Смачный борщ

Я варю борщ 5 часов и подаю его на следующий день.
4 часа бульон на очень медленном огне. На бульон какой нибудь хороший масёл и грудинку говяжью. Туда же луковицу, марковку, чёрный перец горошком, душистый перец, стебли укропа, петрушки, стебель сельдерея, через 3 часа булькания пару-тройку листиков лаврушки.
Потом вынимаю мясо и кости, процеживаю бульон, отделяю мясо, бульон в кастрюлю, мясо в кастрюлю и погнали....
Иногда могу заморочиться для яркого, насыщенного цвета и что бы не было пол кастрюли свеклы прогоняю свеклу через соковыжималку и добавляю свекольный сок уже в самом конце приготовления, что бы прям пару раз булькнуло с этим соком и всё.

Цитата (usr80 @ 09.08.2025 - 23:47)

Можно такой купить и банку тушняка. Как в советской столовке.

Буздякские продукты вообще охуенны! Соус томатный у них бомба просто,вкуснее нет!

Не реклама.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А выглядит не смачно

Цитата (KirKrg @ 10.08.2025 - 08:05)

Я варю борщ 5 часов и подаю его на следующий день. 4 часа бульон на очень медленном огне. На бульон какой нибудь хороший масёл и грудинку говяжью. Туда же луковицу, марковку, чёрный перец горошком, душистый перец, стебли укропа, петрушки, стебель сельдерея, через 3 часа булькания пару-тройку листиков лаврушки. Потом вынимаю мясо и кости, процеживаю бульон, отделяю мясо, бульон в кастрюлю, мясо в кастрюлю и погнали.... Иногда могу заморочиться для яркого, насыщенного цвета и что бы не было пол кастрюли свеклы прогоняю свеклу через соковыжималку и добавляю свекольный сок уже в самом конце приготовления, что бы прям пару раз булькнуло с этим соком и всё.

ты или на пенсии

и тебе делать нехуй

или с ума сошёл

Цитата (krylov @ 10.08.2025 - 12:46)

Цитата (KirKrg @ 10.08.2025 - 08:05) Я варю борщ 5 часов и подаю его на следующий день. 4 часа бульон на очень медленном огне. На бульон какой нибудь хороший масёл и грудинку говяжью. Туда же луковицу, марковку, чёрный перец горошком, душистый перец, стебли укропа, петрушки, стебель сельдерея, через 3 часа булькания пару-тройку листиков лаврушки. Потом вынимаю мясо и кости, процеживаю бульон, отделяю мясо, бульон в кастрюлю, мясо в кастрюлю и погнали.... Иногда могу заморочиться для яркого, насыщенного цвета и что бы не было пол кастрюли свеклы прогоняю свеклу через соковыжималку и добавляю свекольный сок уже в самом конце приготовления, что бы прям пару раз булькнуло с этим соком и всё. ты или на пенсии и тебе делать нехуй или с ума сошёл

А ты думаешь я его 2 раза в неделю так варю?
Когда домашние попросят, тогда и варю, я к этому блюду абсолютно ровно отношусь, так же как и ко всяким котлеткам-пюрешкам.
Практически с любым блюдом можно заморочиться, а можно просто макарошей с тушняком замутить и одним комком всё это плюхнуть в миску... всё зависит от настроение и желания.

Цитата (KirKrg @ 10.08.2025 - 10:59)

А ты думаешь я его 2 раза в неделю так варю? Когда домашние попросят, тогда и варю, я к этому блюду абсолютно ровно отношусь, так же как и ко всяким котлеткам-пюрешкам. Практически с любым блюдом можно заморочиться, а можно просто макарошей с тушняком замутить и одним комком всё это плюхнуть в миску... всё зависит от настроение и желания.

лентяй

такой же как и я

мне продукты жалко выкидывать

про Ленинград помню

Цитата (Nikolawka @ 10.08.2025 - 02:16)

Цитата (Инотиццо @ 9.08.2025 - 23:40) Цитата (playtowork @ 9.08.2025 - 23:37) Какие продукты для борща являются нетривиальными, картошка блядь? пастернак, например не все с ним готовят Ты часто встречаешь в магазине пастернак?) А по сути какая-то дичь для изгоев. Заплатить деньги за четырехчасовое общение с незнакомым человеком. Ходить с ним в магазин и жрать, что он приготовит... Пиздец какой-то.

Для одинокого работающего горожанина это интересная идея, я думаю.

Судя по фото этаниборщь. Это говносуп.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (KirKrg @ 10.08.2025 - 09:05)

Я варю борщ 5 часов и подаю его на следующий день. 4 часа бульон на очень медленном огне. На бульон какой нибудь хороший масёл и грудинку говяжью. Туда же луковицу, марковку, чёрный перец горошком, душистый перец, стебли укропа, петрушки, стебель сельдерея, через 3 часа булькания пару-тройку листиков лаврушки. Потом вынимаю мясо и кости, процеживаю бульон, отделяю мясо, бульон в кастрюлю, мясо в кастрюлю и погнали.... Иногда могу заморочиться для яркого, насыщенного цвета и что бы не было пол кастрюли свеклы прогоняю свеклу через соковыжималку и добавляю свекольный сок уже в самом конце приготовления, что бы прям пару раз булькнуло с этим соком и всё.

Непонятно за что вас заминусили, не огорчайтесь. Абсолютно правильный способ варки бульона. Я бульон иногда и по 10-12 часов варю, не в смысле, что я все это время у плиты стою, настоил температурный режим и он сам себе булькает потихоньку.

Я жил в Казахстане, Таджикистане и Узбекистане, кухня там превыше всяких похвал. Понятно, плов, шашлык, лагман, самсушки, манты. Но и шурпа и них - просто нечто невероятное. Так получилось, что родственница жены оказалась замужем за таджиком (это не чернильница, этот таджик - работал в посольстве Таджикистана в Москве а сейчас вроде заместитель министра в Таджикистане, ну вы поняли уровень). Но это не к делу.

К делу то, что она мне рассказала как варят эту самую шурпу. Во-первых режут корову и используют только абсолютно свежее мясо (коров там, кстати, сухой соломой не кормят, пасутся себе на горных лугах), во-вторых - медленно варят бульон почти сутки. И, конечно же, потом идут свежие домашние овощи, специи и травы. С домашней лепешкой это получается просто взрыв вкуса и не то что за уши, за яйца не оттянешь от косушки.

Кстати о яйцах - крепкий, правильно свареный мясной бульон - это получше чем любые виагры и устрицы, кто знает, тот подтвердит

P.S. Возвращаясь к борщу - из моего опыта борщ лучше всего получается не с отварной свеклой а с запеченной в фольге в духовке.
Это сообщение отредактировал pav56 - 11 авг 2025 в 06:08

А эротическая программа прилагается к борщу?

Цитата (Nikolawka @ 10.08.2025 - 00:16)

Цитата (Инотиццо @ 9.08.2025 - 23:40) Цитата (playtowork @ 9.08.2025 - 23:37) Какие продукты для борща являются нетривиальными, картошка блядь? пастернак, например не все с ним готовят Ты часто встречаешь в магазине пастернак?) А по сути какая-то дичь для изгоев. Заплатить деньги за четырехчасовое общение с незнакомым человеком. Ходить с ним в магазин и жрать, что он приготовит... Пиздец какой-то.

А если больше не с кем пообщаться?