Здравствуйте уважаемые ЯПовцы.вопрос не праздный, поставил обыкновенную сахарную брагу ,как делал сотни раз ,время подошло, смотрю осветляться стала, спичкой проверил –горит, стал перегонять, первое что не понравилось, капать стала при Т=92С,обычно при =88С ,бежит струйка,перегнал партию и тут немного прихуел,получилось ровно 50%,от обычного. Ну думаю с сахаром надули, но смутило ,что брага липнет к рукам, замеряю сахарометром АС-3 и второй раз оухеваю,сахара показывает-15%(в начале было 25%),первый раз такое за много лет.Думаю,ладно,сейчас я тебя доброжу, покупаю пачку спиртовых дрожжей, высыпаю пошипела ..тишина, стоит дней 5 ,не осветляется и не бродит, вспомнил на балконе дрожжи Кодзи валяются уже года три, которые жрут все подряд, сыпанул их-защепила и опять тишина, сейчас стоит брага 4 дня, не осветляется ,шипит потихоньку ,спичка гаснет, но сахар не уменьшается, чем ещё можно завести брагу, может есть ещё способ?
Это сообщение отредактировал Nekuryu - 8 окт 2025 в 18:17
Из своего опыта - забей нахуй. Перегони как есть и делай новую брагу. Оно не стоит потраченного времени, нервов и цены дрожжей. У меня братишка и дядька периодически мучаются с данной проблемой, даю тот же совет. Ну осталось там сахара. Неужели это стоит всей этой еботни по дображиванию? Сколько там осталось сахара? Полкило от 10кг? Ты уже дрожжей, времени и нервов несоизмеримо больше потратил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
дрожжи поди мрут от спирта, который уже есть в браге и не хотять есть сахара. ктото вроде печенькой кормит их. или завести может отдельно на сахаре и воде и потом плеснуть в бак. глядишь - справятся. моя вроде перебродила норм. осветляется, гоню не спеша...
Так бродит если шипит, была такая фигня, завелась сначала очень активно, и прям на следующий день успокоилась,всегда брагман спиртовые использую, я подумал, что дрожжи старые, докупил еще свежих, засыпал и она запустилась и отбродила как надо. Еще возможно изначально температура воды при затворении была завышена и при брожении еще поднялась, ну и дрожжи сами себя убили.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
дрожжи поди мрут от спирта, который уже есть в браге и не хотять есть сахара. ктото вроде печенькой кормит их. или завести может отдельно на сахаре и воде и потом плеснуть в бак. глядишь - справятся. моя вроде перебродила норм. осветляется, гоню не спеша...
Печенькой ты уточек корми) а в брагу печеньку крошат чтоб пены поменьше было
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Температура была в начале очень высокая и они погибли большая часть а остальные ошпаренные хуево отработали. Не заморачивайся ставь новую сколько там еще набродит 1 литр ??
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А на каком сахаре ставил? Я стараюсь по возможности закупать белорусский сахар. Дело в том, что некоторые производители стали добавлять в сахар диоксид серы, вот от неë дрожжи и дохнут.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Что там на бочке написано? 32 кг сахара + 96 л воды? Это какими дрожжами ты такой гидромодуль сбраживать пытаешься? И воды в самом деле 96 литров, или просто столитровая бочка? Тогда воды там гораздо меньше. А гидромодуль еще жестче.
У меня было такое пару раз. Выход в два раза меньше и брага сладкая. Гидромодуль стандартный, делал как обычно. Это с сахаром чтот не так. Как будто наполовину заменитель там синтетический, который дрожжи не едят. Ещё бывало карамель делаешь для выравнивания цвета продукта, тоже как обычно: сахар в сковороде, чуток водички. Так вот, пару раз было, что греешь, сахар растворяется, густеет, затем обратно кристаллизуется в порошок, и только потом начинает плавиться и темнеть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сметану. Ложку. А по теме-сахар лютое гавно пошел, выход маленький. Причина: 100% сахар, проверяли. Что-то добавляют в него суки.
Это сообщение отредактировал Shecter - 8 окт 2025 в 17:59
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com