Мочёные грузди

Грузди, безусловно, вкусные, но они все-таки соленые, а не моченые.

По груздям понимаю полностью. В Воронежской области собирали их ведрами и именно моченые самое то 👍
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет у меня для тебя названия.
Зараза.
Хочу теперь моченых груздей и сала из деревянного сундука (или как там у тебя).
Ну зараза, что сказать....

Цитата (YourBunnyWro @ 08.03.2026 - 13:52)

оно на деревянном ящике лежало?

Я понял что у него теща в деревянном ящике и оттуда все ништяки передает
Размещено через приложение ЯПлакалъ

За чо ты так грузди мочил? А вообще- сволочь ты- это самые вкусные грибы. Да со сметанкой...

Цитата (fima3 @ 8.03.2026 - 16:19)

Грузди, безусловно, вкусные, но они все-таки соленые, а не моченые.

Они солено квашеные. Так то...

У нас в Сибири они дифицит почти. . Потому этло редкость...

В АШАН`е кило те что без лука 979р.Но вот они пустые.
С луком чуть подешевле и прям другой коленкор.
Но бывают не всегда!
На рынке раньше 3х литровая банка была 3000р., теперь даже не спрашиваю, по цене икры стали. :)
И в АШАН` е маленькие, на рынке "лапти" здоровенные.

Цитата (Empro @ 8.03.2026 - 17:21)

По груздям понимаю полностью. В Воронежской области собирали их ведрами и именно моченые самое то 👍

Что такое "мочёные" ???
Маринованные,солёные знаю..Что такое мочёные??

мочёные яблоки бывают, а грузди - солёные... Вымачивают их до засолки, чтобы горечь вымыло.
Это сообщение отредактировал УЧК - 8 мар 2026 в 17:41

Цитата (Angeleyes1 @ 8.03.2026 - 14:28)

За чо ты так грузди мочил? А вообще- сволочь ты- это самые вкусные грибы. Да со сметанкой...

А груздяночка????
Для тех, кто не в курсе.
Это суп из солёных груздей, с чесноком, со сметанкой....под пивасик (любителям - под водочку)...

Цитата (DikijChan @ 8.03.2026 - 20:50)

Всем привет, понимаю что звучит для многих глупо да и тема не стоит отдельного поста, но я первый раз попробовал мочёные грузди, тёща передала и сало с деревянного ящика. Словами это не описать, вкусовой оргазм получил.

Приезжай, Накормлю. И с самогонкой, и без оной. Экстаз от жратвы обещаю.А ещё картошечка, да с маслом и укропчиком, да ещё встряхнуть в кастрюле!!! Реанимация тет только одна- ишшо по рюмочке!

Цитата (Фильдеперс @ 8.03.2026 - 17:38)

Цитата (Empro @ 8.03.2026 - 17:21) По груздям понимаю полностью. В Воронежской области собирали их ведрами и именно моченые самое то 👍 Что такое "мочёные" ??? Маринованные,солёные знаю..Что такое мочёные??

Моченые — это когда вместо соли сахар используют.
И это не про грибы. Яблоки например , арбузы.

Цитата (Фильдеперс @ 8.03.2026 - 17:38)

Цитата (Empro @ 8.03.2026 - 17:21) По груздям понимаю полностью. В Воронежской области собирали их ведрами и именно моченые самое то 👍 Что такое "мочёные" ??? Маринованные,солёные знаю..Что такое мочёные??

квашеные...

как арбузы, яблоки в бочке квасят... капусту в банке дома мы квасим......

процесс ферментации через брожение

п.с.
если что - про квашеные грибы не слыхал никогда...

груздочки люблю, но отведывал их только соленые
и да - они супервкусные))
Это сообщение отредактировал Mik3000 - 8 мар 2026 в 18:11

Мочу/ квашу ранетки- яблок нет из яблок уральскую наливную. Грибы- у нас толко опята есть. . В банку отмоченые опята с яблосным соком. И с соком квашеной капусты. . Закрываем и в в погреб.

Называется пиздец...

Пиздец потому что заебуть попробовать...

Хорошо я далеко- красноярск попробовать не попросят... но это не точно...

сало имеется, груздей нет, но пробовал , цымус !

– Наверно, гриба здесь!.. – старался я перевести разговор с неприятной темы о волках.

– Неуж мало! Я один год, вскорости после войны, восемнадцать ведер груздей засолил, и продал я их в одно питательное учреждение за восемнадцать пол-литров водки.

– Зачем вам понадобилось столько зелья? Да и продешевили…

– Продешевил… Водка на базаре в то время стоила сто двадцать рубликов пол-литра. Вот и считай…

– И теперь солите грузди-то?

– Солю. Шофера кажинный раз ко мне заезжают. Закуска нужна шоферам. Супротив же соленого груздя ни одна закуска устоять не может. Те грузди я, значит, меняю у шоферов на колбасу. ©


Это сообщение отредактировал Faermen2011 - 9 мар 2026 в 08:31

Мм, обожаю грузди с зелёным луком и сметаной) можно и без картошки и водки
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Angeleyes1 @ 08.03.2026 - 18:20)

Мочу/ квашу ранетки- яблок нет из яблок уральскую наливную. Грибы- у нас толко опята есть. . В банку отмоченые опята с яблосным соком. И с соком квашеной капусты. . Закрываем и в в погреб.

Да вы гурман)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Steban @ 8.03.2026 - 17:36)

На рынке раньше 3х литровая банка была 3000р., теперь даже не спрашиваю, по цене икры стали. :)

Покупать солёные грибы у частников? Ну нахуй. Где собирали, как мыли, как солили, как хранили и тд.
Никогда мысли не возникнет. Либо свои, либо промышленные.
И про мочёные грузди в первый раз слышу. Не яблоки же.
Грузди, как и многие млечники, вымачивают перед засолкой, чтобы горечь вымыть.
Потом солят. Других способов и не встречал.
Это сообщение отредактировал Айболит30 - 9 мар 2026 в 08:47

не слышал про моченые, но соленые с луком и сметаной. точно кайф

Цитата (Angeleyes1 @ 8.03.2026 - 18:32)

У нас в Сибири они дифицит почти. . Потому этло редкость...

ну хз.
в Норильск постоянно привозят с юга края, абаканские.