Спичка в бочке с брагой обозначает,что нет углекислоты,а значит газы не выделяются
Остаточная газация после полного сбраживания, это нормальное явление. Обычный тест ареометром/сахарометром и все будет ясно. В чем проблема? Ну и на вкус сластит, значит недоброд....
Вылить это в каныгу Скорее всего сахар с химозой Его дрожжи не едят в ноль И гидромодуль прям жёсткий Всегда 1к4 или если быстро 1к5
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вылить это в каныгу Скорее всего сахар с химозой Его дрожжи не едят в ноль
Как химик химику - сахар это то же химия... Как вариант замерить Ph. Щас в трубах вода жесткая, дрожжи на жесткой воде долго сахар кушают. З.Ы. Инвертировать надо с лимонкой.
Какой гидромодуль ставил? Должно быть 1:4. На 1 кг сахара, 4 литра воды. Иначе дрожжи могут не переработать сахара в браге. Отсюда и недоброд. А вообще их кормить в браге надо. Сухофруктами например. Им нужен озот.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Какой гидромодуль ставил? Должно быть 1:4. На 1 кг сахара, 4 литра воды. Иначе дрожжи могут не переработать сахара в браге. Отсюда и недоброд. А вообще их кормить в браге надо. Сухофруктами например. Им нужен озот.
от сухофруктов толку не много. азот в них содержится в составе белков, которые дрожжи не едят
-если на НДРФ, столовую ложку нашатыря на 20л браги, добавить когда брага полноценно заиграет -для ценителей вкусных дистиллятов, сахар+солод в пропорции 2/1 и гидромодуль 4.
зы.
было дело, Брагман универсал съели гидромодуль 3, за 4 дня в ноль при добавлении солода. 0,5 кг на 10л браги
Это сообщение отредактировал egregor - 8 окт 2025 в 20:38
А на каком сахаре ставил? Я стараюсь по возможности закупать белорусский сахар. Дело в том, что некоторые производители стали добавлять в сахар диоксид серы, вот от неë дрожжи и дохнут.
Ну если так, то тогда можно сутки подождать после соединения сахара с водой, чтобы он улетучился, я про диоксид серы. На днях ставил чачу из винограда, так у меня привычка, что для вина, что для чачи, обрабатывать диоксидом серы, чтобы вино не испортить дикими дрожжами он всё равно улетучивается. Винные культурные дрожжи толерантны к SO2, поэтому не заморачиваюсь. По привычке всё обработал, а через 1.5 суток после обработки засыпал дрожжи винные и спиртовые, и те и те через сутки заработали. Единственное, спиртовые больше сыпать не буду для чачи в виноградное сусло, не очень приятный запах после них. Придётся без аромата постараться перегнать.
Не знаю отвечали ли. Если концентрация сахара слишком большая, то бродить будет долго и печально. В определённой концентрации сахар это консервант. Гидромодуль 1/4 или лучше 1/5 и никаких проблем. Второе это температура. Оптимально - 30-35. Выше сорока - смерть дрожжей. И низко нельзя, дрожжи уснут.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не знаю отвечали ли. Если концентрация сахара слишком большая, то бродить будет долго и печально. В определённой концентрации сахар это консервант. Гидромодуль 1/4 или лучше 1/5 и никаких проблем. Второе это температура. Оптимально - 30-35. Выше сорока - смерть дрожжей. И низко нельзя, дрожжи уснут.
Про гидромодуль согласен, но 35 ⁰ перебор
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не знаю отвечали ли. Если концентрация сахара слишком большая, то бродить будет долго и печально. В определённой концентрации сахар это консервант. Гидромодуль 1/4 или лучше 1/5 и никаких проблем. Второе это температура. Оптимально - 30-35. Выше сорока - смерть дрожжей. И низко нельзя, дрожжи уснут.
Про гидромодуль согласен, но 35 ⁰ перебор
так верно, турбо дрожжам нельзя перегреваться выше 30, если гидромодуль 4 и ниже. могут не успеть всё слопать
гидромодуль 1/4 это надежный вариант, но если сделать подкормку в виде нашатыря или солода, и делать дробную засыпку сахара в три этапа, то можно надежно сбраживать даже ниже 1/3
для ГМ 2.5 я делал так (проверенно работает на Bragman 48 Universal)
- сначала разбавить одну треть сахара и запустить процесс - дождаться уверенного брожения и добавить подкормку (если солод можно сразу) - через 12 часов, аккуратно добавить вторую треть сахара - еще через сутки остаток
важно не допускать перегрева 30+ градусов
таким образом дрожжи меньше стрессуют от концентрации сахара и быстрее стартуют, подкормка помогает меньше срать сивухой для расщепления дисахаридов.
так верно, турбо дрожжам нельзя перегреваться выше 30, если гидромодуль 4 и ниже. могут не успеть всё слопать
гидромодуль 1/4 это надежный вариант, но если сделать подкормку в виде нашатыря или солода, и делать дробную засыпку сахара в три этапа, то можно надежно сбраживать даже ниже 1/3
для ГМ 2.5 я делал так (проверенно работает на Bragman 48 Universal)
- сначала разбавить одну треть сахара и запустить процесс - дождаться уверенного брожения и добавить подкормку (если солод можно сразу) - через 12 часов, аккуратно добавить вторую треть сахара - еще через сутки остаток
важно не допускать перегрева 30+ градусов
таким образом дрожжи меньше стрессуют от концентрации сахара и быстрее стартуют, подкормка помогает меньше срать сивухой для расщепления дисахаридов.
Ключевая фраза - аккуратно добавить сахара)) я как-то добавил, получилось как у Наташи примерно))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну если так, то тогда можно сутки подождать после соединения сахара с водой, чтобы он улетучился, я про диоксид серы. На днях ставил чачу из винограда, так у меня привычка, что для вина, что для чачи, обрабатывать диоксидом серы, чтобы вино не испортить дикими дрожжами он всё равно улетучивается. Винные культурные дрожжи толерантны к SO2, поэтому не заморачиваюсь. По привычке всё обработал, а через 1.5 суток после обработки засыпал дрожжи винные и спиртовые, и те и те через сутки заработали. Единственное, спиртовые больше сыпать не буду для чачи в виноградное сусло, не очень приятный запах после них. Придётся без аромата постараться перегнать.
Спиртовые хороши для скорости и для градуса. Некоторые до 20 градусов брагу разгоняют.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
так верно, турбо дрожжам нельзя перегреваться выше 30, если гидромодуль 4 и ниже. могут не успеть всё слопать
гидромодуль 1/4 это надежный вариант, но если сделать подкормку в виде нашатыря или солода, и делать дробную засыпку сахара в три этапа, то можно надежно сбраживать даже ниже 1/3
для ГМ 2.5 я делал так (проверенно работает на Bragman 48 Universal)
- сначала разбавить одну треть сахара и запустить процесс - дождаться уверенного брожения и добавить подкормку (если солод можно сразу) - через 12 часов, аккуратно добавить вторую треть сахара - еще через сутки остаток
важно не допускать перегрева 30+ градусов
таким образом дрожжи меньше стрессуют от концентрации сахара и быстрее стартуют, подкормка помогает меньше срать сивухой для расщепления дисахаридов.
Ключевая фраза - аккуратно добавить сахара)) я как-то добавил, получилось как у Наташи примерно))
Врезан в крышку ведра аквариумный подогреватель. Выставлено на 29 градусов. Включаю на 3-4 день. Дрожжи Pureferm. Модуль держут до 2.5.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Короче думаю причин несколько почему сахар не сбродил: 1.Маленькая температура затора,была -22С,надо около -30С 2.Левые дрожжи 3.Шринкляция,да,да и тут нас стали наебывать,вес уменьшился в пачке и тупо сахару не хватило дрожжей.
Это сообщение отредактировал Nekuryu - 9 окт 2025 в 05:44
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
только сахарный сироп иначе будете бегать с тряпкой по полу 
yaplakal.com