2-3 см

Sergei07 29 авг 2026 в 20:57

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Sabetta2025 @ 29 авг 2026 в 08:40)

я пробовала сама

Цитата (Sabetta2025 @ 29 авг 2026 в 08:40)

P.S: Сам работал на Ямале.

Так ты кто, все-таки?

Цитата (Sabetta2025 @ 29 авг 2026 в 08:40)

Принцип простой: берут моржа, оленя или ещё какого-то доступного зверя и закладывают в болото, яму, бочку на полгода

Цитата (Sabetta2025 @ 29 авг 2026 в 08:40)

в суровых условиях Арктики.

А в условиях арктики это будет просто замершая туша, разве нет?

зудука 29 авг 2026 в 21:01

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Sabetta2025 @ 29 авг 2026 в 08:40)

Довольно вкусно. Особенно если макать в соль или какой-то соус.

По отзывам общавшихся с народностями Крайнего Севера - все несоленое вообще. И нашу еду столовскую они считают пересоленой.
Если есть выбор тушенка или вот такая их еда - тушенку отложат. Тоже самое касается всех овощных консервов.

thisisis 29 авг 2026 в 21:17

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (burez121 @ 29 авг 2026 в 16:15)

АЙНЫ же на Сахалине

ТС похуй. Айны, чукчи, коряки. Олень - морское животное. Ёбаный стыд, и это обсуждают

zyablic 29 авг 2026 в 21:44

отпусти меня, чудо-трава • На сайте 12 лет

Цитата (Maksimus81 @ 29.08.2026 - 08:55)

Читал где-то про то, что у народов севера организм приспособлен к их специфической еде. Был даже случай такой - вертолёт потерпел аварию, приземлился в тайге. И на этом вертолёте был один человек из северных народов, который знал как найти в тундре схроны с таким вот ферментированным мясом, которое народы севера заготавливают на всякие непредвиденные случаи. Нашел он этот схрон и с экипажем вертолёта они всё это дружно схомячили. Через несколько дней, когда их нашла поисковая экспедиция двое из экипажа уже умерли от отравления, одного вроде бы успели откачать. Оленевод при этом никак не пострадал.

Андрей Ломачинский "Записки судмедэксперта"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Периндоприл 29 авг 2026 в 21:55

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (зудука @ 29 авг 2026 в 20:01)

Цитата (Sabetta2025 @ 29 авг 2026 в 08:40)

Довольно вкусно. Особенно если макать в соль или какой-то соус.

От овощей у них адский дристопонос. Типа, как у меня от лучшей натуральной молочки.

Насчёт тушёнки - х.з. Покупали ящиками. Может для собак?

Raam85 29 авг 2026 в 23:53

Ярила • На сайте 6 лет

Даже скопипастить нормально не смог. Ну прочитай. Отредактируй. Добавь картинки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6 947
0 Пользователей: